Ostatnio w kilku gospodarstwach zaobserwowano pewne objawy wirusa, co oznacza konieczność większego skupienia się na higienie. Higiena obejmuje wszelkie działania mające na celu zminimalizowanie ryzyka rozwoju i rozprzestrzeniania się chorób oraz szkodników. Największe ryzyko zakażenia chorobami i szkodnikami występuje w momencie napełniania i rozpoczęcia zbiorów, ponieważ od tego momentu do pomieszczeń uprawowych wchodzi kilka osób, ale istnieją również zagrożenia w innych częściach cyklu uprawy, jak podczas opróżniania pomieszczeń uprawowych i często o tym zapominano. Wiele z nich jest wytwarzanych przez ludzi i można im zapobiec.

Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo, że po ostatnim dniu żniw w pomieszczeniach do uprawy nadal przetrwają ślady chorób lub owadów, konieczne jest wygotowanie pomieszczeń do uprawy. Aby mieć pewność, że wszystkie choroby i szkodniki zostaną zabite, konieczne jest ogrzanie całego pomieszczenia uprawowego do temperatury 70°C przez 12 godzin za pomocą pary. Przez całą przestrzeń wzrostu rozumie się, że kompost również osiąga tę temperaturę przez 12 godzin. Często, ze względu na oszczędność kosztów lub czasu, wybiera się skrócenie czasu lub utrzymywanie niższej temperatury, co wiąże się z ryzykiem przetrwania zarodników. Jednak, aby mieć pewność, że zabijesz wszystkie zarodniki, temperatura 70°C jest punktem odniesienia przez 12 godzin, zwłaszcza jeśli na farmie występują choroby lub szkodniki.

Po wygotowaniu rozpoczyna się nowy cykl wzrostu, dlatego ważne jest, aby od tego momentu żadne ślady grzybów, zarodników czy much nie trafiały na obszar uprawy. Jest to często zaniedbywane podczas opróżniania, co oznacza, że ​​przydatność (kosztownego!!!) gotowania była na nic. Dlatego podczas opróżniania należy przestrzegać następujących zasad:

- Dopilnuj, aby osoby opróżniające pomieszczenie miały na sobie czyste ubrania i obuwie.
- Nie dopuszczać do opróżniania osób nieupoważnionych.
- Zawsze wchodź na opróżniany obszar uprawy z zewnątrz, a nie z korytarza roboczego.
- Jeśli to możliwe, nie zatrzymuj się podczas opróżniania, ale tylko wtedy, gdy cała cela jest pusta, a duże tylne drzwi są zamknięte.
- Osoby pracujące przy opróżnianiu nie powinny mieć przerw w tym samym obszarze co kombajny.
- Używaj tylko czystych i zdezynfekowanych materiałów.

Jak tylko pomieszczenie do uprawy będzie puste, jak najszybciej zamknij duże tylne drzwi. Następnie ważne jest, aby jak najszybciej rozpocząć czyszczenie obszaru uprawy, regałów i wszystkich użytych materiałów wodą, najlepiej pod wysokim ciśnieniem. Wymień filtry zarodników, powieś nowe płytki na muchy, aby złapać pierwsze owady, a komórka jest gotowa do wypełnienia. W razie potrzeby nadal można zdezynfekować obszar uprawy.

Erik de Groot
Globalne usługi rolnicze
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. W przeglądarce musi być włączona obsługa JavaScript, żeby go zobaczyć.

W zeszłym tygodniu 5 lipca odwiedziliśmy firmę BVB Substrates w Wanssum w Holandii. Mieliśmy zaszczyt odbyć wycieczkę od Hansa Nendelsa, specjalisty ds. Biznesu ds. grzybów w Kekkila-BVB. Z Hansem jako naszym przewodnikiem mogliśmy naocznie zobaczyć nową lokalizację firmy, innowacje, maszyny i zautomatyzowane procesy. Spacerując po obiekcie, prawie czuliśmy się, jakbyśmy byli na Księżycu, a gleba otaczała nas na każdym kroku.

Obudowa gleby
BVB Substrates (nazwa marki), znana z produkcji wysokiej jakości gleby okrywowej dla hodowców pieczarek na całym świecie, zrobiła na nas wrażenie zaangażowaniem w innowacje i najnowocześniejsze technologie. Firma oferuje ziemię okrywową o różnej gęstości i wilgotności, starannie dopasowując swoje produkty do potrzeb rolnictwa ekologicznego i różnych gatunków pieczarek.

