莫里尔图

Jun 29,2022

空气的绝对含水量是多少? 还是空气的焓? 越来越多的种植者有一个方便的应用程序,可以读出这些值。 我总是问:“你对这些数据做了什么?”我并不总能得到答案。 因为这与数字无关。 理解这一点的最好方法是使用海绵作为例子。 它非常清楚,你可以将它与莫里尔图结合起来。 使用 此链接 下载彩色莫里尔图(pdf)。

海绵?

空气可以与海绵相比。 随着空气冷却,它会收缩。 这意味着它保持较少的水分。 如果你挤湿海绵,也会发生同样的事情。 那么这如何在Mollier图中起作用? 直接向下追踪蓝线,图表将逐字显示发生了什么。 温度下降,RH上升。 按照莫利尔图中的线条,您可以深入了解气候发生的变化。 简单地在应用程序中阅读值并不能给您相同的理解。 我的理念是在图上画线。 这样做会告诉你更多关于气候的影响,只是阅读一些数字!

PaaS 下载 莫里尔图并将其放置在气候控制器附近,以便您更好地了解气候控制器的作用。 如果这不起作用,有两种选择:
气候控制器中的基本设置不正确。 在我的咨询工作中,我经常会问:“为什么这种方式会增加房间气候?”答案有时是:“计算机控制和调节气候”。 但谁控制电脑? 你这样做,所以你必须了解它是如何工作的! 如果没有,请向您的顾问或安装人员寻求帮助。

Or

您不完全了解莫里尔图的工作原理。 有关一个好的,逐步的解释,请参阅6章节关于蘑菇信号书中的莫里尔图。 本章清楚地解释了如何阅读和理解图表的所有原则。

蘑菇办公室Mark den Ouden

收获质量

可能是31,2022

采摘蘑菇不仅仅是从床上取下它们。 处理和采摘正确的蘑菇是至关重要的。 创造空间以使它们变得更大不仅仅是为了产量。 具有足够空间的蘑菇具有更好的蒸发,并且将保持更好,更长的质量并且还具有更好的保质期。 处理蘑菇会影响质量和保质期。

采摘时破坏蘑菇会影响货架的质量,并且可以通过对采摘者的良好培训和监督来避免。 特别是在需要分离蘑菇时的冲洗开始时,容易进行损坏。 在那个阶段,重点是分离的质量而不是采摘的速度。 分离需要时间,挑选率很低。 在一些农场,拣货员按小时收费,这样可以减少产生适量公斤的压力,让拣货员专注于分离的质量。 正如您在下面的图片中看到的那样,分离后常见的是什么。


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除去几个蘑菇,其他几个蘑菇被损坏,永远不会再成为顶级品质。

什么是好的分离? 嗯,当然这取决于你想要的蘑菇大小,以及开发了多少针。 当你想要大尺寸的蘑菇时,你会给它们更多的空间,当你瞄准更小的蘑菇时,让它们更紧一点会更有益。 真正重要的是你进行分离的方式。

在实践中经常发生的是,太多的小蘑菇正被挑选出来,以便在采摘较少的情况下获得相同的结果。

分离的第一条规则是; 总是在狭窄区域的中间采摘蘑菇。 当你这样做时,你会看到,只需挑选一个蘑菇,你就可以为周围的许多人创造空间。 当你仍然看到空间不足时,当然你会选择更多,但从中间开始,你将最大限度地减少你需要分开的蘑菇数量。 分离时选择哪种尺寸不是主要的,只要您只从狭窄区域挑选。

一旦空间被创造,我们必须让蘑菇长到最大尺寸以获得良好的产量。 但是,这意味着如果不是我们将失去质量,我们需要准确地选择它们。 因此,许多农场训练采摘者选择性采摘方法。 这意味着选择正确的蘑菇来挑选和离开其他蘑菇,让他们改变发展更多。 我们可以通过每天多次挑选房间来实现,每次通过挑选最大的蘑菇,并在需要的地方创造空间。 如果完美地完成收获60mm的全天蘑菇是可以实现的。 每24小时蘑菇的大小增加一倍,并且每小时重量增加4%,重量不是大小。 每隔2小时进行一次通过可以获得惊人的效果,使用电动手推车可以轻松完成。 每个采摘日都需要做好规划,以确保拥有适量的采摘者。 没有采摘者会导致质量下降,采摘成本太高,因为蘑菇没有时间充分发挥其潜力。 每天做出正确的选择!!

