Bir paket Enoki mantarı

2 yumurta

1 yengeç çubuk, kaba kıyılmış

Birkaç zencefil dilimleri

Bir avuç kıyılmış arpacık

Çeşniler: Tuz ve tavuk tozu

1. Bir kasede yumurtaları çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve eşit miktarda çırpın.

2. Enoki mantarının kökünü çıkarın, durulayın ve bir kenara koyun.

3. 3-4 kaynar su kaseleri ile doldurulmuş sıcak bir kapta, yumurta sıvısına dökün, zencefil dilimlerine bırakın, kıyılmış yengeç eti ve kaynatın. Daha sonra Enoki mantarları ile bir araya getirin ve bir tutam tuz ve tavuk tozu ile tatlandırın.

4. Servis yapmadan önce, isterseniz bir avuç doğranmış soğancıkla süsleyin.