En una pequeña sección de Pensilvania, las granjas de interior producen más de un millón de libras de hongos todos los días.

Los agricultores en el condado de Chester, Pensilvania, han estado produciendo hongos desde los últimos 1800, cuando varios cuáqueros locales decidieron cultivarlos en el espacio debajo de sus macizos de flores, informó NPR en 2012, citando el saber local.

Hoy en día, la industria genera cientos de millones de dólares en ventas cada año para el Condado de Chester, que también ha celebrado un festival anual de hongos durante más de 30 años. Las granjas de hongos comerciales de la zona las cultivan en interiores, lo que les permite controlar cuidadosamente el medioambiente y maximizar la producción.

Recientemente, la agricultura interior, un modelo que los productores de hongos comerciales han utilizado durante décadas, ha atraído más atención como un enfoque para la producción sostenible de alimentos. Michael Guttman, director de la oficina de desarrollo sostenible de Kennett Township, Pennsylvania, habló con PBS NewsHour Weekend sobre el patrimonio de hongos de la zona y las lecciones que la producción de hongos ofrece para otros agricultores.

Para el artículo completo ve a: https://www.pbs.org/newshour/nation/this-small-pennsylvania-region-produces-half-the-mushroom-crop-in-the-u-s