В последнее время на нескольких фермах были замечены некоторые симптомы вируса, что означает необходимость уделять больше внимания гигиене. Гигиена включает в себя все меры, направленные на минимизацию риска развития и распространения болезней и вредителей. Наибольший риск заражения болезнями и вредителями возникает во время заполнения и начала сбора урожая, потому что с этого момента несколько человек входят в камеры выращивания, но также существуют риски в других частях цикла выращивания, например, при опорожнении комнат выращивания. и об этом много раз забывали. Многие из них производятся людьми, и их можно предотвратить.

Чтобы уменьшить вероятность того, что после последнего дня сбора урожая в камерах для выращивания все еще сохранились следы болезней или насекомых, жизненно важно подготовить камеры для выращивания. Чтобы все болезни и вредители были уничтожены, необходимо прогреть все помещение выращивания до 70°С в течение 12 часов с помощью пара. Под всем пространством для выращивания подразумевается, что компост также достигает этой температуры в течение 12 часов. Часто из соображений экономии средств или времени выбирают сокращение времени или поддержание более низкой температуры, что может привести к выживанию спор. Однако, чтобы быть уверенным, что вы убьете все споры, 70 °C является эталоном в течение 12 часов, особенно если на вашей ферме есть болезни или вредители.

После приготовления начинается новый цикл выращивания, поэтому важно, чтобы с этого момента в зоне выращивания не осталось следов грибов, спор или мух. Этим часто пренебрегают при опорожнении, а это означает, что полезность (дорогостоящей!!!) готовки оказалась напрасной. Поэтому при опорожнении соблюдайте следующие правила:

- Убедитесь, что люди, которые опустошают помещение, одеты в чистую одежду и обувь.
- Не допускайте посторонних лиц при опорожнении.
- Всегда входите в зону культивации, которую необходимо опорожнить, снаружи, а не из рабочего коридора.
- По возможности не останавливайтесь во время опорожнения, а только тогда, когда вся камера пуста, а большая задняя дверь закрыта.
- Пусть у людей, работающих на разгрузке, не бывает перерывов на одном участке с комбайнами.
- Используйте только чистый и продезинфицированный материал.

Как только комната для выращивания опустеет, как можно скорее закройте большую заднюю дверь. После этого важно как можно быстрее приступить к очистке зоны выращивания, стеллажей и всех используемых материалов водой, желательно под высоким давлением. Замените споровые фильтры, повесьте новые пластины для мух, чтобы поймать первых насекомых, и ячейка готова к заполнению. При необходимости можно еще продезинфицировать участок выращивания.

Эрик де Гроот
Глобальные Сельскохозяйственные Услуги
Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Ботов, для его просмотра включен JavaScript.

На прошлой неделе, 5 июля, мы посетили BVB Substrates в Ванссуме, Нидерланды. Нам выпала честь получить экскурсию от Ханса Недельса, бизнес-специалиста по грибам в Kekkila-BVB. С Хансом в качестве нашего гида мы смогли воочию увидеть новое местоположение компании, инновации, оборудование и автоматизированные процессы. Прогуливаясь по объекту, мы почти чувствовали себя на Луне, и земля окружала нас на каждом шагу.

Обсадная почва
BVB Substrates (торговая марка), известная производством высококачественной покровной почвы для грибоводов по всему миру, впечатлила нас своей приверженностью инновациям и передовым технологиям. Компания предлагает покровную почву различной плотности и уровня влажности, тщательно подбирая свою продукцию для удовлетворения потребностей органического земледелия и различных видов грибов.

Во время нашего тура Ханс объяснил, что BVB Substrates использует глубоко вырытый торф в сочетании с замороженным черным и белым торфом для создания покровной почвы. Для обеспечения правильного уровня pH в смесь добавляется свекловичная известь. Компания уделяет большое внимание деталям, создавая индивидуальные смеси для производителей, собирающих грибы вручную, и разрабатывая покровные почвы для механического сбора урожая. Они производят 8.000 3 м400.000 почвы каждую неделю и около XNUMX XNUMX мXNUMX в год.

