Houby, milované pro svou všestrannost a lahodnou chuť, si právem zaslouží titul „superpotravina“. Ať už dáváte přednost liškám, hlívě ústřičné, shiitake nebo portobello, houby nabízejí nepřeberné množství zdravotních výhod. Tyto nutriční velmoci jsou nejen chutné, ale také extrémně zdravé. S minimem kalorií poskytují dostatek bílkovin, vlákniny,…

Pěstování hub nad zemí a klíčení sójových bobů jsou dvě podnikatelské snahy o to, aby rostlinné bílkovinné složky byly výživnější, cenově dostupné a udržitelné. Mush Foods, Ltd., Rehovot, Izrael, společnost v portfoliu Strauss Group Kitchen FoodTech Hub založená v roce 2021, nyní nabízí 50CUT proteinový systém přísad mycelia pro snížení...

Od 18. do 22. září 2023 se koná Týden povědomí o houbových chorobách. Mnoho lidí je v různých obdobích svého života postiženo plísňovými chorobami. Například vdechování spor plísní může způsobit onemocnění, jako je histoplazmóza, blastomykóza nebo údolní horečka. Plísňových onemocnění celosvětově přibývá. To je způsobeno nárůstem…

Houby mají chvilku. Nejen, že kniha Liv Sisson o fascinujících a podivných houbách Aotearoa útočí na žebříčky nejprodávanějších, ale houby jsou jednou z pouhých dvou druhů zeleniny mezi vybranými spotřebními materiály při zmrazení cen v supermarketech. Obchodník s ovocem a zeleninou Glenn Forsyth začátkem tohoto týdne řekl Nathanu Rarere, že…

BOULDER, Colo.--(BUSINESS WIRE)--Meati Foods™, výrobce lahodného masa bez zvířat, celozrnného masa vyrobeného z kořenů hub, dnes oznámil, že jeho produkty Eat Meati™ jsou nyní dostupné ve 260 prodejnách Meijer po celém světě. Michigan, Ohio, Indiana, Illinois, Kentucky a Wisconsin. Partnerství představuje první běžnou dostupnost potravin společnosti Meati a další krok v…

obrázek: Wikimedia Commons Výzkumníci z University of Queensland objevili aktivní sloučeninu z jedlé houby, která podporuje růst nervů a zlepšuje paměť. Profesor Frederic Meunier z Queenslandského institutu mozku uvedl, že tým identifikoval nové aktivní sloučeniny z houby Hericium erinaceus. „Výtažky z těchto takzvaných…