世界各地的种植者都可以获得第 3 阶段块。特别是在没有或只有一些原料可用于制作堆肥的国家，进口第 3 阶段块是开始蘑菇农场最简单的方法。

运输堆肥块时，应始终使用冷却卡车/容器，并配备足够的氧气。运输过程中缺氧会对菌丝体造成严重损害，我看到卡车装满了第 2 阶段堆肥，其中的二氧化碳含量非常高，以至于堆肥中的菌丝体在装满后从未完全恢复。运输过程中的温度保持在 3 到 2 摄氏度，以阻止菌丝体在堆肥块中生长和产生热量。这有时是一个挑战。

当堆肥块到达农场时，应将其存放在 2 摄氏度的冷藏室中。此外，还要确保冷藏室有新鲜空气进入，尤其是如果储存时间较长的话。为了确保始终有足够的库存，必须准备几周的堆肥，因为运输总是会延误，并会干扰一致的生长周期。

在用头部填充器填充/装箱堆肥之前，应将堆肥加热至一定温度。如果在同一天填充和装箱，您需要在填充之前加热堆肥，如果在第二天装箱，您有更多时间在生长室内加热堆肥，直到装箱当天，但有时块仍处于冻结状态，您需要将块解冻以确保块在填充时裂开。块冻结没问题，只需确保它们经过填充机并混入其中。根据您所在地的气候，您通常在填充前一天晚上将堆肥从冰箱中取出，使其有机会加热，理想温度在 15 到 18 摄氏度之间，因此填充后即可开始生长过程。在室外温度极高的情况下，您可以在阴凉处加热堆肥。在寒冷的环境中，您必须找到一个地方解冻块并将它们填充到生长室中，然后在那里加热堆肥。

如果您不使用填充机而是直接将块放入生长室内，则更容易在室内加热。填充后，取下塑料并慢慢加热堆肥。不要太快，以确保堆肥不会上升得太快，并且您无法阻止它过度升温。

如果管理得当，进口 3 期块的产量和质量会很好。温度和氧气水平以及浇水都是关键因素。开始时温度仍然较低时，注意不要浇水过多，但要等待一些良好的活动。

祝你好运。

Erik de Groot
全球农业服务
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欧洲现在正值一年中夏季即将爆发的时候。每年这个时候都会出现同样的问题，而且每年都变得越来越严重。

夏天似乎越来越热，是时候在真正的问题出现之前进行适应了。种植者可以做很多事情，但良好的冷却系统当然是必须的。精心计算，适合自己国家的情况。但即使是最好的冷却系统也无法涵盖所有​​方面。如果我们以荷兰去年夏季的气温为 42° 为例，没有人拥有能够应对我国这些极端气温的冷却系统。
如果同时相对湿度也很高，那么重要的不仅是冷却，还有加热。 这使我想到了许多种植者犯下的第一个错误。 在夏季切换供暖系统。 外面足够热，我不需要暖气。 错误！！！

除湿只有在冷却与少量加热结合使用时才能起作用。 因此，通过切换加热，系统可以使空气干燥器不再运转。 而且，您需要干燥的空气来冷却热室。 冷却生长室的最简单方法是给肠衣土壤注水。 最好的方法是多加2升少量。 那可以再次蒸发掉。 将浇水摊开24小时。 进入房间的干燥空气将解决蒸发问题，并有助于冷却成长中的房间。 使套管土壤保持湿润，但地板应尽可能干燥。 因此，如果外面很热但是很干燥，我不会完全关闭房间。 只要进入的空气比房间的空气干燥，就可以使用比堆肥温度高得多的空气。

在莫里尔图中，可以计算出吸收室内蒸发水所需的新鲜空气量。 对于蒸发冷却，您仅需要几升水即可。 没有像一些种植者那样奢侈的数量。 一个额外的帮助将是农场中的一些移动冷却器。 可以在热浪开始之前将它们放入房间。 这种移动式散热器的价格比失去房间的成本低很多，但最后，判断房间很重要。 如果堆肥活跃并且C / N比率相对较高，则可以期待其活动。 最重要的是，在喘振开始之前就开始冷却。 一旦堆肥上升，很难或不可能停止它。