Контроль качества
Выдающимся аспектом работы BVB Substrates является ее приверженность контролю качества. Они имеют свои собственные таблицы распыления и следуют строгому методу оценки, тщательно оценивая такие свойства, как водопоглощающая способность, уровень pH и адгезионная прочность. Эта преданность постоянным проверкам качества гарантирует, что производители получают стабильный и надежный продукт.

Стратегическое расположение
Решение BVB Substrates об открытии своего нового предприятия в Ванссуме отражает их понимание ценности стратегического позиционирования. Это выбранное место, расположенное недалеко от реки Маас, предлагает преимущества как наземного, так и водного транспорта, обеспечивая беспрепятственное сообщение с различными регионами. Имея удобный доступ к основным транспортным путям, BVB Substrates может эффективно распределять свой покровный грунт по Европе и по всему миру.

В целом, наш визит на BVB Substrates под руководством опытного Ганса Нендельса оказался поучительным опытом. Сочетание их впечатляющего нового местоположения, инновационной практики, передового оборудования и автоматизированных процессов действительно впечатлило нас.
Для получения дополнительной информации посетите их веб-сайт https://www.bvb-substrates.com/

ChampFood International рада поделиться некоторыми последними событиями, в том числе введением Люка Балтуссена в их отдел продаж. Люк присоединился к компании 1 мая, привнеся с собой богатый опыт в области управления поставками и логистикой. Он сделал впечатляющее начало, приняв участие в грибных днях, где у него была возможность лично встретиться с представителями ChampFood и коллегами по отрасли. Знания и навыки Люка сделали его ценным помощником в отделе поддержки продаж.

Наряду с прибытием Люка ChampFood также приветствовала еще четырех новых членов своей команды, демонстрируя их стратегические инвестиции в будущее компании.

Эти новые члены команды, все в возрасте до 30 лет, поделятся своими уникальными взглядами и энергией с различными отделами, такими как производство, финансы, управление офисом и закупки. Компания ChampFood довольна своим решением присоединиться к компании, так как считает, что инвестиции в молодых специалистов жизненно важны для устойчивого успеха.

На этой картинке показаны новые члены команды:
Слева направо верхний ряд: Аниек Фёстен и Рамон Коэнен.
Слева направо нижний ряд: Люк Балтуссен и Ремко Слётельс.

В последние годы в ChampFood уволилось несколько сотрудников, и в ближайшие годы ожидается еще больше. Этот естественный переход предоставил им возможность наполнить свою рабочую силу свежими талантами. Люк и четыре новых коллеги помогут обеспечить плавный переход и будут способствовать их постоянному росту и инновациям. ChampFood признает важность воспитания нового поколения профессионалов в грибной индустрии.

Чтобы узнать больше об обновлениях, посетите: https://www.champfood.com/ или подписывайтесь на страницу компании в LinkedIn: "Чемпфуд интернэшнл"

Абстрактные

Выращивание грибов на субстратах из тростника обыкновенного (Phragmites australis) является новой областью исследований. Распределение урожая и изменения питательных веществ в грибных смывах изучали с помощью тростника при выращивании золотистой вешенки (Pleurotus citrinopileatus).

Полученные результаты показали, что выращивание грибов на тростниковых субстратах приводит к разным сборам грибов. Было обнаружено, что биологическая эффективность составляет 69.10 % для трех (FF) и 75.98 % для четырех (MF) промывок соответственно. Наблюдалось значительное снижение содержания сырого протеина (с 28.28 % до 18.35 %), а содержание общего сахара увеличилось с 24.86 % до 36.95 % от первого до четвертого прилива при обработке МФ. Однако между приливами, обработанными ФФ, не наблюдалось существенных различий в сыром протеине или общем сахаре. Концентрации кальция увеличились, в то время как концентрации тяжелых металлов были ниже стандартов безопасности токсичности. В помещении для выращивания неоднородные условия окружающей среды привели к изменению количества смывов, а также к изменению качества питательных веществ и общей продукции при использовании одного и того же субстрата для выращивания одного и того же вида грибов.

