En noviembre, 26, en el Área Nacional de Protección Natural del condado de Jing'an, provincia de Jiangxi de China, se encontró un Bondarzewia dickinsii gigante debajo del castaño.
"El hongo gigante es de color blanco amarillo, 6cm en altura de stipe y 50cm en ancho de tapa", presenta calurosamente al personal relacionado, agregando que para conocer más a fondo las cosas gigantes, el Dr. Zhang Linping que trabaja en la Universidad Agrícola de Jiangxi fue Invitado para orientación profesional.
Después de medio mes de observación e investigación sobre sus características de aspecto y microestructura, el hongo fue finalmente clasificado como Bondarzewia dickinsii, que generalmente crece en el tocón de árboles subtropicales de hoja ancha en China y Japón.

A lo largo de los años, la industria de los hongos ha sido el gran lubricante para el desarrollo de la economía regional en el condado de Luliang, ciudad de Qijing, provincia china de Yunnan. En 2017, el área bruta para la siembra de setas alcanzó 2.04 millones de metros cuadrados, la producción bruta de setas totalizó 159,000 toneladas y el valor de la producción llegó a 540 millones de CNY dentro del condado, las variedades incluyen Oyster, Enoki, King Oyster, Shiitake, Button, Stropharia rugosoannulata y Pleurotus cornucopiae while Las principales naciones exportadoras extranjeras se refieren a Estados Unidos y al sudeste asiático.
“Realizamos diariamente 10-20 toneladas de hongos King ostra frescos, que representan el 70% del volumen de mercado de la provincia de Yunnan. Los hongos ostra King producidos en nuestra base son verdes y están libres de contaminación, se pueden comer crudos justo después de la recolección y tienen un sabor a abulón y almendra ", dijo el director de una de las bases de hongos ostra King en la ciudad de Damogu en el condado de Luliang. que la base siga las prácticas de cultivo en modo bolsa para mejorar la eficiencia y promover la gestión fácil y el desarrollo sostenible de la economía circular agrícola.
Para los beneficios sociales, económicos y ecológicos, la plantación de setas también muestra las siguientes cuatro ventajas:
1. La plantación de hongos es una industria que requiere mucha mano de obra, ahora, el Condado de Luliang posee más de 680,000 de la población bruta, lo que indica una fuerza laboral abundante y de alta calidad para el desarrollo de la industria de las setas.
2. Las setas son altas en proteínas, bajas en azúcar, sal y calorías. Están catalogados como alimentos saludables por la FAO.
3. El condado de Liliang posee recursos bióticos sustanciales, según las estadísticas, cada año, el área bruta para el cultivo de arroz y maíz totaliza respectivamente 120,000 y 250,000 mu, a través del cultivo de hongos, los desechos agrícolas se pueden reutilizar de manera efectiva.
4. La industria de los hongos ayuda a eliminar la contaminación causada por la quema de desechos agrícolas y promueve el desarrollo de la economía circular agrícola. Los fertilizantes orgánicos producidos por residuos de hongos no solo mejoran la eficiencia de utilización de los recursos, mejoran el medio ambiente, sino también la respuesta al eslogan de ahorro de energía, alta eficiencia y reducción de emisiones de carbono.

Ahora, en el condado de Shangrao, ciudad de Shangrao, provincia de Jiangxi de China, los hongos Dictyophora indusiata se están desprendiendo de los "huevos".
"Dictyophora indusiata se conoce como hongo de bambú y es elogiada como" La reina de la seta "en China. A lo largo de los años, estoy comprometido con el cultivo artificial y de imitación salvaje de los hongos de bambú en la base, la producción de mu en el hongo de bambú fresco alcanza los 1000 kg ", presenta el Sr. Ding Xuelong con entusiasmo, continuando en su base, la producción anual de bambú. el hongo llega a 350-400 kg, mientras que el volumen de ventas anual llega a 20 millones CNY.
Dictyophora indusiata se clasifica en variedad de temperatura media, la temperatura adecuada para el crecimiento de los micelios es 4-28 grados Celsius y el rango óptimo es 20-23 grados Celsius. Dictyophora indusiata lidera la tendencia al crecimiento tardío por debajo de 16 grados Celsius o por encima de 36 grados Celsius.
Dictyophora indusiata está repleta de abundantes aminoácidos, vitaminas y sales minerales, comerla a menudo puede nutrir el cuerpo, estimular el cerebro, tranquilizar el espíritu y fortalecer la salud. Wild Dictyophora indusiata distribuye ampliamente en Japón, India, Indonesia, Estados Unidos, Reino Unido, Rusia, Australia, México, Francia y otras naciones. En China, se propaga en las provincias de Heilongjiang, Jilin, Shanxi, Jiangsu, Anhui, Hunan, Hubei, etc.