不难想象，进入堆肥的空气流量减少对堆肥的质量不利。为了保持高质量的堆肥，保持料仓地板下的管道清洁且无堵塞至关重要。管道堵塞会导致地堡地板上积水，因为水不会排出，并产生厌氧条件，损害堆肥过程。制定每三个月彻底清洁所有管道的例行程序。使用软管冲洗掉所有污垢和碎片，确保整个堆肥过程中有适当的气流。

确保彻底清洁堵塞的管道至关重要，因为简单地用水从前往后冲洗可能还不够。尽管有水通过，污垢仍然会积聚在管道内。要获得满意的结果，需要用软管到达管道末端，并利用背压清除任何残留的碎片。下面附上一张照片，显示完全堵塞的管道以及从其中一些管道中提取的污垢。这一视觉证据强调了细致清洁的必要性，以保持堆肥过程的最佳功能。

当堆肥系统中的管道堵塞时，可能会出现一些问题。您可能会在堆肥中看到湿点和没有足够空气的区域（厌氧区）。发生这种情况是因为堆肥所需的气流受到干扰
向上。当管道堵塞时，空气无法正常流动，导致堆肥的某些部分缺乏氧气。沙坑底部压力的减小也可以看出这一点。所有这些都不利于堆肥，并且会导致难闻的气味和缓慢的分解。

处理堆肥系统中堵塞的管道时，确保安全非常重要。戴上好的面罩可以保护自己免受有害气体的侵害，这些有害气体会随着时间的推移在堵塞的管道中积聚。另外，请确保该区域保持通风良好并遵守安全规则，以避免发生事故。

Erik de Groot
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第一阶段：制作新鲜堆肥
蘑菇种植过程始于新鲜堆肥的产生。不同原材料（包括干草、稻草和家禽粪便）的均衡混合物用于制造堆肥。适当的湿度、温度和通气是堆肥内发生所需化学反应的关键。

第二阶段：填充地堡和隧道
堆肥制成后，将被填充到料仓或隧道中，并在那里进行巴氏灭菌和调节。在此阶段密切监测堆肥温度，以确保其保持在 56 至 60 摄氏度之间的理想范围内。

第三阶段：在堆肥中混合菌种
经过巴氏灭菌和调理后，堆肥即可添加菌种。菌种与堆肥以四分之一或三分之一的比例混合，以促进菌种运行阶段。产卵过程通常需要大约 2-3 周，其中菌丝体会在堆肥中繁殖。

第四阶段：清空隧道并填充生长室
一旦产卵运行阶段成功完成，下一步就是清空隧道并将菌丝体定殖的堆肥转移到种植室。堆肥均匀分布并平整，为蘑菇开始生长做好准备。

第五阶段：蘑菇发育和收获
在下一阶段，蘑菇针生长，迅速变成成熟的蘑菇。蘑菇的生长需要严格调节温度、湿度和空气流通，创造有利的生长环境。
一旦蘑菇完全成熟，就会被手工小心地采摘。蘑菇采摘过程需要高精度，以确保只收获成熟的蘑菇。

第 6 阶段：烹饪、清空和清洁
收获后，蘑菇种植过程中的一个重要步骤是清空生长室并清洁设备，以确保卫生并防止污染。然后将蘑菇送去包装、运输和销售。

总之，蘑菇种植是一个复杂的过程，需要注意每一步的细节。从新鲜堆肥到收获和卫生，每个步骤对于生产高品质蘑菇都起着至关重要的作用。通过严格遵循这些步骤，蘑菇种植者可以获得最佳结果，并有助于满足对新鲜美味蘑菇不断增长的需求。




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