A pak je léto!

21. května 2024

Evropa je nyní v období roku, kdy propukne léto. A každý rok se v tuto dobu objevují stejné rostoucí problémy, které jsou každým rokem horší a horší.

Zdá se, že léta jsou stále teplejší a je čas se přizpůsobit, než nastanou skutečné problémy s pěstováním. Existuje mnoho věcí, které mohou pěstitelé dělat, ale samozřejmě dobrý chladicí systém je nutností. Dobře vypočítané, odpovídající okolnostem vaší vlastní země. Ani sebelepší chladicí systém ale nepokryje vše. Vezmeme-li loňskou letní teplotu v Holandsku na 42°, nikdo nemá chladicí systém, který by tyto extrémní teploty u nás zvládl.
Je-li současně vysoká i relativní vlhkost, nepočítá se pouze chlazení, ale i vytápění. A tím se dostávám k první chybě, kterou mnozí pěstitelé dělají. V létě vypínač topného systému. Venku je dost teplo, nepotřebuji topení. Špatně!!!

Odvlhčování funguje pouze v případě, že chlazení může fungovat v kombinaci s trochou ohřevu. Takže přepnutím topení může systém dále vyrábět vysoušeč vzduchu. A k ochlazení horké místnosti potřebujete suchý vzduch. Nejjednodušší způsob, jak ochladit pěstírnu, je poskytnout vodu do půdy. Nejlepší způsob je podávat mnoho malých množství do 2 litrů. To se dá zase vypařit. Rozložte zálivku na 24 hodin. Suchý vzduch přicházející do místnosti se postará o odpařování a pomůže ochlazovat pěstírnu. Udržujte půdu ve střevech vlhkou, ale podlahu co nejsušší. Proto místnost úplně nezavírám, pokud je venku horko, ale sucho. Je možné použít vzduch, který je mnohem vyšší než teplota kompostu, pokud je přiváděný vzduch sušší než vzduch v místnosti.

V Mollierově diagramu lze vypočítat, kolik čerstvého vzduchu je potřeba k absorbování odpařené vody v místnosti. A k tomu chlazení odpařováním potřebujete jen pár litrů vody navíc. Žádné extravagantní množství, jak to někteří pěstitelé mívají. Pomocníkem navíc budou nějaké mobilní chladiče na farmě. Mohou být umístěny do místnosti těsně před začátkem tepelného rázu. Cena takového mobilního chladiče je mnohem nižší než náklady na ztrátu místnosti. Ale nakonec je posouzení místnosti důležité. Pokud je kompost aktivní a poměr C/N je relativně vysoký, lze očekávat aktivitu. Je nanejvýš důležité, aby chlazení začalo dříve, než začne ráz. Jakmile kompost stoupá, je těžké nebo nemožné jej zastavit.

 

Není těžké si představit, že snížené proudění vzduchu vstupující do kompostu není dobré pro kvalitu kompostu. Pro udržení vysoce kvalitního kompostu je důležité udržovat potrubí pod podlahou bunkru čisté a bez ucpání. Ucpané potrubí může vést k hromadění vody na dně bunkru, protože voda nebude odtékat a vytvářet anaerobní podmínky, které poškozují proces kompostování. Nastavte rutinu pro důkladné čištění všech potrubí každé tři měsíce. Použijte hadici k propláchnutí veškerých nečistot a nečistot a zajistěte správné proudění vzduchu během celého procesu kompostování.

Zajištění důkladného vyčištění ucpaných trubek je zásadní, protože pouhé propláchnutí vodou zepředu dozadu nemusí být dostatečné. I přes protékající vodu se uvnitř potrubí mohou hromadit nečistoty. Dosažení uspokojivého výsledku zahrnuje dosažení konce potrubí hadicí a využití zpětného tlaku k uvolnění zbývajících nečistot. Níže přiložený obrázek ukazuje zcela ucpané potrubí a nečistoty extrahované z některých z nich. Tento vizuální důkaz podtrhuje nutnost pečlivého čištění pro udržení optimálního fungování kompostovacího procesu.

