LaFrance вирусна болест

От всички болести, с които се сблъскват производителите на гъби, никоя не е била обект на по-голямо объркване от вирусните заболявания. Вирусните заболявания могат да бъдат объркани с ефекта от лошите културни практики или мумията на бактериалната болест. Тъй като нито един известен търговски щам на гъби не е устойчив на вируси, производителите трябва да включат превантивни мерки в плана за IPM и стриктно да прилагат контролни мерки.

Вирусът живее в спори на гъби и мицел (мицел). Заразените спори разпространяват болестта към други нови култури. Заразеният мицел (мицел) може да оцелее в дъските на леглото или бързо да се разпространи в насипни съоръжения фаза III. Спорите оцеляват много години и могат да бъдат освободени по време на ремонт на ферма.

Симптоми (Фигура 1-4):

• Portabellas не увеличават размера; по-нисък добив, фиг. 1.
• Голи зони с няколко карфици и гъби, фиг. 2.
• Преждевременно отваряне на воала (малки капачки)
• Лека загуба на добив

Тежка инфекция:

• „Бабан“ (малки шапки, дълги стъбла) Фиг. 3.
• Слаб растеж на обвивката, който често изчезва с времето
• Отмиране на мицела в компоста, фиг. 4.
• Стъблата бързо се обезцветяват при рязане
• Значителна загуба на добив

контрол:

• Изключете, ликвидирайте или намалете инокулума.
• Спори на гъби при хвърляне на хайвера
• Гъбите трябва да се берат преди да узреят и шапките да се отворят, освобождавайки спори.
• Заразен мицел при хвърляне на хайвера или обвивка
• Изолирайте реколтата.
• Редовна подмяна на филтри/филтрация
• Движение на въздуха—високо положително налягане в зоните за хвърляне на хайвера и обвивките
• Практикувайте парене след прибиране на реколтата, за да елиминирате патогените и мицела/спорите на гъбите между културите.
• Заразен с вирус мицел в дървената тава/дъските на леглото
• Заразени с вируси гъби и спори, оставени на леглото

фигура 1

фигура 2

фигура 3

фигура 4

Бактериални заболявания

1) Бактериално петно

Знаци и симптоми:

• Повърхностно обезцветяване, което води до по-ниско качество на пазара
• Първо бледожълт, след това потъмнява до златистожълт до кафяв цвят.
• Бактериален патоген: Pseudomonas tolaasii, наскоро беше установено, че други видове причиняват подобни симптоми

2) Болест на мумията

Знаци и симптоми:

• Забавен растеж, подута основа
• Понякога гъбите развиват извито пънче с полупрозрачни, надлъжни ивици отстрани
• Външен вид на тъканта: пореста, суха и кожеста
• Първото прекъсване може да се прибере; втора пауза гъба не расте в засегнатата област
• Научно наименование: видове Pseudomonas

От Дейвид М. Бейер, Penn State University

Гъбични заболявания

Жизненият цикъл на гъбични патогени като Dry Bubble, Trichoderma и Cobweb е прост, Фигура 1. Спорите покълват в мицел, който образува структури, които произвеждат спори. В петриева култура, която може да отнеме по-малко от седмица; в компост или обвивка, вероятно е почти същото. Въпреки това, други фактори като рН, влага и наличие на хранителни вещества могат да повлияят на това време на жизнения цикъл. Голяма част от това обаче е неизвестно за тези патогени.

Разглеждайки цикъла на заболяването при отглеждането на гъби, знаем, че съществува връзка между натоварването със спори, времето на заразяване и симптомите или признаците на развитие на заболяването. Нека да разгледаме трите най-често срещани гъбични заболявания и какво знаем за тези взаимоотношения.

Сухият балон, причинен от Lecanicillium или Verticillium, има симптоми, които се развиват въз основа на натоварването със спори и времето на инфекцията. Спорите, влизащи в контакт с напълно колонизиран хайвер, не покълват добре и ще се развие малко заболяване. Възможно е спорите, кацащи върху субстрата в деня преди или в деня на затваряне, да причинят ранно развитие на болестта. Спорите в контакт с ризоморфите в обвивката лесно ще покълнат. Колко бързо те покълват и растежът на вегетативния мицел може да се повлияе от рН на корпуса, влага, относителна влажност и температура.