El 13 de noviembre, se inauguró la 19ª Reunión Mundial de Productos y Biología de Hongos en la ciudad de Shanghai, China. Durante la reunión, el experto pertinente informó la siguiente interpretación sobre el estado de desarrollo de la industria de hongos de China.
En 2017, la producción bruta de hongos alcanzó 36 millones de toneladas en China, que ocupó el 70% de la producción global.
Desde 21th Century, Big Health Industry, que incluye la industria de los hongos, ha estado ganando atenciones. En 2010, la producción global de hongos se centró principalmente en los países desarrollados. En el aspecto de la producción anual de hongos, EE. UU., Japón, Holanda y Corea, respectivamente, alcanzaron las toneladas 410,000, las toneladas 380,000, las toneladas 230,000 y las toneladas 200,000.
En los 1970, la industria de los hongos comenzó a desarrollarse rápidamente en China. En 1978, la producción anual de hongos totalizó casi 100,000 toneladas en China, que simplemente ocupó el 5.7% de la global. Sin embargo, en 2013, el número aumentó ferozmente a 31.70 millones de toneladas.
Además de la producción de hongos artificiales, China es también una de las naciones que posee recursos abundantes en hongos silvestres en el mundo. Hoy en día, hay más de especies comestibles de 2000, de las cuales China domina por encima de 900.
“Entre las especies comestibles de 900 que se encuentran en China, 50 se vende como productos básicos, mientras que por encima de 20 tienen ciertas escalas de producción”, explica el experto relevante.
Como todos saben, en América, la producción de hongos se caracteriza principalmente por el champiñón Button. Las principales variedades de hongos de Japón son King Oyster, Shiitake, Hypsizygus marmoreus y Oyster mushroom. Las setas famosas de Corea incluyen Oyster, Shiitake, Enoki y Button setas, mientras que las setas Button son siempre la variedad característica en Holanda, Francia, España y otras naciones europeas.
Además, la industria de procesamiento profundo de hongos de China también lanza Mushroom Powder, Crisp, Beverage, Essence, Salt y otros productos, que se extienden sobre campos industriales como la agricultura, la medicina y el cuidado de la salud.
En última instancia, también hay una losa corta en la industria de los hongos en China. Ahora, en Europa y América, Japón y Corea, la producción industrializada de hongos (modo de fábrica) se realizó para reemplazar el patrón de crecimiento tradicional, mientras que China todavía se apodera del cultivo tradicional de hongos, lo que implica un bajo índice de concentración industrial y solo un 10% de eficiencia (90% en las naciones desarrolladas). Mientras tanto, como el requerimiento de los consumidores tiende a diversificarse, la estructura de variedades de la industria de hongos de China aún espera la optimización.

Recientemente, es el tiempo de cosecha de Pholiota nameko en la aldea de Bianhuang, ciudad de Qimeng, provincia de Guizhou de China.
La ciudad de Qimeng solía liderar una velocidad de desarrollo tardío en aspectos de la agricultura. A lo largo de los años, bajo el liderazgo del comité local del partido de la ciudad, los aldeanos han sido impulsados ​​vigorosamente a embarcarse en el cultivo de Pholiota nameko con la superioridad de los recursos naturales locales y las condiciones climáticas.
Pholiota nameko presenta color amarillo y tostado, es de color dorado durante el período de maduración. Además, Pholiota nameko tiene buen o incluso excelente sabor y también es un tipo de alimento para el cuidado de la salud que contiene bajas calorías y bajo contenido de grasa.
Hasta ahora, más de 17,500 kg de Pholiota nameko se han producido en Bianhuang Village, los ingresos brutos alcanzaron al menos 70,000 CNY.

En China, la producción de latas de hongos se concentra principalmente en las provincias de Fujian, Liaoning, Shandong y Henan, siendo la variedad principal la seta Button.
Hoy en día, el mercado de exportación de hongos en conserva está en constante expansión y muestra una tendencia diversificada. A lo largo de los años, China exporta latas de hongos a más de 180 naciones y regiones, especialmente explota los mercados en la ASEAN y en la Carretera One Belt One. En 2015, China exportó 127,000 toneladas de latas de hongos a países a lo largo de One Belt One Road, el valor de exportación alcanzó los 160 millones de USD, que respectivamente representan el 54% y 41% del de China.
En 2015, la exportación bruta de China en latas de hongos llegó a 237,000 toneladas, el valor de exportación llegó a 390 millones de USD, de los cuales los hongos Button enlatados ocuparon 185,000 y valoraron 250 millones de USD.

Recientemente, los hongos Reishi plantados artificialmente en la Base Yunhe de la ciudad de Baihe, condado de Fang, provincia de Hubei, China están evolucionando hacia la maduración y los trabajadores están ocupados con el trabajo de recolección de polvo de esporas, lo que indica la exitosa plantación de prueba.
El polvo de esporas del hongo Reishi aglomera la esencia del hongo Reishi, contiene todo el material genético y la función de cuidado de la salud del hongo Reishi, obteniendo altos valores medicinales.
"En este momento, los hongos Reishi cultivados en dos cobertizos han dado resultados fructíferos, la producción de mu en polvo de esporas alcanza los 500 kg, los hongos Reishi se procesan o se convierten en bonsais, rebanadas y vinos de acuerdo con las formas y tamaños, los productos son bastante preferidos por los consumidores. ”Dijo el director de la base de Yunhe.

A lo largo de los años, el condado de Siyang, provincia de Jiangsu, China, continúa tomando la industria de los hongos de alta eficiencia como el titular que promueve la construcción del nuevo condado de demostración rural, impulsa a los agricultores a aumentar sus ingresos, impulsa de manera inquebrantable la gestión a escala moderada de la agricultura, destacando especialmente el poderoso soporte proporcionado por el patrón de desarrollo local bajo el bosque y el modo de utilización integral de los residuos de hongos. Hasta ahora, el condado de Siyang se ha convertido en una de las bases de setas industrializadas más grandes de China.
“Después de años de desarrollo, hasta ahora, hemos construido bases de hongos 19 y empresas dedicadas a la producción industrializada de hongos. Las variedades características de hongos cubren Enoki, King Oyster, Button, Straw y otros 10 ”, dijo con entusiasmo el jefe del condado de Siyang.
Hoy en día, el cultivo de hongos se considera una de las industrias líderes que impulsa a los agricultores a aumentar sus ingresos y enriquecerse. En el condado de Siyang, el cultivo de hongos proporciona trabajos estables con 2800 para los cultivadores, el volumen de adquisición anual de paja, aserrín y otros desechos agrícolas llega a casi 60,000 toneladas.