Un pachet de ciuperci Enoki

2 ouă

1 baton de crab, tocat grosier

Câteva felii de ghimbir

O mână de eșalotă tocată

Condimente: sare și pudră de pui

1. Intr-un castron batem ouale, adaugam un praf de sare si batem uniform.

2. Îndepărtați rădăcina ciupercii Enoki, clătiți și lăsați deoparte.

3. Într-o oală fierbinte umplută cu 3-4 boluri cu apă clocotită, turnați ou lichid, puneți felii de ghimbir, carnea de crab mărunțită și aduceți la fiert. Apoi se combină cu ciupercile Enoki și se asezonează după gust cu un strop de sare și pudră de pui.

4. Inainte de servire, se orneaza cu o mana de salota tocata, daca se doreste.