afbeelding: Wikimedia Commons Onderzoekers van de Universiteit van Queensland hebben de werkzame stof uit een eetbare paddenstoel ontdekt die de zenuwgroei stimuleert en het geheugen verbetert. Professor Frederic Meunier van het Queensland Brain Institute zei dat het team nieuwe actieve verbindingen van de paddenstoel Hericium erinaceus had geïdentificeerd. "Uittreksels uit deze zogenaamde...

Libre's alternatief voor myceliumbacon is zogenaamd 70% minder vet, 52% minder calorieën dan echt varkensvlees. Libre-oprichter Alan Ramos raakte geïntrigeerd door duurzame vleesalternatieven tijdens een reis door het Verre Oosten. Tijdens een afstudeersabbatical in China en Taiwan, waar hij ongetwijfeld kauwde op verschillen in keuken, nam Ramos...

"Het was voorbestemd dat ik hier zou zijn", vertelde voormalig Bronco Jake Plummer aan Romi Bean van CBS4. Tegenwoordig is Plummer ongeveer zo ver weg van een voetbalveld als je kunt krijgen. De voormalige quarterback van Broncos brengt zijn dagen hard aan het werk op de MyCOLove-champignonkwekerij in Fort Lupton.jake-plummer-mushroom-farmer-former-bronco-qb.jpgCBS…

De truffel is een knolzwam die onder de grond groeit, op de wortels van verschillende boomsoorten zoals eiken-, populier- of hazelnootstruiken. Truffels groeien uit truffelsporen die onder andere door insecten en maden worden verspreid. Verder maakt de truffel ook gebruik van de voedingsstoffen van planten en bomen. De…

Champignons vormen een aanvulling op bijna elke dagelijkse maaltijd - van voorgerechten en salades tot hoofdgerechten en bijgerechten, champignons kunnen op zoveel manieren worden genoten. Vind hier enkele van de beste tips en trucs van Mushroom Council voor het bereiden van champignons. Kies paddenstoelen die stevig zijn met een frisse, gladde uitstraling. De oppervlakken van…

De meeste vrouwen hebben het druk en de tijd nemen om gezond voedsel voor zichzelf te maken, kan een uitdaging zijn. Champignons zijn niet alleen geweldig van smaak, maar ook dat ze veel gezondheidsvoordelen hebben, speciaal voor vrouwen. Nieuw onderzoek heeft aangetoond dat paddenstoelen gezondheidsvoordelen bieden voor alle vrouwen, inclusief aanstaande moeders. Australische…