Ласкаво просимо, колеги-грибники! Сьогодні ми вирушаємо в захоплюючу подорож у світ білого шапинкового гриба (Agaricus bisporus).

Приєднуйтесь до мене, коли ми заглибимося в його відмінні характеристики, природне середовище існування, харчовий склад і дослідимо різноманітні способи використання цього гриба в кулінарних творах. Будьте готові розкрити секрети та дивуватися інтригуючій природі цього дивовижного гриба.

1. Білий шапинковий гриб:
   Погляд зблизька: Гриб Біла Шапочка належить до роду Agaricus і відомий своїм класичним виглядом гриба. Він має опуклу шапку, яка поступово сплющується в міру дозрівання. Спочатку капелюшок має яскраво-білий колір, що і дає назву грибу. З часом зябра під капелюшком змінюють колір з рожевого на коричневий. Гриб випромінює ніжний, злегка землистий аромат, що додає йому привабливості.
2. Природне середовище проживання та вирощування:
   Білі шапинкові гриби зазвичай зустрічаються на луках, луках і пасовищах. Вони широко поширені, особливо в Європі та Північній Америці. У дикій природі вони зазвичай з’являються наприкінці літа та на початку осені. Завдяки своїй популярності білошапочкові гриби також культивуються в комерційних цілях у всьому світі. Контрольоване середовище вирощування та спеціалізовані методи вирощування забезпечують постійну якість та доступність.
3. Поживний склад і користь для здоров'я:
   Коли справа доходить до харчування, білошапочкові гриби пропонують ряд переваг. У них мало калорій і жиру, що робить їх цінним доповненням до збалансованої дієти. Ці гриби також є хорошим джерелом необхідних поживних речовин, таких як калій, вітамін B6 і харчові волокна. Крім того, білошапочні гриби містять антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом в організмі. Включення їх у ваші страви може сприяти здоровому та поживному способу життя.
4. Кулінарне застосування та універсальність:
   М’який смак і тверда текстура білого шапочки роблять його універсальним інгредієнтом у світі кулінарії. Його адаптивність дозволяє йому блищати в різноманітних стравах. Цими грибами можна насолоджуватися сирими, вони надають салатам ніжний хрускіт і тонкі земляні нотки. При приготуванні вони виділяють свій смак і добре поєднуються з різними рецептами. Білошапочкові гриби часто пасерують, обсмажують або використовують у супах, соусах і стравах з пасти, додаючи глибини та складності кулінарним витворам.
5. Натхнення для рецепта: вершково-часникова паста з білими грибами.
   Щоб надихнути ваші кулінарні починання, ось чудовий рецепт із білими шапинковими грибами;

Інгредієнти:

• 8 унцій білих грибів, нарізаних скибочками
• 8 унцій лінгвіні або вашої улюбленої пасти
• 3 зубчики часнику, подрібнити
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 склянка важкого крему
• ½ чашка тертого пармезану
• Сіль і перець за смаком
• Свіжа петрушка, нарізана (для гарніру)

інструкції:

1. Відваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. Злийте воду і відкладіть.
2. У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додати подрібнений часник і обсмажити до появи аромату.
3. Додайте в сковороду нарізані білі гриби та варіть, поки вони не стануть м’якими та не придбають золотистий відтінок.
4. Влийте жирні вершки і дайте суміші повільно кипіти кілька хвилин, щоб вона трохи загусла.
5. Перемішайте тертий сир пармезан, поки він не розплавиться і не з’єднається з вершково-грибним соусом. Приправити сіллю і перцем за смаком.
6. Додайте відварену пасту в сковороду і добре перемішайте, щоб локшина покрилася вершково-грибним соусом.
7. Подавайте пасту в окремих тарілках, прикрасивши свіжо нарізаною зеленню петрушки для додання свіжості та візуальної привабливості.

Фред Маск

Лабораторія міцелію EuroMycel є дочірнім підприємством і привілейованим комерційним партнером International BONDUELLE Group.

З 1960 року EuroMycel є історичною дочірньою компанією Guilbaud Group, потім France Champignon, а сьогодні Bonduelle Group.

Протягом усіх цих років EuroMycel накопичив вражаючий досвід і «певне ноу-хау», пов’язане з колекцією унікальних штамів. Його міжнародні пригоди почалися в 2000 році, залишаючись постачальником для своєї материнської компанії.

EuroMycel базує свою розробку на власному підході, а саме на тому, що генетика Agaricus bisporus, безумовно, не є обмежуючим фактором біотрансформації.

Вузькоспеціалізований грибний гриб EuroMycel виправдовує очікування виробників свіжого та механічного врожаю. Наш процес відбору є унікальним, оскільки основні культури сортуються відповідно до їх специфічної взаємодії з компостом.

Ми постачаємо мільйони літрів нереста на ринки Польщі, Франції, Північної Європи, Китаю, Угорщини, Ізраїлю та Індії зі штамами, вирощеними на найкращому середовищі для генетичної експресії наших штамів: житі.

Нашими флагманськими варіантами є E58 Premium (E58 P) і E21. Сорт E58 P є одним із найпопулярніших сортів білих грибів у всьому світі, а E21 є високопродуктивним, гладким, білим гібридом, ідеальним для консервної промисловості.

Грибні дні: Ми раді вітати Вас на нашому стенді № 36

Ви можете зв’язатися з нашим менеджером із продажу в Північній Європі, Джеруном Дюнаном: за адресою Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.

Тел: + 31 (0) 6 82183632

Або наш директор з продажу в Польщі Ришард Гнус: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript.

Тел: + 48601566644

Або наш головний офіс: SAS EuroMycel - La Croix Senard, 37220 L'Île-Bouchard - FranceEmail : Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Ботів, для його перегляду включений JavaScript. – Телефон:+33 2 47 97 03 55

Веб-сайт: www.euromycel.com