2

 

 

 

 

 

 

 

Když se potrubí ucpe v kompostovacích systémech, mohou se objevit některé problémy. V kompostu můžete vidět mokré skvrny a oblasti bez dostatku vzduchu (anaerobní zóny). Dochází k tomu proto, že proudění vzduchu potřebné pro kompostování je narušeno
nahoru. Když jsou trubky ucpané, vzduch se nemůže správně pohybovat, takže některé části kompostu postrádají kyslík. Bude to také vidět na snížení tlaku na podlahu bunkru. To vše není dobré pro kompostování a může způsobit nepříjemný zápach a pomalý rozklad.

Při manipulaci s ucpaným potrubím v kompostovacích systémech je důležité být v bezpečí. Noste dobrou obličejovou masku, abyste se chránili před škodlivými plyny, které se mohou časem hromadit v ucpaných potrubích. Zajistěte také dobré větrání prostoru a dodržujte bezpečnostní pravidla, abyste předešli nehodám.

Erik de Groot
Tato emailová adresa je chráněna před spamboty. Spamboty, abyste ji viděli, povolte JavaScript.
https://www.mushroomsconsultant.com

O procesu výroby hub

26. února 2024

Fáze 1: Výroba čerstvého kompostu
Proces pěstování hub začíná vytvořením čerstvého kompostu. K vytvoření kompostu se používá vyvážená směs různých surovin, včetně sena, slámy a drůbežího hnoje. Správná vlhkost, teplota a provzdušňování jsou klíčem k dosažení požadovaných chemických reakcí v kompostu.

Fáze 2: Naplnění bunkru a tunelu
Jakmile je kompost vytvořen, je plněn do bunkrů nebo tunelů, kde prochází pasterizací a úpravou. Teplota kompostu je v této fázi pečlivě sledována, aby se zajistilo, že zůstane v ideálním rozmezí mezi 56 a 60 stupni Celsia.

Fáze 3: Míchání potěru v kompostu
Po pasterizaci a úpravě je kompost připraven pro přidání potěru. Potěr je smíchán s kompostem v poměru jedné čtvrtiny nebo jedné třetiny, aby se podpořila fáze běhu potěru. Výtěr obvykle trvá asi 2-3 týdny, kdy kolonizuje kompost myceliem.

Fáze 4: Vyprázdnění tunelu a naplnění pěstírny
Jakmile je fáze spawn run úspěšně dokončena, dalším krokem je vyprázdnit tunel a přenést myceliem kolonizovaný kompost do pěstírny. Kompost se rovnoměrně rozloží a urovná, aby se připravil na začátek růstu hub.

Fáze 5: Vývoj a sklizeň hub
Během další fáze houbové špendlíky rostou a rychle se mění ve zralé houby. Vývoj hub vyžaduje přísnou regulaci teploty, vlhkosti a větrání vzduchu, aby se vytvořilo příznivé prostředí pro růst.
Jakmile houby dosáhnou plné zralosti, jsou pečlivě ručně sklízeny. Proces sběru hub vyžaduje vysoký stupeň přesnosti, aby bylo zajištěno, že se sklízejí pouze zralé houby.

Fáze 6: Vaření, vyprázdnění a čištění
Po sklizni je základním krokem v procesu pěstování hub vyprázdnění pěstírny a vyčištění zařízení, aby byla zajištěna hygiena a zabránilo se kontaminaci. Houby jsou pak odeslány k balení, přepravě a prodeji.

Závěrem lze říci, že pěstování hub je složitý proces, který vyžaduje pozornost věnovanou detailům na každém kroku. Od čerstvého kompostu po sklizeň a sanitaci hraje každý krok zásadní roli při produkci vysoce kvalitních hub. Pečlivým dodržováním těchto kroků mohou pěstitelé hub dosáhnout optimálních výsledků a přispět ke stále rostoucí poptávce po čerstvých a chutných houbách.

