26, Çin'in Jiangxi Eyaleti, Jing'an İlçesinin Ulusal Doğal Koruma Bölgesinde, kestane ağacının altında dev bir Bondarzewia dickinsii bulundu.
“Dev mantarın sarı beyazı, 6cm stipe yüksekliğinde ve 50cm kapağın genişliğinde,” ilgili personeli sıcak bir şekilde tanıtıyor, ayrıca dev şeyleri daha yakından tanımak için Jiangxi Ziraat Üniversitesi'nde çalışan Dr. profesyonel rehberlik için davet edildi.
Görünüş özellikleri ve mikro-yapısı hakkında yarım aylık bir gözlem ve araştırmadan sonra, mantar, sonunda Çin ve Japonya'da subtropikal geniş yapraklı ağaçların gübrelerinde yetişen Bondarzewia dickinsii olarak kategorize edildi.

Yıllar boyunca, mantar endüstrisi Çin'in Yunnan Eyaleti, Qijing Şehri, Luliang İlçesinde bölgesel ekonominin gelişmesi için büyük bir yağlayıcı olmuştur. 2017'te mantar ekimi için brüt alan 2.04 milyon metrekareye, brüt mantar çıkışı 159,000 tonu ve ilçe içinde 540 milyon CNY çıkış değerine ulaştı. Oyster, Enoki, Kral istiridye, Shiitake, Düğme, Stropharia rugosoannulata ve Pleurotus cornucopiae Birincil yabancı ihracatçı ülkeler ABD ve Güneydoğu Asya'yı ifade eder.
“Her gün 10-20 ton taze King istiridye mantarı üretiyoruz ve bu da Yunnan Eyaleti'nin pazar hacminin% 70'ini oluşturmaktadır. Bizim tabanımızda üretilen kral istiridye mantarları yeşil ve kirlilikten arındırılmış, toplandıktan hemen sonra çiğ olarak yenebilir, ve abalone ve badem gibi tadı çıkarılabilir, ”diyen Luliang İlçesine bağlı Damogu Kasabası'ndaki Kral istiridye mantarı temellerinden biri, üssün verimliliği arttırmak ve kolay yönetimin yanı sıra tarımsal döngüsel ekonominin sürdürülebilir kalkınmasını teşvik etmek amacıyla torba kült yetiştirme araçlarını takip etmesi.
Sosyal, ekonomik ve ekolojik faydalar için, mantar ekimi aynı zamanda aşağıdaki dört avantajı da gösterir:
1. Mantar dikimi emek yoğun bir sektördür, şimdi, Luliang County mantar endüstrisinin gelişmesi için bol ve yüksek kaliteli işgücüne işaret eden brüt nüfusun 680,000'ini elinde tutmaktadır.
2. Mantarlar protein bakımından yüksektir, düşük şeker, tuz ve kaloridir. FAO tarafından Sağlık Gıda olarak listelenir.
3. Liliang County, istatistiklere göre, her yıl, pirinç ve mısır ekimi için brüt alan, sırasıyla 120,000 ve 250,000 mu, mantar yetiştirme yoluyla, tarımsal atıklar etkili bir şekilde yeniden kullanılabilir.
4. Mantar endüstrisi, tarımsal atıkların yakılmasından kaynaklanan kirliliğin ortadan kaldırılmasına yardımcı olur ve tarımsal dairesel ekonominin gelişimini teşvik eder. Mantar kalıntıları tarafından üretilen organik gübreler, yalnızca kaynakların kullanım verimliliğini arttırmakla kalmaz, aynı zamanda çevreyi iyileştirir, aynı zamanda enerji tasarrufu, yüksek verimlilik ve karbon salımı azaltma sloganına da yanıt verir.

