Dans une petite partie de la Pennsylvanie, les fermes d'intérieur produisent plus d'un million de livres de champignons chaque jour.

Les agriculteurs du comté de Chester, en Pennsylvanie, produisent des champignons depuis la fin des 1800, lorsque plusieurs Quakers locaux ont décidé de les cultiver dans l'espace sous leurs parterres, a rapporté NPR dans 2012, citant les traditions locales.

Aujourd'hui, l'industrie génère des centaines de millions de dollars de ventes chaque année pour le comté de Chester, qui a également organisé un festival de champignons annuel pour plus de 30 ans. Les fermes de champignons commerciales de la région les cultivent à l'intérieur, ce qui leur permet de contrôler soigneusement l'environnement et de maximiser la production.

Récemment, l'agriculture intérieure - un modèle que les producteurs de champignons commerciaux ont utilisé pendant des décennies - a attiré plus d'attention en tant qu'approche de la production alimentaire durable. Michael Guttman, directeur du bureau de développement durable de Kennett Township, en Pennsylvanie, a parlé avec le PBS NewsHour Weekend du patrimoine des champignons de la région et des leçons que la production de champignons offre aux autres agriculteurs.

Pour l'article complet, allez à: https://www.pbs.org/newshour/nation/this-small-pennsylvania-region-produces-half-the-mushroom-crop-in-the-u-s