In een klein deel van Pennsylvania produceren indoorboerderijen dagelijks meer dan een miljoen pond paddenstoelen.

Boeren in Chester County, Pennsylvania, produceren sinds de late 1800s paddenstoelen, toen verschillende lokale Quakers besloten om ze te laten groeien in de ruimte onder hun bloembedden, meldde NPR in 2012, met vermelding van lokale kennis.

Tegenwoordig genereert de industrie elk jaar honderden miljoenen dollars aan verkoop voor Chester County, dat ook al meer dan 30-jaren een jaarlijks paddenstoelenfestival heeft gehouden. De commerciële champignonkwekerijen in het gebied kweken ze binnenshuis, waardoor ze de omgeving zorgvuldig kunnen beheersen en de productie kunnen maximaliseren.

Onlangs heeft indoor farming - een model dat commerciële paddenstoelenproducenten al tientallen jaren gebruiken - meer aandacht getrokken als benadering van duurzame voedselproductie. Michael Guttman, directeur van het bureau voor duurzame ontwikkeling van Kennett Township, Pennsylvania, sprak met het PBS NewsHour Weekend over het paddenstoelenerfgoed van het gebied en de lessen die de champignonproductie biedt voor andere boeren.

Voor het volledige artikel ga naar: https://www.pbs.org/newshour/nation/this-small-pennsylvania-region-produces-half-the-mushroom-crop-in-the-u-s