Para estar seguro de que usted también lo sabe, hemos escrito un resumen del siguiente video de National Geographic: Redes de comunicación: los hongos forman vastas redes subterráneas (micelio) que permiten que los árboles y las plantas se comuniquen y compartan nutrientes. Impacto ambiental: los hongos pueden descomponer contaminantes y toxinas en el medio ambiente, lo que ayuda en la biorremediación. Usos médicos: compuestos…

Las hamburguesas y salchichas a base de PLANTAS que podrían “revolucionar” la producción de alimentos en el Reino Unido finalmente han llegado a los estantes. La gama pionera de MYCO se ha lanzado después de más de un año de desarrollo. Los productos están elaborados a partir de Hooba, la proteína de origen vegetal propia de la firma de Yorkshire. Hooba se fabrica bajo el…

Las setas, apreciadas por su versatilidad y su delicioso sabor, merecen con razón el título de "superalimento". Ya sea que prefiera rebozuelos, hongos ostra, shiitake o portobello, los hongos ofrecen una gran cantidad de beneficios para la salud. Estas potencias nutricionales no solo son sabrosas sino también extremadamente saludables. Con un mínimo de calorías, aportan una gran cantidad de proteínas, fibra,…

El cultivo de hongos en la superficie y la germinación de soja son dos esfuerzos empresariales que buscan hacer que los ingredientes proteicos de origen vegetal sean más nutritivos, asequibles y sostenibles. Mush Foods, Ltd., Rehovot, Israel, una empresa de cartera de Strauss Group Kitchen FoodTech Hub fundada en 2021. ahora ofrece un sistema de ingredientes de proteína de micelio 50CUT para reducir...

Del 18 al 22 de septiembre de 2023 es la Semana de Concientización sobre las Enfermedades Fúngicas. Muchas personas se ven afectadas por enfermedades fúngicas en distintos momentos de sus vidas. Por ejemplo, la inhalación de esporas de moho puede provocar enfermedades como histoplasmosis, blastomicosis o fiebre del valle. Las enfermedades fúngicas están aumentando en todo el mundo. Esto se debe al aumento de…

Las setas están teniendo un momento. El libro de Liv Sisson sobre los hongos fascinantes y extraños de Aotearoa no solo está ocupando las listas de los más vendidos, sino que los hongos son uno de los dos vegetales entre los consumibles elegidos en la congelación de precios de los supermercados. El comercializador de frutas y verduras Glenn Forsyth le dijo a Nathan Rarere a principios de esta semana que...