V malé části Pensylvánie produkují vnitřní farmy každý den více než milion liber hub.

Farmáři v Chester County v Pensylvánii pěstují houby od konce 1800. století, kdy se několik místních kvakerů rozhodlo pěstovat je v prostoru pod svými květinovými záhony, uvedl NPR v roce 2012 s odkazem na místní tradice.

Dnes toto odvětví každoročně generuje tržby ve stovkách milionů dolarů pro okres Chester, který také pořádá každoroční houbový festival již více než 30 let. Místní komerční farmy na houby je pěstují uvnitř, což jim umožňuje pečlivě kontrolovat životní prostředí a maximalizovat produkci.

V poslední době přitahuje více pozornosti indoor farming – model, který komerční producenti hub používají po desetiletí – jako přístup k udržitelné produkci potravin. Michael Guttman, ředitel úřadu pro udržitelný rozvoj pro Kennett Township v Pensylvánii, hovořil s PBS NewsHour Weekend o místním houbovém dědictví a lekcích, které produkce hub nabízí dalším farmářům.

Celý článek najdete na: https://www.pbs.org/newshour/nation/this-small-pennsylvania-region-produces-half-the-mushroom-crop-in-the-u-s