在地面上种植蘑菇和使大豆发芽是两项创业努力，旨在使植物蛋白成分更加营养、实惠和可持续。位于以色列雷霍沃特的 Mush Foods, Ltd. 是 Strauss Group Kitchen FoodTech Hub 的投资组合公司，成立于 2021 年，现在提供 50CUT 菌丝蛋白成分系统，以减少……

18 年 22 月 2023 日至 XNUMX 日是真菌病宣传周。许多人在一生中的不同时期都受到真菌病的影响。 例如，吸入霉菌孢子可引起组织胞浆菌病、芽生菌病或谷热病等疾病。真菌性疾病在世界范围内不断增加。 这是由于……的增加

蘑菇有时间。 不仅丽芙·西森 (Liv Sisson) 关于 Aotearoa 迷人而怪异的真菌的书席卷了畅销书排行榜，而且蘑菇是超市价格冻结的精选消费品中仅有的两种蔬菜之一。 本周早些时候，水果和蔬菜营销商 Glenn Forsyth 告诉 Nathan Rarere 说……

科罗拉多州博尔德--(BUSINESS WIRE)--(美国商业资讯)--Meati Foods™ 是一种由蘑菇根制成的美味、无动物成分的全食物肉类生产商，今天宣布其 Eat Meati™ 产品现已在全美 260 家 Meijer 商店销售密歇根州、俄亥俄州、印第安纳州、伊利诺伊州、肯塔基州和威斯康星州。 该合作伙伴关系代表了 Meati 的第一个主流杂货店可用性和下一步……

图片：维基共享资源 昆士兰大学的研究人员发现了一种可食用蘑菇中的活性化合物，可以促进神经生长并增强记忆力。 昆士兰脑研究所的 Frederic Meunier 教授说，该团队从猴头菇中发现了新的活性化合物。 “从这些所谓的……中摘录

Libre 的菌丝体培根替代品据说比真正的猪肉少 70% 的脂肪，少 52% 的热量。 Libre 创始人艾伦·拉莫斯 (Alan Ramos) 在远东旅行期间对可持续的肉类替代品产生了兴趣。 在中国和台湾度过毕业假期，毫无疑问，拉莫斯在那里咀嚼了美食的差异……