Pour être sûr que vous le savez également, nous avons rédigé un résumé de la vidéo ci-dessous de National Geographic : Réseaux de communication : Les champignons forment de vastes réseaux souterrains (mycélium) qui permettent aux arbres et aux plantes de communiquer et de partager des nutriments. Impact environnemental : Les champignons peuvent décomposer les polluants et les toxines présents dans l'environnement, contribuant ainsi à la biorestauration. Utilisations médicales : composés…

Des hamburgers et des bangers à base de plantes qui pourraient « révolutionner » la production alimentaire au Royaume-Uni sont enfin disponibles dans les rayons. La gamme pionnière de MYCO a été déployée après plus d'un an de développement. Les produits sont fabriqués à partir de Hooba, la protéine végétale de la société du Yorkshire. Hooba est fabriqué sous le…

Les champignons, appréciés pour leur polyvalence et leur goût délicieux, méritent à juste titre le titre de « superaliment ». Que vous préfériez les girolles, les pleurotes, les shiitakes ou les portobellos, les champignons offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Ces centrales nutritionnelles sont non seulement savoureuses mais aussi extrêmement saines. Avec un minimum de calories, ils fournissent une abondance de protéines, de fibres,…

La culture de champignons en surface et la germination de soja sont deux efforts entrepreneuriaux visant à rendre les ingrédients protéiques d'origine végétale plus nutritifs, abordables et durables. Mush Foods, Ltd., Rehovot, Israël, une société de portefeuille du Strauss Group Kitchen FoodTech Hub fondée en 2021, propose désormais un système d'ingrédients protéiques de mycélium 50CUT pour réduire le…

Du 18 au 22 septembre 2023, c'est la Semaine de sensibilisation aux maladies fongiques. De nombreuses personnes sont touchées par des maladies fongiques à différents moments de leur vie. Par exemple, l'inhalation de spores de moisissures peut provoquer des maladies telles que l'histoplasmose, la blastomycose ou la fièvre de la vallée. Les maladies fongiques sont en augmentation dans le monde entier. Cela est dû à l’augmentation de…

Les champignons ont un moment. Non seulement le livre de Liv Sisson sur les champignons fascinants et bizarres d'Aotearoa prend d'assaut les palmarès des best-sellers, mais les champignons sont l'un des deux légumes parmi les consommables choisis dans un gel des prix des supermarchés. Le distributeur de fruits et légumes Glenn Forsyth a déclaré à Nathan Rarere plus tôt cette semaine que…