Грибы широко потребляются во всем мире как богатый питательными веществами источник пищи с многочисленными преимуществами для здоровья. Вешенки (виды Pleurotus) особенно популярны благодаря высокому содержанию жирорастворимых витаминов и основных минералов, а также низкому содержанию натрия и жира (Abou Fayssal et al., 2021). Вешенки широко культивируются, потому что они могут расти на различных материалах субстрата, имеют относительно короткий период выращивания и низкую стоимость производства (Mahari et al., 2020a). Их растущая популярность обусловлена ​​простотой выращивания, высоким потенциалом урожайности, а также лекарственной и пищевой ценностью (Chang, 2006).

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Источник: ScienceDirect

Добро пожаловать, дорогие грибники! Сегодня мы отправляемся в увлекательное путешествие в мир белошапочного гриба (Agaricus bisporus).

Присоединяйтесь ко мне, когда мы углубимся в его отличительные характеристики, естественную среду обитания, питательный состав и изучим различные способы использования этого гриба в кулинарных творениях. Приготовьтесь раскрыть секреты и удивиться интригующей природе этого замечательного гриба.

1. Белоснежный гриб:
   Пристальный взгляд: белый гриб является представителем рода Agaricus и известен своим классическим грибовидным внешним видом. Он имеет выпуклую шляпку, которая постепенно уплощается по мере созревания. Первоначально шляпка имеет ярко-белый цвет, что и дало название грибу. Со временем жабры под шляпкой меняют цвет с розового на коричневый. Гриб источает нежный, слегка землистый аромат, добавляющий ему привлекательности.
2. Естественная среда обитания и выращивание:
   Белые шляпочные грибы обычно встречаются на лугах, лугах и пастбищах. Они имеют широкое распространение, особенно в Европе и Северной Америке. В дикой природе они обычно появляются в конце лета и начале осени. Из-за своей популярности белые шляпочные грибы также выращиваются в коммерческих целях во всем мире. Контролируемые условия выращивания и специализированные методы выращивания обеспечивают постоянное качество и доступность.
3. Пищевой состав и польза для здоровья:
   Когда дело доходит до питания, белые грибы обладают целым рядом преимуществ. В них мало калорий и жиров, что делает их ценным дополнением к сбалансированной диете. Эти грибы также являются хорошим источником необходимых питательных веществ, таких как калий, витамин B6 и пищевые волокна. Кроме того, белые грибы содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом в организме. Включение их в свой рацион может способствовать здоровому и питательному образу жизни.
4. Кулинарное применение и универсальность:
   Мягкий вкус и твердая текстура белого гриба делают его универсальным ингредиентом в кулинарном мире. Его адаптируемость позволяет ему сиять во множестве блюд. Эти грибы можно есть в сыром виде, они придают салатам нежный хруст и тонкие земляные нотки. При приготовлении они раскрывают свой аромат и хорошо сочетаются с различными рецептами. Белые шляпочные грибы часто обжаривают, жарят или используют в супах, соусах и блюдах из пасты, добавляя глубину и сложность кулинарным творениям.
5. Вдохновение к рецепту: Кремовая паста с белыми грибами и чесноком.
   Чтобы вдохновить вас на кулинарные начинания, вот восхитительный рецепт с белыми грибами;

Ингредиенты:

• 8 унций белых грибов, нарезанных
• 8 унций лингвини или вашей любимой пасты
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чашка густых сливок
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• Соль и перец по вкусу
• Свежая петрушка, нарезанная (для украшения)

Инструкция по применению

1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте воду и отложите.
2. В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте до появления аромата.
3. Добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны и готовьте, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок.
4. Влейте густые сливки и дайте смеси кипеть на медленном огне в течение нескольких минут, чтобы она слегка загустела.
5. Вмешайте тертый сыр пармезан, пока он не расплавится и не смешается со сливочно-грибным соусом. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Добавьте приготовленные макароны в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы лапша покрылась сливочно-грибным соусом.
7. Подавайте макароны в отдельных тарелках, украсив свежей петрушкой для придания свежести и визуальной привлекательности.