Şimdi, Shangrao İlçesinde, Çin'in Jiangxi Eyaleti, Shangrao Şehri, Dictyophora indusiata mantarları “yumurtalardan” ayrılıyor.
“Dictyophora indusiata, Bambu mantarı olarak bilinir ve Çin'de“ Mantar Kraliçesi ”olarak övülür. Yıllar boyunca, Bambu mantarın yapay ve vahşi taklitçiliğine, taze Bambu mantarın 1000 kg'a ulaşmasını sağlamaya kararlıyım, ”dedi Bay Ding Xuelong'u sıcak bir şekilde, üssünde devam ettirerek, Bambu'ya yıllık çıktı 350-400 kg fungus gelirken, yıllık satış hacmi 20 milyon CNY.
Dictyophora indusiata orta sıcaklıkta sınıflandırılır, miselyum gelişimi için uygun sıcaklık 4-28 santigrat derecedir ve en uygun aralık 20-23 santigrat derecedir. Dictyophora indusiata 16 santigrat derece veya 36 santigrat derece üzerinde tardy büyüme eğilimi yol açar.
Dictyophora indusiata bol miktarda amino asit, vitamin ve mineral tuzu ile doludur, yemek genellikle vücudu besleyebilir, beynini güçlendirebilir, ruhu sakinleştirebilir ve sağlığı güçlendirebilir. Wild Dictyophora indusiata yaygın olarak Japonya, Hindistan, Endonezya, ABD, İngiltere, Rusya, Avustralya, Meksika, Fransa ve diğer ülkelerden dağıtır. Çin'de, Heilongjiang, Jilin, Shanxi, Jiangsu, Anhui, Hunan, Hubei ve benzeri illerde yayılır.

13 Kasım'da 19. Dünya Mantar Biyolojisi ve Ürün Toplantısı Çin'in Şangay şehrinde açıldı. Toplantı sırasında, ilgili uzman Çin'in mantar endüstrisinin gelişme durumu hakkında aşağıdaki yorumu bildirdi.
2017’de, Çin’de brüt mantar üretimi 36 milyon tona ulaştı ve bu da küresel üretimin% 70’ini kapladı.
21th Century'den bu yana mantar endüstrisini içeren Büyük Sağlık Endüstrisi dikkat çekmektedir. 2010'te, küresel mantar üretimi esas olarak gelişmiş ülkeler üzerinde yoğunlaşmıştır. Yıllık mantar çıkışı açısından ABD, Japonya, Hollanda ve Kore sırasıyla 410,000 tonu, 380,000 tonu, 230,000 tonu ve 200,000 tonu vurdu.
1970'lerde, Çin'de mantar endüstrisi hızla gelişmeye başladı. 1978'te, yıllık mantar üretimi, Çin'de neredeyse sadece 100,000% olan 5.7 tonu buldu. Bununla birlikte, 2013'te sayı, 31.70 milyon tona yükseldi.
Yapay mantar üretimine ek olarak, Çin aynı zamanda dünyadaki yabani mantar üzerinde bolca kaynağa sahip olan ülkelerden biridir. Günümüzde, 2000'in üzerinde Çin'in üstlendiği 900 yenilebilir türleri var.
“Çin'de bulunan 900 yenilebilir türler arasında 50, bazı üretim ölçeklerine sahip 20'in üzerinde mal olarak satılmaktadır,” diye açıklıyor uzman.
Hepsinin bildiği gibi, Amerika'da mantar üretimi çoğunlukla Button mantarıdır. Japonya'nın en iyi mantar çeşitleri Kral istiridye, Shiitake, Hypsizygus marmoreus ve Oyster mantarıdır. Korece meşhur mantarlar arasında Oyster, Shiitake, Enoki ve Button mantarı yer alırken, Button mantarı her zaman Holland, Fransa, İspanya ve diğer Avrupa ülkelerinde karakteristik çeşitlilik göstermektedir.
Üstelik, Çin'in mantar işleme endüstrisi aynı zamanda Mantar Tozu, Gevrek, İçecek, Esans, Tuz ve Tarım, İlaç ve Sağlık gibi endüstriyel alanlara uzanan diğer ürünleri de piyasaya sürüyor.
Son olarak, Çin'in mantar endüstrisinde kısa bir levha da var. Şimdi, Avrupa ve Amerika, Japonya ve Kore'de, sanayileşmiş (fabrika modu) mantar üretimi, geleneksel büyüme modelinin yerini alırken, Çin hala geleneksel mantar çiftçiliğini ele geçiriyor, bu da düşük endüstriyel konsantrasyon oranını ve sadece 10% 'in verimliliğini gösteriyor (90% gelişmiş ülkelerde). Bu arada, tüketicinin gereksinimi çeşitlendirme eğilimi gösterdiği için, Çin'in mantar endüstrisinin çeşitli yapısı hala optimizasyonu beklemektedir.