只是为了了解蘑菇的生长。 我们都知道他们每24小时的体重增加一倍。 这意味着我们每小时都会获得额外的4%,请查看下表中40mm的单一蘑菇的平均重量,平均重量为22克。

40 mm = 22克= 100%
45 mm = 28克= EXTRA 27%
50 mm = 34克= EXTRA 54%
55 mm = 40克= EXTRA 82%

因此,如果你让27mm更多,我们可以从每个蘑菇中获得更多5%的重量。 对我来说很清楚,每天做更多的通行证是有益的,让有空间且仍然足够强壮的蘑菇长大。 当然只有你在开始时做了正确的分离。

因此,建立一个好的收获团队是非常重要的,每个农场都需要一个良好的领先范例,并注重细节来领导这个过程。 良好的收获管理可以决定早期阶段的所有努力。 培训和良好的系统将为您带来许多优势和突出的品质。 每个农场都应该有一个指定的训练师,将训练新的采摘者完美。 请记住,当你花时间训练一个新的选择器然后重新训练采摘者有坏习惯时,会更容易。

Erik de Groot

GLAGS全球农业服务

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格拉斯标志

我之前的博客描述了在堆肥过程中pH应该做些什么。 本博客探讨了原料的作用,如硫酸铵,石膏和水。

硫酸铵,(NH4)2SO2

在室内堆肥过程中,NH3通过空气与硫酸H2SO4的反应从空气中除去。 该方法得到的副产物是硫酸铵,(NH4)2SO2。 可以将硫酸铵添加到堆肥中作为氮源。 这降低了堆肥的pH值。

石膏?

石膏的主要特性是什么? 石膏的酸结合能力中和堆肥中的pH。 石膏实际上做了什么? 石膏也使鸡粪粘性降低。 这样做的好处是粪便可以通过分解的秸秆更好地混合。 石膏确保堆肥结构保持开放和通风,并且不易变成厌氧。 正如之前的博客所解释的那样,这是确保pH值在此过程中下降的一个非常重要的条件。

在阶段I期间施加大量的水。在填充到II期隧道中时,秸秆的水分含量从5-20%上升到74-76%的水分含量。 水分是由添加的水产生的。 因此,水的pH值比你想象的要大得多。

雨水/地下水

如果在雨季使用pH值为6甚至更低的大量雨水,并且在旱季使用更多pH值为7的地下水,您还会注意到pH值会随着时间的推移逐渐变化。 水在堆肥厂回收,这解释了逐渐变化。

厌氧水

如果循环水或工艺用水储存在水库中,则不得使其变为厌氧。 如果水变成厌氧,水中的所有微生物都将被破坏,工艺用水的pH值将急剧下降。 这将在堆肥过程结束时导致不良结果。

Mark den Ouden
www.mushroomoffice.com

看起来我们这个季节在欧洲不会有任何冬天。 相反。 它非常潮湿,湿度非常高。
这反映在堆肥和肠衣上。
如果堆肥原料储存在室外或屋顶下,它们蒸发的水量会减少,同时一些材料会被雨水弄湿。
如果材料在进入系统之前没有定期检查(即每批),则堆肥管理器无法对此进行交互。 如果不调整堆肥,这将导致水分增加几个百分点。 如果种植者知道它本身就没有问题。
但是,如果外壳也变得更湿,它会变得更加困难。
作为雨水的正常结果,泥炭在储存期间会变湿。
许多套管场在外面都有大量库存。 由于预计冬季会出现霜冻,它们往往会增加库存。 每年这个时候都是正常的程序。
在生产过程中使肠衣变湿是相当容易的。 但让它更干燥更困难。
混合干白泥炭通常是答案,但这通常会产生大多数种植者不想要的更精细的混合物。
许多种植者的结果是第一次冲洗有问题。 数字太低,第二次冲洗有质量问题。 它们成熟得太快,采摘时间太短。

那么,什么可以做什么?
如果种植者知道堆肥已经有点湿,他可以立即调整浇水时间表。 加注过程中水少或不加水,以及在运行过程中改变套管上的浇水时间表。
填充物也可以在技术上改变。 较湿的肠衣可能更块状,甚至稍微厌氧。 特别是如果肠衣在填充前存放一段时间。
可以更快地运行旋转器以打开套管层。 通过将微调器放置得更深,更多的 caccing 并不总是必要的。 Caccing more 对生长有相当大的影响。
同时,调平微调器应该运行得更慢,以产生一种“挖掘”效果。 这样做是为了保持外壳表面打开。
填充和套管后,水的总量可以在每平方米 20 到 25 升左右。 取决于所需的菌丝体数量。
在长大后确保吸入足够的新鲜空气。尤其是在休息的第 7 天,这是必不可少的。 由于缺乏堆肥活性,难以成长的房间对新鲜空气的需求非常低。 使最小新鲜空气设定值至少为 15%。