Фред Маск

У грибов момент. Не только Книга Лив Сиссон об увлекательных и причудливых грибах Аотеароа штурмует чарты бестселлеров, но грибы — один из всего двух овощей среди выбранных расходных материалов в замораживание цен в супермаркетах.

Специалист по маркетингу фруктов и овощей Гленн Форсайт сказал Натан Рарере ранее на этой неделе что белые шампиньоны зимой продаются "навалом". Хорошая новость в том, что они хороши для вас.

«Вы можете есть грибы каждый день, если хотите… они невероятно полезны и содержат много питательных веществ, необходимых нашему организму для нормального функционирования».

В то время как дикорастущие грибы, как правило, исчезают с первыми заморозками, культивированные или выращенные грибы повсеместно присутствуют в супермаркетах и ​​овощных магазинах. Что с ними делать? Архивы рецептов RNZ полны грибных сокровищ.

Шеф-повар Веллингтона и страстный собиратель Джейкоб Браун поделился этим простым рецептом Тальолини с грибами и лимоном (лимоны также сейчас в изобилии и дешевы, что делает это блюдо достаточно экономичным).  

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Источник: РНЗ

БОУЛДЕР, Колорадо --(БИЗНЕС-ПРОВОД) -Мясные продукты™, производитель вкусного, цельнопищевого мяса без животных продуктов, приготовленного из корней грибов, сегодня объявил, что его продукты Eat Meati™ теперь доступны в 260 странах мира. Мейер магазины в Мичигане, Огайо, Индиане, Иллинойсе, Кентукки и Висконсине. Партнерство представляет собой первую доступность продуктовых магазинов Meati для массового рынка и следующий шаг к ее цели - общенациональному многоканальному присутствию к концу 2023 года.

«Мейер и Миати разделяют стремление облегчить людям возможность вести более здоровый образ жизни с помощью качественных, питательных продуктов, которые приносят большую пользу. Как показали наши предыдущие партнерские отношения и расширения, люди готовы к мясу без животных продуктов, которое имеет прекрасный вкус и полезно для них», — сказал Скотт Тассани, президент и главный операционный директор Meati Foods. «Мы рады представить клиентам Meijer наши продукты и невероятные магазины, а также впервые расширить доступность Meati для обычных покупателей».

Линейка цельнорубленных продуктов Eat Meati доступна для покупки в упаковках по две единицы во всех точках Meijer, включая классическую котлету, хрустящую котлету и стейк Carne Asada, на холодильных полках продуктового отдела. Meijer представляет собой вторую важную веху розничной торговли для Meati в 2023 году после расширения на все 380 торговых точек Sprouts Farmers Market (NASDAQ: SFM) в марте.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Источник: Businesswire

Исследователи в области психического здоровья все чаще стремятся производить натуральные психоделики в качестве варианта лечения, и некоторые из ведущих исследований страны в этой области проводятся в Нанаймо.

В секретном месте в Харбор-Сити исследователи из Numinus Bioscience потратили годы на разработку медицинских псилоцибиновых грибов.

«На самом деле мы создали первый натуральный продукт из грибов псилоцибе, который был одобрен Министерством здравоохранения Канады», — сказал Шаран Сидху, вице-президент по научным исследованиям и лабораторным операциям Numinus Bioscience.

Пожалуйста, прочитайте статью полностью здесь.

Источник: CTV News Остров Ванкувер.