Son zamanlarda, Çin Guizhou Eyaleti, Qimeng Kasabası, Bianhuang Köyünde Pholiota nameko'nun hasat zamanıdır.
Qimeng Kasabası, yıllardır, yerel kasaba parti komitesinin liderliğinde, tarımsal açıdan bir kalkınma hızına liderlik ediyordu; köylüler, yerel doğal kaynakların ve iklim koşullarının üstünlüğü ile Pholiota nameko çiftçiliğine yoğun bir şekilde giriştiler.
Pholiota nameko sarı ve ten rengini sunar, olgunlaşma döneminde altın rengindedir. Ayrıca, Pholiota nameko iyi ve hatta mükemmel bir tada sahiptir ve aynı zamanda düşük kalorili ve düşük yağ içeren bir tür sağlık bakım ürünüdür.
Şimdiye kadar, Bianhuang Köyünde 17,500 kg Pholiota nameko fazlası çıktı, brüt gelirler en az 70,000 CNY oldu.

Çin'de, mantar kutularının üretimi esas olarak Fujian, Liaoning, Shandong ve Henan Eyaletinde toplanırken, Button mantarı en iyi çeşittir.
Günümüzde, konserve mantar ihracat pazarı sürekli genişliyor ve çeşitlendirilmiş eğilimi gösteriyor. Yıllar geçtikçe Çin, 180 ülkeleri ve bölgelerine mantar kutuları ihraç ediyor, özellikle ASEAN ve One Belt One Road'da pazarları kullanıyor. 2015'te Çin, One Belt One Road boyunca uluslara 127,000 ton mantar kutusu ihraç etti, ihracat değeri 160 milyon USD'ye ulaştı ve bu rakam, sırasıyla 54% ve 41% 'inin Çin'e ait olduğunu açıkladı.
2015'te, Çin'in mantar kutuları üzerindeki brüt ihracatı 237,000 tonu seviyesine geldi, ihracat değeri 390 milyon USD seviyesine ulaştı.

Son zamanlarda, Çin'in Hubei Eyaleti, Fang County, Baihe Kasabası'nın Yunhe üssünde yapay olarak dikilen Reishi mantarları olgunlaşmaya doğru ilerliyor ve işçiler, başarılı deneme ekimine işaret eden spor tozunun toplanmasıyla meşgul.
Reishi mantarının spore tozu Reishi mantarının özünü toplar, Reishi mantarının tüm genetik materyalleri ve sağlık bakım fonksiyonları ile doludur, böylece yüksek tıbbi değerler kazanır.
“Şimdiye kadar, iki salkımda yetiştirilen Reishi mantarları verimli sonuçlar vermiş, 500 kg'a ulaşan spor tozu mu çıktıları, Reishi mantarları işlenerek veya şekil ve boyutlara göre bonsais, dilimler ve şaraplar haline getirilerek tüketiciler tarafından oldukça tercih edilir. Yunhe üssünün müdürü.

Yıllar geçtikçe, Çin'in Jiangsu Eyaleti, Siyang İlçesi, yeni kırsal gösteri ilçesinin inşasını teşvik eden, kazançları artırmak için çiftçileri harekete geçiren, özellikle tarımın ılımlı ölçeğini yöneten, özellikle de yerel orman içi gelişme paterni tarafından sağlanan güçlü destek ve mantar kalıntılarının kapsamlı kullanım modu. Şimdiye kadar, Siyang County, Çin'deki en büyük sanayileşmiş mantar temellerinden biri haline geldi.
“Yıllar süren gelişimden sonra, bugüne kadar 19 mantar temelleri ve endüstrileşmiş mantar üretimi yapan işletmeler kurduk. Karakteristik mantar çeşitleri Enoki, Kral istiridye, Düğme, Saman ve diğer 10'i kapsar, ”diye ekledi Siyang County başkanı coşkuyla.
Günümüzde mantar yetiştiriciliği, çiftçileri gelirleri artırmaya ve zenginleşmeye sevk eden önde gelen endüstrilerden biri olarak ele geçirilmektedir. Siyang İlçesinde, mantar yetiştiriciliği, üreticiler için 2800 sabit işlerini sağlam bir şekilde sağlar; saman, talaş ve diğer tarımsal atıklardaki yıllık satın alma hacmi neredeyse 60,000 tona ulaşır.