盯住球

十二月14,2021

在一年结束或新一年开始时,回顾和展望总是一件好事。 将其视为对目标的评估和重新聚焦。 这也是向您自己和您的团队提供反馈的好时机。
回顾2021年,是充满挑战的一年。 我们在堆肥和覆土质量方面有正常的变化。 天气仍然无法预测,因此我们仍然要应对因天气而导致的原材料变化。 对此做出反应总是为时已晚。
让我们忙碌的另一件事是 Covid。 超市照常营业,但餐馆和酒店关闭。 对于那些向餐饮业运送蘑菇的人来说,生活很艰难。 由于那次关闭,对于那些不在家送餐的地方,餐馆的需求几乎降为零。 读餐饮。 另一方面,由于这些餐馆的关闭,超市的销量增加了。 自己准备食物的人往往会在一道菜中使用更多的蘑菇。 因此,依赖超市供应的农场在那里受益。 此外,我们对寻找健康食品的人们产生了影响。 唯一的问题是需求是不可预测的。 有时超市要求很多,有时他们只是取消订单。 一个原因是每个国家的政府。 规则到处不同,没有人知道下周会发生什么。 这也是许多农场遇到劳动力问题的原因。 根据外劳,许多农场不知道他们是否有下个月的采摘工人。 在他们的祖国进行的阴性结果测试确保他们可以来到你的国家。 但是在进入该国或什至您的农场时,另一项测试通常会给出另一个结果,从而导致隔离一周左右。 测试的阳性结果对农场的采摘产生了很大的负面影响。 Covid 的另一个结果是,像我这样的顾问在旅行和访问经常被取消的地方遇到了很大的困难。 陪练根本没有发生,农场的许多发展都被搁置了。

展望未来,尽管我们再次面临许多挑战。 Covid 暂时不会消失,因此限制将继续存在。 一个很好的理由来看待农场的劳动力供应。 其他国家? 固定合同让人们留在那里? 尽管成本较高,但还是要在自己的国家/地区寻找人才? 在这种情况下,劳动力的保障是有代价的,但至少要有稳定的劳动力基础。 已经宣布的是更高的能源成本,这将对整个业务产生影响。 由于运输成本上升,一切都会更加昂贵。 直接能源成本将上升,因此您的成本价格将上升。
在它真正变成问题之前,与您的客户讨论这个问题。 根据新情况做好预测和业务计划。 去年的经验让我知道,超市确实会和你一起思考,只要你能提供基于事实的好数字。 所以要留意球并记住。 在为时已晚之前采取行动,不要凭感情采取行动。 请记住,您制作了一款好产品,而他们需要它。

这让我希望你在 2022 年一切顺利。如果旅行限制放宽,我们可能会再次见面,否则我们总是有变焦。

Henk van Gerwen
Akkie 的 tuin

补间

十二月13,2021

在第 1 次和第 2 次休息之间生长的蘑菇称为 tweeners 或蘑菇之间。 它们是非常坚硬的蘑菇,因为它们在休息结束时有很多水,但一旦采摘,就会因为这些水而迅速变色。 然而,它们的内部是白色的,因此非常适合用于切片。 世界各地的许多农场都在种植 tweeners,只是为了将它们用于切片产品。 但是,如果您有很多 tweener,它可能会对第二次中断时的引脚数量产生负面影响。 您需要控制长出的 tweeners 的数量,并将它们很好地散布在整个架子上。 如果一些点有很多tweener在一起,第二次休息将无法很好地发展,并且产量将下降。 在一些农场,我看到收获管理人员使用 tweeners 获得了一些额外的产量,但没有意识到额外的产量会在第二次休息时丢失,在那里你通常会采摘质量最好的蘑菇。

这并不意味着你不能种植tweeners。 一些农场使用它们来控制第二次休息时的销钉数量。 只需将它们很好地散布在床上,您就可以控制第二次蘑菇的数量。 第 2 次休息后清洁床铺,2 天不挑床,第 1 天,白天管理好它,控制休息之间的时间。 如果您看到第二次休息自发地出现,您可以留下更多的中间人,如果第二次休息在某些地方挣扎,您必须打开中间休息并在那里选择更多。 这需要很好地计划和管理,以从总生产中获得最大收益。

Erik de Groot
全球农业服务
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