Podczas naszej wycieczki Hans wyjaśnił, że BVB Substrates używa głęboko wykopanego torfu w połączeniu z zamarzniętym czarnym i białym torfem do stworzenia gleby okrywowej. Aby zapewnić odpowiedni poziom pH, do mieszanki dodaje się wapno buraczane. Firma przywiązuje dużą wagę do szczegółów, tworząc spersonalizowane mieszanki dla hodowców, którzy ręcznie zbierają grzyby oraz opracowując gleby okrywowe do zbioru mechanicznego. Produkują 8.000 m3 ziemi tygodniowo i około 400.000 rocznie.

Kontrola jakości
Wyróżniającym się aspektem działalności BVB Substrates jest zaangażowanie w kontrolę jakości. Mają własne tabele natryskowe i stosują rygorystyczną metodę oceny, dokładnie oceniając właściwości, takie jak zdolność wchłaniania wody, poziom pH i siła klejenia. To zaangażowanie w ciągłe kontrole jakości gwarantuje, że hodowcy otrzymują stabilny i niezawodny produkt.

Strategiczna lokacja
Decyzja BVB Substrates o utworzeniu nowego zakładu w Wanssum odzwierciedla ich zrozumienie wartości strategicznego pozycjonowania. Ta wybrana lokalizacja, położona w pobliżu rzeki Maas, oferuje korzyści zarówno w transporcie lądowym, jak i wodnym, umożliwiając bezproblemową łączność z różnymi regionami. Dzięki dogodnemu dostępowi do głównych szlaków transportowych, BVB Substrates może wydajnie rozprowadzać ziemię okrywową w całej Europie i na całym świecie.

Ogólnie rzecz biorąc, nasza wizyta w BVB Substrates, prowadzona przez doświadczonego Hansa Nendelsa, okazała się doświadczeniem otwierającym oczy. Połączenie ich imponującej nowej lokalizacji, innowacyjnych praktyk, najnowocześniejszych maszyn i zautomatyzowanych procesów naprawdę zrobiło na nas wrażenie.
Aby uzyskać więcej informacji, odwiedź ich stronę internetową https://www.bvb-substrates.com/

Firma ChampFood International jest podekscytowana mogąc podzielić się najnowszymi osiągnięciami, w tym wprowadzeniem Luca Baltussena do swojego zespołu sprzedaży. Luc dołączył do firmy 1 maja, wnosząc ze sobą bogate doświadczenie w zarządzaniu zaopatrzeniem i logistyką. Zrobił imponujący start, uczestnicząc w grzybowych dniach, podczas których miał okazję osobiście poznać relacje z ChampFood i kolegów z branży. Wiedza i umiejętności Luca uczyniły go cennym dodatkiem do działu wsparcia sprzedaży.

Wraz z przybyciem Luca ChampFood powitał w swoim zespole czterech innych nowych członków, pokazując ich strategiczną inwestycję w przyszłość firmy.

Ci nowi członkowie zespołu, wszyscy w wieku poniżej 30 lat, wniosą swoje unikalne perspektywy i energię do różnych działów, takich jak produkcja, finanse, zarządzanie biurem i zakupy. ChampFood jest zadowolony z decyzji o dołączeniu do swojej firmy, ponieważ wierzy, że inwestowanie w młodych profesjonalistów ma kluczowe znaczenie dla trwałego sukcesu.

To zdjęcie przedstawia nowych członków zespołu:
Od lewej do prawej górny rząd: Aniek Voesten i Ramon Coenen
Od lewej do prawej dolny rząd: Luc Baltussen i Remco Sleutels.

W ostatnich latach firma ChampFood doświadczyła przejścia na emeryturę kilku pracowników, a w nadchodzących latach spodziewana jest ich większa liczba. Ta naturalna zmiana dała im możliwość zasilenia pracowników świeżymi talentami. Luc i czterej nowi współpracownicy pomogą zapewnić bezproblemowe przejście i przyczynią się do ich ciągłego rozwoju i innowacji. ChampFood uznaje znaczenie pielęgnowania nowej generacji profesjonalistów w branży pieczarek.

Aby uzyskać więcej aktualizacji, odwiedź: ttps://www.champfood.com/ lub śledź stronę firmy na LinkedIn: "Champfood międzynarodowy"

Abstrakcyjny

Nowym obszarem badań jest uprawa pieczarek na podłożach z trzciny pospolitej (Phragmites australis). Rozkład plonowania i zmiany składników pokarmowych w rzutach pieczarki badano przy użyciu trzciny do uprawy boczniaka złocistego (Pleurotus citrinopileatus).

