Останнім часом кілька ферм помітили деякі симптоми вірусу, що означає, що необхідно більше уваги приділяти гігієні. Гігієна включає всі заходи, спрямовані на мінімізацію ризику розвитку та поширення хвороб і шкідників. Найбільший ризик зараження хворобами та шкідниками існує під час заповнення та початку збору врожаю, тому що з цього моменту кілька людей заходять у приміщення для вирощування, але також існують ризики в інших частинах циклу вирощування, наприклад, під час спорожнення приміщень для вирощування. і про це багато разів забували. Значна частина його виробляється людьми, і цьому можна запобігти.

Щоб зменшити ймовірність того, що деякі сліди хвороб або комах все ще виживуть у кімнатах для вирощування після останнього дня збору врожаю, життєво важливо приготувати кімнати для вирощування. Щоб гарантувати знищення всіх хвороб і шкідників, необхідно прогріти всю кімнату вирощування до 70 ° C протягом 12 годин за допомогою пари. Під усією площею вирощування мається на увазі, що компост також досягає цієї температури протягом 12 годин. Часто з міркувань економії коштів або часу вибирають скорочення часу або підтримують нижчу температуру, що створює ризик виживання спор. Однак, щоб бути впевненим, що ви вбиваєте всі спори, 70 °C є еталоном протягом 12 годин, особливо якщо на вашій фермі є хвороби або шкідники.

Після варіння починається новий цикл вирощування, тому важливо, щоб із цього моменту жодні сліди грибів, спор чи мух не потрапляли в зону вирощування. Цим часто нехтують під час спорожнення, а це означає, що корисність (дорогого!!!) варіння була марною. Тому при спорожненні дотримуйтеся наступних правил:

- Слідкуйте, щоб люди, які звільняють приміщення, були в чистому одязі та взутті.
- Не допускайте сторонніх осіб під час спорожнення.
- Завжди входьте в зону вирощування, яку потрібно спорожнити, ззовні, а не з робочого коридору.
- Якщо можливо, не робіть паузи під час спорожнення, а лише тоді, коли вся камера порожня, а великі задні двері закриті.
– Нехай люди, які працюють на випорожненні, не мають перерв на одній ділянці з комбайнами.
- Використовуйте лише чисті та продезінфіковані матеріали.

Як тільки кімната для вирощування спорожніє, якнайшвидше закрийте великі задні двері. Після цього важливо якомога швидше розпочати очищення зони вирощування, стелажів і всіх використаних матеріалів водою, бажано під високим тиском. Замініть спорові фільтри, повісьте нові пластини для мух, щоб зловити перших комах, і клітина готова до заповнення. При необхідності ви ще можете продезінфікувати місце вирощування.

Ерік де Гроот
Глобальні сільськогосподарські послуги
Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.

Минулого тижня, 5 липня, ми відвідали BVB Substrates у Вансумі, Нідерланди. Ми мали честь отримати екскурсію від Ганса Нендельса, бізнес-спеціаліста з грибів у Kekkila-BVB. З Гансом як нашим гідом ми змогли на власні очі побачити нове розташування компанії, інновації, обладнання та автоматизовані процеси. Прогулюючись територією закладу, ми відчували себе майже на Місяці, а ґрунт оточував нас на кожному кроці.

Обсадний ґрунт
BVB Substrates (торгова марка), відома виробництвом високоякісного грунту для грибів у всьому світі, вразила нас своєю відданістю інноваціям і передовим технологіям. Компанія пропонує ґрунтову оболонку різної щільності та рівня вологості, ретельно підбираючи свою продукцію для задоволення потреб органічного землеробства та різних видів грибів.

Під час нашої екскурсії Ганс пояснив, що BVB Substrates використовує глибоко викопаний торф у поєднанні з замороженим чорним і білим торфом для створення ґрунту для обшивки. Для забезпечення потрібного рівня pH у суміш додають вапно цукрових буряків. Компанія приділяє велику увагу деталям, створюючи індивідуальні суміші для виробників, які збирають гриби вручну, і розробляючи ґрунт для механічного збирання. Вони виробляють 8.000 3 м400.000 ґрунту щотижня та близько XNUMX XNUMX на рік.