Kolo Fred Musc


Blog Freda Musce

Pokud chce někdo zahájit diskusi s pěstitelem (nebo s poradcem), začněte mluvit o zálivce.
Kolik, kdy a jakým způsobem zavlažování.

Aby to však dávalo smysl, musíte nejprve definovat období. Dochází k zalévání obalové půdy a zalévání přes houby a mezi splachováním.
Tento blog je o zalévání střívkové půdy během inkubační doby. Voda podávaná v tomto období má přivést půdu ve střevech na maximální úroveň vlhkosti a udržet kompost na správné vlhkosti.
Dobrý kompost fáze 3 v okamžiku obalování bude mít vlhkost kolem 60 %. U bílých kmenů, které mohou být až o 3 % vyšší, hnědé kmeny preferují o 1 nebo 2 % sušší. Zaléváním po naplnění není možné kompost přivést na mnohem vyšší vlhkost. Je možné dát do kompostu vodu, ale bude to volná voda, která musí zmizet během fruktifikace.
Při plnění nebo později lze do kompostu dát 2 až 4 litry vody, ale to by mělo být maximum. I když je potřeba kompost chladit. Toho lze lépe provést tak, že do pláště nalijete vodu a necháte ji odpařit čerstvým vzduchem a cirkulací.

Samotná půda ve střevě zvládne až 7 litrů na m² plus vodu, která byla původně ve střevě. Pro jistotu mluvíme o střívku obsahující bílou a černou rašelinu.
Více než 7 litrů se odpaří, půjde do kompostu nebo do odpadu.
Vzhledem k tomu, že odpařování může být kolem 2 litrů na m² za den, je ztráta odpařováním asi 10 litrů. Pokud spočítáte ztrátu odkapáváním, zdržování vody v kompostu a vypařování dojdete k číslu cca 25 litrů vody. V praktických situacích to znamená celkové množství vody v průměru mezi 20 a 30 litry. Podle farmy a ročního období. Sušší pěstování často znamená ztrátu produkce a velké vlhčení znamená problémy v pěstování, hlavně při odrůstání hub.
Další věc, kterou je třeba sledovat, je způsob zavlažování. Ujistěte se, že tlak vody na plášť není příliš vysoký. Příliš často vidím plášť s poškozeným povrchem, který způsobí problémy s odpařováním.

Každý systém má jiný tlak a pokud si nejste jisti, zeptejte se výrobce. Pravidelné čištění trysek je něco, co pomůže udržet správný tlak a správné nastavení zavlažovacích stromů, pohled na vzdálenost a výšku podle úrovně pláště.
Pokračujte v zalévání, ale nepřehánějte ji přes povrch!!

Tyto tři principy jsou základem kontroly nemocí na houbové farmě. Podle mého názoru neexistuje farma, která by někde neměla skvrnu nemoci.
Ale podle toho, co se udělá, se z toho vyvine vážný problém nebo zůstane skrytou časovanou bombou.

Pokud je problém objeven, je velmi důležité, aby byl rozpoznán. Aby k tomu došlo, je zapotřebí školení lidí na farmě a zejména sběračů. Jsou vaše oči na farmě.
Potřebují znát nejčastější onemocnění a zvláště v mladém stádiu. Mnoho míst suché bubliny není rozpoznáno a jsou vidět pouze tehdy, pokud je nemoc v téměř nevyléčitelném stádiu. Malá bradavice na houbě nebo šedá skvrna často chybí.
Totéž platí pro hmyz. Mnoho pěstitelů nezná rozdíl mezi phoridem a sciaridem. I když je struktura poškození úplně jiná, je to práh, kdy to skutečně začíná zdražovat výrobu. Také léčba je úplně jiná.
Příklad: pěstitelé používají diflubenzuron proti phoridům.
Je aktivní pouze proti sciaridům.
Pokud je nemoc rozpoznána, měla by být izolována. Může být zakrytý na místě, ale nejdůležitější je jednoduše nechat všechny dveře zavřené. Zkontrolujte filtry a těsnění dveří. Pokud je místnost infikována, ujistěte se, že infekce je obsažena v této jedné místnosti a nešíří se na farmě.
Po izolaci lze nemoc léčit. Pokud je skvrna detekována v raném stádiu, vystačíte si pouze se sportovním ošetřením. Pokud je to více, měla by být obsazena celá místnost.
Ale příliš často se infekce šíří a musí být ošetřena celá farma. Obecně pokojová léčba pro celý cyklus s překrytím dvou nebo tří místností, aby se přerušil životní cyklus onemocnění.

