11月26，在中国江西省静安县国家自然保护区，在板栗树下发现了巨大的Bondarzewia dickinsii。
“巨型蘑菇为黄白色，顶部为6cm，帽子宽度为50cm”，热情地向相关工作人员介绍，并补充说为了进一步了解这些巨大的东西，在江西农业大学工作的张林平博士是受邀专业指导。
经过半个月的观察和研究其外观特征和微观结构，该蘑菇最终被归类为Bondarzewia dickinsii，它通常生长在中国和日本的亚热带阔叶树桩上。

多年来，蘑菇产业一直是云南省祁境市吕梁县区域经济发展的重要润滑剂。 在2017，蘑菇种植总面积达到2.04百万平方米，蘑菇总产量达到159,000吨，县内产值达到540百万人民币，品种包括牡蛎，金针菇，王牡蛎，香菇，巴豆，大球盖菇和杏鲍菇。主要的外国出口国是指美国和东南亚。
“我们每天输出10-20吨新鲜的王蚝菇，占云南省市场容量的70％。 在我们的基地生产的国王牡蛎蘑菇是绿色和无污染的，它们可以在采摘后立即生吃，味道像鲍鱼和杏仁，“吕梁县大磨谷镇的一个国王牡蛎蘑菇基地的负责人说，继续该基地采用袋式栽培技术，以提高效率，促进易于管理，促进农业循环经济的可持续发展。
为了社会，经济和生态效益，蘑菇种植也显示出以下四个优点：
1。 蘑菇种植是劳动密集型产业，现在，吕梁县占总人口的680,000，这表明了蘑菇产业发展的丰富和高素质的劳动力。
2。 蘑菇含有丰富的蛋白质，低糖，盐和热量。 它们被粮农组织列为保健食品。
3。 利良县拥有丰富的生物资源，据统计，每年种植水稻和玉米的总面积分别为120,000和250,000亩，通过蘑菇种植，农业废弃物可以得到有效利用。
4。 蘑菇产业有助于消除农业废弃物燃烧造成的污染，促进农业循环经济的发展。 蘑菇渣制成的有机肥不仅提高了资源的利用效率，改善了环境，而且还响应了节能，高效，减碳的口号。

现在，在中国江西省上饶市的上饶县，竹荪蘑菇正在打破“蛋”。
“竹荪（Dictyophora indusiata）被称为竹荪（Bamboo fungus），在中国被誉为”蘑菇女王“。 多年来，我致力于人工和野生仿竹栽培基地，新鲜竹木亩产量达到1000公斤，“丁雪龙先生热情地介绍，继续在他的基地，年产竹子真菌来自350-400 kg，而年销售额达到20百万人民币。
Dictyophora indusiata属于中温品种，菌丝体生长的适宜温度为4-28摄氏度，最佳范围为20-23摄氏度。 Dictyophora indusiata导致低于16摄氏度或高于36摄氏度的迟缓增长趋势。
竹荪（Dictyophora indusiata）富含丰富的氨基酸，维生素和矿物质盐，经常食用它可以滋养身体，促进大脑，镇静精神，增强健康。 野生竹荪（Dictyophora indusiata）广泛分布于日本，印度，印度尼西亚，美国，英国，俄罗斯，澳大利亚，墨西哥，法国等国家。 在中国，它遍布黑龙江，吉林，山西，江苏，安徽，湖南，湖北等省。