Контроль якості
Видатним аспектом роботи BVB Substrates є її відданість контролю якості. Вони мають власні таблиці розпилення та дотримуються суворого методу оцінки, ретельно оцінюючи такі властивості, як водопоглинаюча здатність, рівень pH і міцність адгезії. Така відданість постійним перевіркам якості гарантує, що виробники отримають стабільний і надійний продукт.

Стратегічне розташування
Рішення BVB Substrates відкрити свій новий завод у Ванссумі відображає їхнє розуміння цінності стратегічного позиціонування. Розташоване поблизу річки Маас це вибране місце пропонує переваги наземного та водного транспорту, забезпечуючи безперебійне сполучення з різними регіонами. Маючи зручний доступ до основних транспортних маршрутів, BVB Substrates може ефективно розподіляти грунт для облицювання по всій Європі та по всьому світу.

Загалом, наш візит до BVB Substrates під керівництвом досвідченого Ганса Нендельса виявився незабутнім досвідом. Поєднання їх вражаючого нового розташування, інноваційних практик, передового обладнання та автоматизованих процесів справді вразило нас.
Для отримання додаткової інформації відвідайте їх веб-сайт https://www.bvb-substrates.com/

ChampFood International із задоволенням ділиться деякими нещодавніми подіями, зокрема представленням Люка Балтуссена в їхній відділ продажів. Люк приєднався до компанії 1 травня, принісши з собою багатий досвід у сфері постачання та управління логістикою. Він зробив вражаючий початок, взявши участь у грибних днях, де мав можливість особисто зустрітися зі зв’язками ChampFood і колегами по галузі. Знання та навички Люка зробили його цінним доповненням до відділу підтримки продажів.

Разом з приходом Люка ChampFood також привітав чотирьох нових членів своєї команди, демонструючи свої стратегічні інвестиції в майбутнє компанії.

Ці нові члени команди, віком до 30 років, внесуть свої унікальні перспективи та енергію в різні відділи, такі як виробництво, фінанси, офісне управління та закупівлі. ChampFood задоволені своїм рішенням приєднатися до їхньої компанії, оскільки вони вірять, що інвестиції в молодих спеціалістів є життєво важливими для стабільного успіху.

На цьому фото зображені нові члени команди:
Зліва направо у верхньому ряду: Аніек Воестен і Рамон Коенен
Зліва направо в нижньому ряду: Люк Балтуссен і Ремко Слютельс.

В останні роки в ChampFood кілька співробітників пішли на пенсію, і в найближчі роки очікується, що їх буде більше. Цей природний перехід дав їм можливість наповнити свою робочу силу новими талантами. Люк і четверо нових колег допоможуть забезпечити плавний перехід і сприятимуть їхньому постійному зростанню та інноваціям. ChampFood визнає важливість виховання наступного покоління професіоналів у грибній промисловості.

Для отримання додаткових оновлень відвідайте: ttps://www.champfood.com/ або слідкуйте за сторінкою компанії в LinkedIn: "champfood international"

абстрактний

Культивування грибів на субстратах очерету звичайного (Phragmites australis) є новим напрямком досліджень. Розподіл врожайності та зміни поживних речовин у грибних зливах вивчали за допомогою тростини для культивування золотистої вешенки (Pleurotus citrinopileatus).

Результати показали, що культивування грибів на очеретяних субстратах призвело до різних змивів грибів. Було встановлено, що біологічна ефективність становить 69.10 % для трьох (FF) і 75.98 % для чотирьох (MF) змивів відповідно. Спостерігалося суттєве зниження вмісту сирого протеїну (з 28.28 % до 18.35 %), тоді як загальний вміст цукру зріс з 24.86 % до 36.95 % від першого до четвертого промивання при обробці MF. Однак суттєвих відмінностей у сирому протеїні чи загальному цукрі між припливами, обробленими FF, не спостерігалося. Концентрації кальцію зросли, тоді як концентрації важких металів були нижчими за стандарти безпеки токсичності. У кімнаті для культивування неоднорідні умови навколишнього середовища призвели до зміни кількості промивань, а також до зміни якості поживних речовин і загального виробництва при використанні того самого субстрату для культивування того самого типу грибів.