Wyniki pokazały, że uprawa pieczarek na podłożach trzcinowych skutkowała różnym rzutem grzybów. Stwierdzono, że skuteczność biologiczna wyniosła odpowiednio 69.10% dla trzech (FF) i 75.98% dla czterech (MF) spłukań. Zaobserwowano znaczące redukcje zawartości białka surowego (z 28.28% do 18.35%), podczas gdy całkowita zawartość cukru wzrosła z 24.86% do 36.95% od pierwszego do czwartego spłukiwania pod działaniem MF. Jednak nie zaobserwowano znaczących różnic w białku surowym lub cukrze całkowitym między popłuczynami traktowanymi FF. Stężenia wapnia wzrosły, natomiast stężenia metali ciężkich były niższe od norm bezpieczeństwa toksyczności. W pomieszczeniu uprawowym niejednorodne warunki środowiskowe doprowadziły do ​​zmian liczby rzutów, a także do zmiany jakości składników pokarmowych i ogólnej produkcji przy użyciu tego samego podłoża do uprawy tego samego rodzaju grzyba.

Grzyby są powszechnie spożywane na całym świecie jako bogate w składniki odżywcze źródło pożywienia, które ma liczne korzyści zdrowotne. Boczniaki (Pleurotus spp.) są szczególnie popularne ze względu na wysoki poziom rozpuszczalnych w tłuszczach witamin i niezbędnych minerałów, a także niską zawartość sodu i tłuszczu (Abou Fayssal i in., 2021). Boczniaki są szeroko uprawiane, ponieważ mogą rosnąć na różnych podłożach, mają stosunkowo krótki okres uprawy i niskie koszty produkcji (Mahari i in., 2020a). Ich rosnąca popularność wynika z łatwości uprawy, wysokiego potencjału plonowania oraz wartości leczniczych i odżywczych (Chang, 2006).

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Źródło: ScienceDirect

Witajcie drodzy miłośnicy grzybów! Dziś wyruszamy w fascynującą podróż w świat pieczarki dwuzarodnikowej (Agaricus bisporus).

Dołącz do mnie, gdy zagłębimy się w jego charakterystyczne cechy, naturalne siedlisko, skład odżywczy i zbadamy różnorodne sposoby, w jakie ten grzyb może zostać włączony do kreacji kulinarnych. Przygotuj się na odkrycie tajemnic i podziwianie intrygującej natury tego niezwykłego grzyba.

1. Grzyb Biały Kapelusz:
   Bliższe spojrzenie: Grzyb White Cap należy do rodzaju Agaricus i jest znany z klasycznego wyglądu grzyba. Posiada wypukły kapelusz, który stopniowo spłaszcza się w miarę dojrzewania. Początkowo kapelusz ma jasny biały kolor, od którego pochodzi nazwa grzyba. Z biegiem czasu skrzela pod kapeluszem zmieniają kolor z różowego na brązowy. Grzyb wydziela delikatny, lekko ziemisty aromat, który dodaje mu uroku.
2. Siedlisko naturalne i uprawa:
   Grzyby White Cap są powszechnie spotykane na murawach, łąkach i pastwiskach. Mają szerokie rozpowszechnienie, szczególnie w Europie i Ameryce Północnej. W naturze pojawiają się zwykle późnym latem i wczesną jesienią. Ze względu na swoją popularność grzyby White Cap są również uprawiane komercyjnie na całym świecie. Kontrolowane środowiska uprawy i specjalistyczne techniki uprawy zapewniają stałą jakość i dostępność.
3. Skład odżywczy i korzyści zdrowotne:
   Jeśli chodzi o odżywianie, grzyby White Cap oferują szereg korzyści. Są niskokaloryczne i niskotłuszczowe, co czyni je cennym dodatkiem do zbilansowanej diety. Grzyby te są również dobrym źródłem niezbędnych składników odżywczych, takich jak potas, witamina B6 i błonnik pokarmowy. Dodatkowo grzyby White Cap zawierają przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny w organizmie. Włączenie ich do posiłków może przyczynić się do zdrowego i pożywnego stylu życia.
4. Zastosowanie kulinarne i wszechstronność:
   Łagodny smak i jędrna konsystencja grzyba White Cap sprawiają, że jest to wszechstronny składnik w kulinarnym świecie. Jego zdolność adaptacji pozwala mu błyszczeć w szeregu potraw. Grzyby te można spożywać na surowo, dodając sałatkom delikatnej chrupkości i subtelnej ziemistej nuty. Po ugotowaniu uwalniają swój smak i dobrze komponują się z różnymi przepisami. Grzyby White Cap są często smażone, smażone lub używane w zupach, sosach i daniach z makaronu, dodając głębi i złożoności kreacjom kulinarnym.
5. Inspiracja przepisu: kremowy makaron czosnkowo-biały z grzybami.
   Aby zainspirować twoje kulinarne przedsięwzięcia, oto wspaniały przepis z grzybami White Cap;

Składniki:

• 8 uncji grzybów White Cap, pokrojonych w plasterki
• 8 uncji linguine lub preferowanego makaronu
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka ciężkiej śmietany
• ½ szklanki startego parmezanu
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

