Kako bismo bili sigurni da i vi znate, napisali smo sažetak donjeg videa s National Geographica: Komunikacijske mreže: gljive tvore goleme podzemne mreže (micelij) koje drveću i biljkama omogućuju komunikaciju i razmjenu hranjivih tvari. Utjecaj na okoliš: gljive mogu razgraditi zagađivače i toksine u okolišu, pomažući u bioremedijaciji. Medicinska upotreba: spojevi…

Burgeri i bangeri na bazi BILJA koji bi mogli "revolucionirati" proizvodnju hrane u Ujedinjenom Kraljevstvu konačno su stigli na police. MYCO-ov pionirski asortiman uveden je nakon što se razvijao više od godinu dana. Proizvodi su izrađeni od Hoobe, vlastitog biljnog proteina tvrtke iz Yorkshirea. Hooba se proizvodi pod…

Gljive, omiljene zbog svoje svestranosti i izvrsnog okusa, s pravom zaslužuju titulu 'superhrane'. Bilo da preferirate lisičarke, bukovače, shiitake ili portobello, gljive nude obilje zdravstvenih dobrobiti. Ove nutritivne snage nisu samo ukusne, već su i iznimno zdrave. Uz minimalan sadržaj kalorija, daju obilje proteina, vlakana,…

Uzgoj gljiva iznad zemlje i klijanje soje dva su poduzetnička nastojanja koja pokušavaju učiniti biljne proteinske sastojke hranjivijima, pristupačnijim i održivijim. Mush Foods, Ltd., Rehovot, Izrael, portfeljska tvrtka Strauss Group Kitchen FoodTech Hub osnovana 2021. sada nudi sustav sastojaka proteina micelija 50CUT za smanjenje…

Od 18. do 22. rujna 2023. održava se Tjedan svjesnosti o gljivičnim bolestima. Mnoge ljude u različitim razdobljima života pogađaju gljivične bolesti. Na primjer, udisanje spora plijesni može izazvati bolesti kao što su histoplazmoza, blastomikoza ili dolinska groznica. Gljivične bolesti su u porastu diljem svijeta. To je zbog povećanja…

Gljive imaju trenutak. Ne samo da knjiga Liv Sisson o fascinantnim i otkačenim gljivama Aotearoa osvaja ljestvice najprodavanijih knjiga, već su gljive jedno od samo dva povrća među odabranim potrošnim materijalima u supermarketima koji zamrzavaju cijene. Prodavač voća i povrća Glenn Forsyth rekao je Nathanu Rarereu ranije ovog tjedna da...