Om er zeker van te zijn dat jij het ook weet, hebben we een samenvatting geschreven van onderstaande video van National Geographic: Communicatienetwerken: Paddenstoelen vormen enorme ondergrondse netwerken (mycelium) waardoor bomen en planten kunnen communiceren en voedingsstoffen kunnen delen. Milieu-impact: Paddestoelen kunnen verontreinigende stoffen en gifstoffen in het milieu afbreken, wat helpt bij bioremediatie. Medisch gebruik: verbindingen...

PLANT-gebaseerde burgers en knallers die de voedselproductie in Groot-Brittannië zouden kunnen ‘revolutioneren’, zijn eindelijk in de schappen terechtgekomen. Het baanbrekende assortiment van MYCO is uitgerold en is ruim een ​​jaar in ontwikkeling geweest. De producten zijn gemaakt van Hooba, het eigen plantaardige eiwit van het bedrijf uit Yorkshire. Hooba wordt vervaardigd onder de…

Champignons, geliefd om hun veelzijdigheid en heerlijke smaak, verdienen terecht de titel 'superfood'. Of je nu de voorkeur geeft aan cantharellen, oesterzwammen, shiitake of portobello, paddenstoelen bieden een schat aan gezondheidsvoordelen. Deze nutritionele krachtpatsers zijn niet alleen lekker maar ook extreem gezond. Met minimale calorieën bieden ze een overvloed aan eiwitten, vezels,...

Het bovengronds kweken van paddenstoelen en het laten ontkiemen van sojabonen zijn twee ondernemende inspanningen die plantaardige eiwitingrediënten voedzamer, betaalbaarder en duurzamer willen maken.Mush Foods, Ltd., Rehovot, Israël, een portefeuillebedrijf van de Strauss Group Kitchen FoodTech Hub opgericht in 2021, biedt nu een 50CUT myceliumeiwitingrediëntsysteem om de…

Van 18 tot en met 22 september 2023 is het de Week van de Bewustmaking van Schimmelziekten. Veel mensen worden op verschillende momenten in hun leven getroffen door schimmelziekten. Het inademen van schimmelsporen kan bijvoorbeeld ziekten veroorzaken zoals histoplasmose, blastomycose of dalkoorts. Schimmelziekten nemen wereldwijd toe. Dit komt door de toename van…

Champignons hebben een momentje. Het boek van Liv Sisson over de fascinerende en freaky schimmels van Aotearoa bestormt niet alleen de bestsellerlijsten, maar paddenstoelen zijn slechts een van de slechts twee groenten onder de gekozen verbruiksartikelen in een supermarktprijsbevriezing. Groenten- en fruitverkoper Glenn Forsyth vertelde eerder deze week aan Nathan Rarere dat...