Takže jen test:
Podívejte se na fotku a hledejte phorida. Nebo je to sciarid?

Zatímco sluneční teplé objetí přikrývá zemi, pod korunami lesa, na polích a dokonce i na našich vlastních dvorcích se vynořuje tichý zázrak. Houby, ty záhadné a rozmanité organismy, mají v létě svůj vlastní příběh. Od zářivých odstínů až po skryté ekosystémy, vydejme se na globální dobrodružství, abychom prozkoumali, jak se v tomto magickém období daří houbám.

1. Bohaté lesy Severní Ameriky
V Severní Americe přináší léto bohatou přehlídku divokých hub. Od ikonických smržů po majestátní lišky, lesy ožívají nesčetným množstvím tvarů, barev a chutí. Nadšení sběrači se vydávají do lesů, aby sklidili tyto gastronomické poklady, zatímco odborníci na houby studují jejich ekologickou roli. Rozmanitá krajina kontinentu nabízí hřiště pro houby a předvádí symbiotický tanec mezi těmito houbami a stromy, které nazývají domovem.

2. Evropské lesy
Evropské lesy za Atlantikem představují své vlastní podmanivé příběhy letních hub. Okouzlující lesy Francie jsou například známé svými lahodnými lanýži. Zkušení lovci lanýžů a jejich věrní psi neúnavně hledají vzácné houby skryté pod zemí. Lesy Spojeného království mezitím ožijí houbami ve stylu pohádky, jako je ikonická muchomůrka, která krajině dodává nádech rozmaru.

3. Fungi Fiesta v Jižní Americe
V bujných deštných pralesích Jižní Ameriky se v letních měsících odehrává houbová fiesta. Tyto tropické pralesy překypující životem ukrývají neuvěřitelnou rozmanitost hub, z nichž mnohé zůstávají vědou neobjevené. Tyto houby hrají zásadní roli v ekosystému, rozkládají organickou hmotu a podporují rovnováhu deštného pralesa.

4. Kouzlo asijských hub
V celé Asii se po staletí praktikuje bohatá tradice pěstování a konzumace hub. Asijská houbová kultura je hluboce propojena s kulinářským dědictvím a tradiční medicínou, od uctívaného shiitake až po fascinující lví hřívu. Léto v Asii přináší hojnost hub, které obohacují regionální kuchyni a dodávají pokrmům nával chuti umami.

5. Skryté drahokamy v Austrálii
I ve vyprahlé krajině Austrálie si houby najdou způsob, jak v letních měsících prosperovat. Houby jako pouštní lanýže se vynořují z písčité půdy a odhalují přizpůsobivost a odolnost těchto organismů. V tomto náročném prostředí hrají houby jedinečnou roli a přispívají k křehké rovnováze ekosystému.

Od mystických lesů Severní Ameriky po deštné pralesy Jižní Ameriky, letní houbařské příběhy z celého světa odhalují neuvěřitelnou přizpůsobivost, rozmanitost a význam těchto organismů. Zatímco si užíváme teplých měsíců, věnujte chvíli ocenění skrytých zázraků pod našima nohama – hub, které nám tiše připomínají kouzlo přírody a jejích nekonečných koloběhů života a obnovy. Ať už sháníte potravu za kulinářským potěšením, nebo si prostě libujete v kráse těchto hub, léto nabízí dokonalou příležitost propojit se s fascinujícím světem hub.

 

Soubory cookie nám usnadňují poskytování našich služeb. Používáním našich služeb nám povolujete používat soubory cookie.