В малка част на Пенсилвания, закрити ферми произвеждат повече от милион паунда гъби всеки ден.

Фермерите в окръг Честър, Пенсилвания, произвеждат гъби от края на 1800-те, когато няколко местни квакери решават да ги отглеждат в пространството под цветните си лехи, съобщава NPR през 2012 г., позовавайки се на местната история.

Днес индустрията генерира стотици милиони долари продажби всяка година за окръг Честър, който също провежда ежегоден фестивал на гъбите в продължение на повече от 30 години. Търговските ферми за гъби в района ги отглеждат на закрито, което им позволява внимателно да контролират околната среда и да увеличат максимално производството.

Напоследък отглеждането на закрито - модел, който комерсиалните производители на гъби използват от десетилетия - привлече повече внимание като подход към устойчиво производство на храни. Майкъл Гутман, директор на офиса за устойчиво развитие за град Кенет, Пенсилвания, говори с PBS NewsHour Weekend за наследството на гъбите в района и уроците, които производството на гъби предлага на други фермери.

За пълната статия отидете на: https://www.pbs.org/newshour/nation/this-small-pennsylvania-region-produces-half-the-mushroom-crop-in-the-u-s