Les champignons ont un moment. Non seulement le livre de Liv Sisson sur les champignons fascinants et bizarres d'Aotearoa prend d'assaut les palmarès des best-sellers, mais les champignons sont l'un des deux légumes parmi les consommables choisis dans un gel des prix des supermarchés. Le distributeur de fruits et légumes Glenn Forsyth a déclaré à Nathan Rarere plus tôt cette semaine que…

BOULDER, Colorado--(BUSINESS WIRE)--Meati Foods™, le producteur de délicieuses viandes complètes sans animaux à base de racine de champignon, a annoncé aujourd'hui que ses produits Eat Meati™ sont désormais disponibles dans 260 magasins Meijer à travers Michigan, Ohio, Indiana, Illinois, Kentucky et Wisconsin. Le partenariat représente la première disponibilité d'épicerie grand public de Meati et la prochaine étape dans…

image: Wikimedia Commons Des chercheurs de l'Université du Queensland ont découvert le composé actif d'un champignon comestible qui stimule la croissance nerveuse et améliore la mémoire. Le professeur Frederic Meunier du Queensland Brain Institute a déclaré que l'équipe avait identifié de nouveaux composés actifs du champignon Hericium erinaceus. « Des extraits de ces soi-disant…

L'alternative au bacon mycélium de Libre est censée être 70 % moins grasse et 52 % moins calorique que le vrai porc. Le fondateur de Libre, Alan Ramos, a été intrigué par les alternatives de viande durables lors d'un voyage en Extrême-Orient. Prenant un congé sabbatique de fin d'études en Chine et à Taïwan, où il a sans doute mâché les différences de cuisine, Ramos…

"C'était destiné à moi d'être ici", a déclaré l'ancien Bronco Jake Plummer à Romi Bean de CBS4. Ces jours-ci, Plummer est à peu près aussi loin d'un terrain de football que possible. L'ancien quart-arrière des Broncos passe ses journées à travailler dur à la champignonnière MyCOLove à Fort Lupton.jake-plummer-mushroom-farmer-former-bronco-qb.jpgCBS…

La truffe est un champignon tubéreux qui pousse sous terre, sur les racines de diverses espèces d'arbres comme le chêne, le peuplier ou le noisetier. Les truffes poussent à partir de spores de truffes propagées par les insectes et les asticots, entre autres. De plus, la truffe utilise également les nutriments des plantes et des arbres. La…