U malom dijelu Pennsylvanije, zatvorene farme proizvode više od milijun funti gljiva svaki dan.

Poljoprivrednici u okrugu Chester, Pennsylvania, proizvode gljive od kasnih 1800-ih, kada ih je nekoliko lokalnih kvekera odlučilo uzgajati u prostoru ispod svojih cvjetnjaka, izvijestio je NPR 2012., pozivajući se na lokalnu predaju.

Danas ova industrija generira stotine milijuna dolara u prodaji svake godine za okrug Chester, koji također održava godišnji festival gljiva više od 30 godina. Komercijalne farme gljiva u tom području uzgajaju ih u zatvorenom prostoru, što im omogućuje da pažljivo kontroliraju okoliš i maksimiziraju proizvodnju.

Nedavno je uzgoj u zatvorenom prostoru – model koji su komercijalni proizvođači gljiva koristili desetljećima – privukao više pozornosti kao pristup održivoj proizvodnji hrane. Michael Guttman, direktor ureda za održivi razvoj za Kennett Township, Pennsylvania, razgovarao je za PBS NewsHour Weekend o naslijeđu gljiva u tom području i poukama koje proizvodnja gljiva nudi drugim poljoprivrednicima.

Za cijeli članak idite na: https://www.pbs.org/newshour/nation/this-small-pennsylvania-region-produces-half-the-mushroom-crop-in-the-u-s