13月19日，第XNUMX届世界蘑菇生物学与产品会议在中国上海市开幕。 会议上，有关专家对中国蘑菇产业发展现状作了以下解释。
在2017，中国的蘑菇总产量达到36百万吨，占全球产量的70％。
自21世纪以来，包括蘑菇产业在内的大健康产业越来越受到关注。 在2010，全球蘑菇生产主要集中在发达国家。 在年度蘑菇产量方面，美国，日本，荷兰和韩国分别达到410,000吨，380,000吨，230,000吨和200,000吨。
在1970s中，蘑菇产业在中国开始快速发展。 在1978，中国每年的蘑菇产量总计接近100,000吨，仅占全球的5.7％。 然而，在2013中，这个数字急剧增加到31.70百万吨。
除人工蘑菇生产外，中国也是世界上拥有丰富野生蘑菇资源的国家之一。 如今，有超过2000的食用品种，其中中国大师在900之上。
“在中国发现的900食用品种中，有50作为商品出售，而20高于某些生产规模，”相关专家解释道。
众所周知，在美国，蘑菇生产主要以蘑菇为特色。 日本的顶级蘑菇品种有King牡蛎，香菇，Hypsizygus marmoreus和牡蛎蘑菇。 韩国着名的蘑菇包括牡蛎，香菇，金针菇和纽扣蘑菇，而纽扣蘑菇一直是荷兰，法国，西班牙和其他欧洲国家的特色品种。
此外，中国蘑菇深加工行业还推出了蘑菇粉，脆，饮料，精华，盐等产品，涉及农业，医药，保健等工业领域。
最终，中国的蘑菇产业也有短板。 现在，在欧洲，美国，日本和韩国，工业化（工厂模式）蘑菇生产已经实现取代传统的种植模式，而中国仍然抓住传统的蘑菇种植，这意味着低工业集中度和仅10％的效率（90％）在发达国家）。 同时，随着消费者需求趋于多元化，中国蘑菇产业的品种结构仍有待优化。

最近，它是中国贵州省祁蒙镇边黄村的Pholiota nameko的收获季节。
祁蒙镇过去在农业方面的发展速度过快，多年来，在当地镇党委的领导下，村民们大力推动以当地自然资源和气候条件优势开展野生动物种植。
Pholiota nameko呈现黄色和棕褐色，在成熟期呈金黄色。 此外，Pholiota nameko具有良好或甚至优异的口感，它也是一种具有低热量和低脂肪的保健食品。
到目前为止，在B黄村已经输出了超过17,500公斤的Pholiota nameko，总收入至少达到了70,000 CNY。

在中国，蘑菇罐的生产主要集中在福建，辽宁，山东和河南省，巴豆是最主要的品种。
如今，罐头蘑菇出口市场不断扩大，呈现多元化趋势。 多年来，中国向180国家和地区出口蘑菇罐，特别是开拓东盟市场和沿一带一路。 在2015，中国向One Belt One Road国家出口了127,000吨蘑菇罐，出口额达到160百万美元，分别占中国的54％和41％。
在2015，中国蘑菇罐出口总量达到237,000吨，出口额达到390百万美元，其中纽扣蘑菇罐装185,000吨，价值250百万美元。

最近，在中国湖北省方县白河镇云河基地人工种植的灵芝蘑菇正在逐渐成熟，工人正在忙于孢子粉的收集工作，这表明试种成功。
灵芝蘑菇的孢子粉凝聚了灵芝蘑菇的精华，它充满了灵芝的所有遗传物质和保健功能，从而获得了很高的药用价值。
“到目前为止，在两个棚子里栽培的灵芝蘑菇取得了丰硕的成果，孢子粉的亩产量达到500千克，灵芝蘑菇根据形状和大小加工或制成盆景，切片和葡萄酒，产品深受消费者青睐， “运河基地校长说。

多年来，泗阳县，中国的江苏省坚持走高效食用菌产业作为促进新农村示范县建设，推动农民增加收入的持有者，坚定不移地推动农业适度规模经营，特别是突出当地林下发展模式提供有力支持，蘑菇残留综合利用模式。 截至目前，泗阳县已成为中国最大的工业化蘑菇基地之一。
“经过多年的发展，到目前为止，我们已经建立了19蘑菇基地，以及从事工业化蘑菇生产的企业。 特色蘑菇品种包括Enoki，King牡蛎，Button，Straw等10，“泗阳县负责人热​​情地说。
如今，蘑菇种植被认为是推动农民增加收入和发展富裕的主导产业之一。 在泗阳县，蘑菇种植为种植者提供了2800稳定的就业岗位，秸秆，锯末和其他农业废弃物的年收购量接近60,000吨。