Instrukcje:

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odłóż na bok.
2. Na dużej patelni rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj pokrojone pieczarki White Cap na patelnię i gotuj, aż staną się miękkie i nabiorą złocistego odcienia.
4. Wlać ciężką śmietanę i pozwolić mieszance delikatnie gotować się przez kilka minut, aby lekko zgęstniała.
5. Wymieszaj starty parmezan, aż się rozpuści i połączy z kremowym sosem grzybowym. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
6. Dodaj ugotowany makaron na patelnię i dobrze wymieszaj, aby pokrył makaron kremowym sosem grzybowym.
7. Podawaj makaron na osobnych talerzach, udekorowany świeżo posiekaną natką pietruszki, aby uzyskać odrobinę świeżości i atrakcyjności wizualnej.

Fred Musk

Grzyby mają chwilę. Nie tylko jest Książka Liv Sisson o fascynujących i dziwacznych grzybach Aotearoa szturmem na listy bestsellerów, ale grzyby są jednym z zaledwie dwóch warzyw wśród wybranych produktów konsumpcyjnych w zamrożenie cen w supermarketach.

Sprzedawca owoców i warzyw Glenn Forsyth powiedział Nathan Rarere na początku tego tygodnia że białe pieczarki sprzedają się zimą „na wiaderka”. Dobra wiadomość jest taka, że ​​są dla ciebie dobre.

„Możesz jeść grzyby codziennie, jeśli chcesz… są niewiarygodnie zdrowe i zawierają wiele składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania”.

Podczas gdy grzyby leśne zwykle znikają wraz z pierwszymi przymrozkami, grzyby uprawne lub hodowlane są wszechobecne w supermarketach i sklepach warzywniczych. Co z nimi zrobić? Archiwa receptur RNZ są pełne grzybowych skarbów.

Szef kuchni Wellington i zapalony zbieracz Jacob Brown podzielił się tym prostym przepisem Tagliolini z pieczarkami i cytryną (cytryny są teraz również obfite i tanie, dzięki czemu jest to dość ekonomiczne danie).  

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

źródło: RNZ

BOULDER, Kolorado.--(BUSINESS WIRE)--Mięsne Pokarmy™, producent pysznego, bezzwierzęcego, pełnowartościowego mięsa z korzenia grzyba, ogłosił dziś, że jego produkty Eat Meati™ są już dostępne w 260 Meijer sklepy w Michigan, Ohio, Indianie, Illinois, Kentucky i Wisconsin. Partnerstwo stanowi pierwszą dostępność Meati w głównym nurcie spożywczym i kolejny krok w realizacji celu, jakim jest ogólnokrajowy zasięg omnichannel do końca 2023 roku.

„Meijer i Meati podzielają pragnienie ułatwienia ludziom prowadzenia zdrowszego życia dzięki wysokiej jakości, pożywnym produktom, które zapewniają wielką wartość. Jak pokazały nasze poprzednie partnerstwa i ekspansje, ludzie są gotowi na mięso bez zwierząt, które świetnie smakuje i jest dla nich dobre” – powiedział Scott Tassani, prezes i dyrektor operacyjny Meati Foods. „Cieszymy się, że możemy przedstawić klientom Meijer nasze produkty i niesamowite sklepy oraz po raz pierwszy rozszerzyć dostępność Meati dla zwykłych kupujących artykuły spożywcze”.

Linia produktów Eat Meati w całości jest dostępna do kupienia w opakowaniach po dwie sztuki we wszystkich lokalizacjach Meijer, w tym Classic Cutlet, Crispy Cutlet i Carne Asada Steak, na półkach chłodniczych działu produktów. Meijer stanowi drugi ważny kamień milowy w sprzedaży detalicznej dla Meati w 2023 roku, po ekspansji na wszystkie 380 lokalizacji Sprouts Farmers Market (NASDAQ: SFM) w marcu.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Źródło: BusinessWire

Naukowcy zajmujący się zdrowiem psychicznym coraz częściej starają się produkować naturalne psychodeliki jako opcję leczenia, a niektóre z wiodących w kraju badań w tej dziedzinie mają miejsce w Nanaimo.

W tajnym miejscu w Mieście Portowym naukowcy z Numinus Bioscience spędzili lata na opracowywaniu medycznych grzybów psilocybinowych.

„Właściwie stworzyliśmy pierwszy naturalny produkt z grzybów psilocybe, który został zaakceptowany przez Health Canada” – powiedział Sharan Sidhu, wiceprezes ds. innowacji w zakresie badań naukowych i operacji laboratoryjnych w Numinus Bioscience.

Przeczytaj cały artykuł tutaj.

Źródło: CTV News Vancouver Island