في قسم صغير من ولاية بنسلفانيا ، تنتج المزارع الداخلية أكثر من مليون رطل من الفطر كل يوم.

بدأ المزارعون في مقاطعة تشيستر ، بولاية بنسلفانيا ، بإنتاج عيش الغراب منذ أواخر فترة 1800s ، عندما قرر عدد من الكويكرز المحليين نموهم في الفضاء تحت أحواض الزهور ، حسب ما أفادت به NPR في 2012 نقلاً عن التقاليد المحلية.

واليوم ، تولد هذه الصناعة مئات الملايين من الدولارات في المبيعات كل عام لمحافظة تشيستر ، التي أقامت أيضًا مهرجانًا سنويًا للفطر لأكثر من 30 عامًا. تنمو مزارع الفطر التجارية في المنطقة في الداخل ، مما يسمح لهم بالتحكم في البيئة بعناية وتحقيق أقصى قدر من الإنتاج.

في الآونة الأخيرة ، استقطبت الزراعة الداخلية - وهي نموذج استخدمه منتجو الفطر التجاريون لعقود - قدرا أكبر من الاهتمام كنهج لإنتاج الغذاء المستدام. تحدث مايكل جوتمان ، مدير مكتب التنمية المستدامة في بلدة كينيت ، بولاية بنسلفانيا ، مع PBS NewsHour Weekend عن تراث الفطر في المنطقة والدروس التي يقدمها إنتاج الفطر للمزارعين الآخرين.

للمادة كاملة ، اذهب إلى: https://www.pbs.org/newshour/nation/this-small-pennsylvania-region-produces-half-the-mushroom-crop-in-the-u-s