Гриби широко споживаються в усьому світі як багате на поживні речовини джерело їжі з численними перевагами для здоров’я. Гливи (Pleurotus spp.) особливо популярні завдяки високому вмісту жиророзчинних вітамінів і основних мінералів, а також низькому вмісту натрію та жиру (Abou Fayssal et al., 2021). Гливи широко культивуються, тому що вони можуть рости на різноманітних субстратних матеріалах, мають відносно короткий період культивування та низьку вартість виробництва (Mahari et al., 2020a). Їх зростаюча популярність пояснюється простотою вирощування, високим потенціалом урожайності, лікувальною та харчовою цінністю (Chang, 2006).

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: ScienceDirect

Ласкаво просимо, колеги-грибники! Сьогодні ми вирушаємо в захоплюючу подорож у світ білого шапинкового гриба (Agaricus bisporus).

Приєднуйтесь до мене, коли ми заглибимося в його відмінні характеристики, природне середовище існування, харчовий склад і дослідимо різноманітні способи використання цього гриба в кулінарних творах. Будьте готові розкрити секрети та дивуватися інтригуючій природі цього дивовижного гриба.

1. Білий шапинковий гриб:
   Погляд зблизька: Гриб Біла Шапочка належить до роду Agaricus і відомий своїм класичним виглядом гриба. Він має опуклу шапку, яка поступово сплющується в міру дозрівання. Спочатку капелюшок має яскраво-білий колір, що і дає назву грибу. З часом зябра під капелюшком змінюють колір з рожевого на коричневий. Гриб випромінює ніжний, злегка землистий аромат, що додає йому привабливості.
2. Природне середовище проживання та вирощування:
   Білі шапинкові гриби зазвичай зустрічаються на луках, луках і пасовищах. Вони широко поширені, особливо в Європі та Північній Америці. У дикій природі вони зазвичай з’являються наприкінці літа та на початку осені. Завдяки своїй популярності білошапочкові гриби також культивуються в комерційних цілях у всьому світі. Контрольоване середовище вирощування та спеціалізовані методи вирощування забезпечують постійну якість та доступність.
3. Поживний склад і користь для здоров'я:
   Коли справа доходить до харчування, білошапочкові гриби пропонують ряд переваг. У них мало калорій і жиру, що робить їх цінним доповненням до збалансованої дієти. Ці гриби також є хорошим джерелом необхідних поживних речовин, таких як калій, вітамін B6 і харчові волокна. Крім того, білошапочні гриби містять антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом в організмі. Включення їх у ваші страви може сприяти здоровому та поживному способу життя.
4. Кулінарне застосування та універсальність:
   М’який смак і тверда текстура білого шапочки роблять його універсальним інгредієнтом у світі кулінарії. Його адаптивність дозволяє йому блищати в різноманітних стравах. Цими грибами можна насолоджуватися сирими, вони надають салатам ніжний хрускіт і тонкі земляні нотки. При приготуванні вони виділяють свій смак і добре поєднуються з різними рецептами. Білошапочкові гриби часто пасерують, обсмажують або використовують у супах, соусах і стравах з пасти, додаючи глибини та складності кулінарним витворам.
5. Натхнення для рецепта: вершково-часникова паста з білими грибами.
   Щоб надихнути ваші кулінарні починання, ось чудовий рецепт із білими шапинковими грибами;

Інгредієнти:

• 8 унцій білих грибів, нарізаних скибочками
• 8 унцій лінгвіні або вашої улюбленої пасти
• 3 зубчики часнику, подрібнити
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 склянка важкого крему
• ½ чашка тертого пармезану
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа петрушка, нарізана (для гарніру)

інструкції:

1. Відваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. Злийте воду і відкладіть.
2. У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додати подрібнений часник і обсмажити до появи аромату.
3. Додайте в сковороду нарізані білі гриби та варіть, поки вони не стануть м’якими та не придбають золотистий відтінок.
4. Влийте жирні вершки і дайте суміші повільно кипіти кілька хвилин, щоб вона трохи загусла.
5. Перемішайте тертий сир пармезан, поки він не розплавиться і не з’єднається з вершково-грибним соусом. Приправити сіллю і перцем за смаком.
6. Додайте відварену пасту в сковороду і добре перемішайте, щоб локшина покрилася вершково-грибним соусом.
7. Подавайте пасту в окремих тарілках, прикрасивши свіжо нарізаною зеленню петрушки для додання свіжості та візуальної привабливості.

Фред Маск

Гриби мають момент. Не тільки є Книга Лів Сіссон про захоплюючі та дивні гриби Аотеароа підкорюють чарти бестселерів, але гриби є лише одним із двох овочів серед вибраних витратних матеріалів у заморожування цін у супермаркетах.

Маркетолог фруктів і овочів Гленн Форсайт сказав Натан Рарер раніше цього тижня що білі гриби взимку продають «відрами». Хороша новина полягає в тому, що вони хороші для вас.

«Ви можете їсти гриби щодня, якщо хочете... вони неймовірно здорові та містять багато поживних речовин, необхідних нашому організму для нормального функціонування».

У той час як дикі гриби, як правило, зникають з першими заморозками, культивовані або вирощені гриби всюди присутні в супермаркетах і овочевих магазинах. Що з ними робити? Архіви рецептів RNZ сповнені скарбів грибів.

Шеф-кухар Веллінгтона та завзятий фуражир Джейкоб Браун поділився цим простим рецептом Тальоліні з грибами та лимоном (лимонів зараз також багато і вони дешеві, тому це досить економічне блюдо).  

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: РНЗ

БОУЛДЕР, Колорадо--(BUSINESS WIRE)-Meati Foods™, виробник смачного цільного м’яса без вмісту тварин, виготовленого з коренів грибів, сьогодні оголосив, що його продукти Eat Meati™ тепер доступні в 260 магазинах. Мейєра магазини по всьому штату Мічиган, Огайо, Індіана, Іллінойс, Кентуккі та Вісконсін. Партнерство являє собою першу основну доступність продуктових магазинів Meati та наступний крок у досягненні мети – розповсюдження загальнонаціональної багатоканальної мережі до кінця 2023 року.

«Мейєр і Меаті поділяють бажання полегшити людям вести здоровий спосіб життя за допомогою якісних, поживних продуктів, які мають велику цінність. Як показали наші попередні партнерства та розширення, люди готові до м’яса без тварин, яке має чудовий смак і корисне для них», – сказав Скотт Тассані, президент і головний операційний директор Meati Foods. «Ми раді представити клієнтам Meijer наші продукти та неймовірні магазини та вперше розширити доступність Meati для звичайних покупців продуктових магазинів».

Лінійку продуктів Eat Meati із цільними нарізками можна придбати в упаковках по дві одиниці в усіх магазинах Meijer, включаючи класичні котлети, хрусткі котлети та стейк Carne Asada на полицях холодильного відділу продуктів. Meijer є другою важливою віхою в роздрібній торгівлі для Meati у 2023 році після розширення на всі 380 місць Sprouts Farmers Market (NASDAQ: SFM) у березні.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: Businesswire

Дослідники в галузі психічного здоров’я все більше прагнуть виробляти природні психоделіки як варіант лікування, і деякі з провідних досліджень країни в цій галузі проводяться в Нанаймо.

У секретному місці в Харбор-Сіті дослідники з Numinus Bioscience витратили роки на розробку медичних псилоцибінових грибів.

«Ми фактично створили перший природний продукт із грибів псилоциб, який був прийнятий Міністерством охорони здоров’я Канади», — сказав Шаран Сідху, віце-президент із науково-дослідних інновацій та лабораторних операцій Numinus Bioscience.

Будь ласка, прочитайте повну статтю тут.

Джерело: CTV News Vancouver Island