W niewielkiej części Pensylwanii, gospodarstwa domowe produkują ponad milion funtów grzybów każdego dnia.

Farmerzy z Chester County w Pensylwanii produkują grzyby od późnych 1800, kiedy to kilku miejscowych hodowców postanowiło wyhodować je w kosmosie pod swoimi kwietnikami, poinformował NPR w 2012, powołując się na lokalną wiedzę.

Dziś przemysł generuje każdego roku setki milionów dolarów dla Chester County, która organizuje także coroczny festiwal grzybów przez ponad 30. Komunalne grzyby w okolicy uprawiają je w pomieszczeniach, co pozwala im uważnie kontrolować środowisko i maksymalizować produkcję.

Niedawno rolnictwo w pomieszczeniach - model, który komercyjni producenci grzybów używali od dziesięcioleci - przyciąga więcej uwagi jako podejście do zrównoważonej produkcji żywności. Michael Guttman, dyrektor biura zrównoważonego rozwoju Kennett Township w Pensylwanii, rozmawiał z PBS NewsHour Weekend o dziedzictwie grzybowym regionu oraz o lekcjach, jakie produkuje grzyb dla innych rolników.

Pełny tekst artykułu znajduje się pod adresem: https://www.pbs.org/newshour/nation/this-small-pennsylvania-region-produces-half-the-mushroom-crop-in-the-u-s