Не е известно какви са оптималните условия, но като цяло колкото по-топли са условията, толкова по-бърз е растежът и по-кратко е времето от спорите до развитието на симптомите. Като цяло спората до симптом отнема около седем до 14 дни в зависимост от горните фактори. Въпреки това, когато мицелът на Dry Bubble е в контакт с щифтовете на гъбите, се произвеждат метаболити, които разграждат тъканта на гъбите. Този процес изглежда бърз, може би часове до ден или два.

Прочетете пълния информационен лист тук.

Сценарист: Дейвид М. Бейер

Един от най-ефективните начини за избягване на болести в производството на гъби е готвене в края (или началото) на всеки цикъл.

За да се намали шансът някои спори на болести или насекоми да оцелеят в помещенията за отглеждане след последния ден на прибиране на реколтата, жизненоважно е да се готви старателно помещенията за отглеждане. За да се гарантира, че всички болести и вредители са унищожени, е необходимо цялата зона на отглеждане да се загрее до 70 °C за 8 до 12 часа с помощта на пара. Цялата площ на отглеждане означава, че компостът също достига тази температура за 8-12 часа. Защо казвам от 8 до 12 часа? Във високоефективни ферми цялата стая ще бъде на една и съща температура (компост, подове, ъгли) и 8 часа ще са достатъчни, в други ферми, където сте по-малко ефективни, което означава, че цялата стая няма да е на същата температура, би по-добре е да удължите времето за готвене до 12 часа.

Често, от съображения за спестяване на разходи или време, се решава да се съкрати времето или да се поддържа по-ниска температура, което крие риск вирусът да оцелее. Въпреки това, за по-сигурно, 70 °C за 8-12 часа е еталонът, особено ако във вашата ферма има болести или вредители. Някои ферми решават да готвят при по-ниски температури, особено ферми за компост във фаза 3, за да елиминират спорите за мехурчета и паяжина, а те се елиминират при по-ниски температури. При високите цени на енергията, много разбираем подход. Ако във фермата няма вирус или Trichoderma, вероятно е достатъчно да се готви само на 60 °C.

След готвенето започва новият цикъл на отглеждане, така че е важно от този момент нататък да няма следи от гъби, микроби или насекоми в зоната на отглеждане. Това често се пренебрегва по време на изпразване, което означава, че полезността на (скъпото!!!) готвене е била напразно.
Имайте предвид, че инвестирате много в готвене.

Някои ферми в няколко държави нямат възможност за готвене, защото нямат бойлер във фермата. Това означава, че хигиената ви трябва да е отлична, но някои ферми се справят добре с това. Познавам ферми, където нямат котел и държат инфекцията много добре под контрол. От друга страна, има ферми, които не се доверяват на първото си готвене и решават да сварят стаите след изпразване и повторно почистване, преди да напълнят новия компост. Празните стаи са по-лесни и по-ефективни за готвене.

Разбира се, имате нужда и от време в цикъла си, за да готвите. Включително периода на загряване и охлаждане ще ви трябват около 24 часа, за да завършите пълен цикъл. Затоплянето и особено охлаждането трябва да се извършва с наклон нагоре и надолу в температурата, за да се избегнат отрицателни ефекти върху вашата сграда.

В света се използват различни методи за готвене. Изберете това, което работи най-добре за вашата ферма. Ако изграждате нова ферма, помислете за добавяне на котел. Редовното готвене може да помогне за предотвратяване на проблеми и намаляване на инфекциите. Това е ефективен начин за поддържане на чистотата и биосигурността във вашата ферма.

Ерик де Гроот
Този имейл адрес е защитен от спам ботове. Вие трябва ДжаваСкрипт поддръжка за да го видите.
https://www.mushroomsconsultant.com/

Болестта на сухите мехури е често срещано гъбично заболяване на търговската бяла и кафява гъба Agaricus bisporus. Разбирането на повече за биологията на гъбата, която причинява болестта на сухите мехури, може да помогне на производителите да контролират това заболяване. С трудността при получаване на нови или поддържане на съществуващи регистрации на пестициди, борбата за контрол на това заболяване ще продължи много години. Този информационен лист има за цел да даде на производителите основна биология и практическа информация за това заболяване.

Прочетете пълния информационен лист тук.

От Дейвид М. Бейер, Penn State University