boala cu virus LaFrance

Dintre toate bolile cu care se confruntă cultivatorii de ciuperci, niciuna nu a făcut obiectul unei confuzii mai mari decât bolile virale. Bolile virale pot fi confundate cu efectul unor practici culturale proaste sau cu boala bacteriană mumie. Deoarece nicio tulpină comercială cunoscută de ciuperci nu este rezistentă la viruși, cultivatorii trebuie să încorporeze măsuri preventive în planul IPM și să efectueze riguros măsuri de control.

Virusul trăiește în spori de ciuperci și miceliu (icre). Sporii infectați răspândesc boala la alte culturi noi. Miceliul infectat (icrele) poate supraviețui în scândurile patului sau se poate răspândi rapid în instalațiile de faza III în vrac. Sporii supraviețuiesc mulți ani și pot fi eliberați în timpul renovărilor fermei.

Simptome (Figura 1-4):

• Portabellas nu măresc; randament mai mic, Fig 1.
• Zone goale cu câțiva ace și ciuperci, Fig 2.
• Deschiderea prematură a vălului (capsule mici)
• Pierdere ușoară a randamentului

Infecție severă:

• „Drumstick” (capete mici, tulpini lungi) Fig 3.
• Creștere slabă a carcasei care dispare adesea în timp
• Die-back-ul miceliului în compost, Fig 4.
• Tulpinile se decolorează rapid atunci când sunt tăiate
• Pierdere semnificativă de randament

Control:

• Excludeți, eradicați sau reduceți inoculul.
• Spori de ciuperci la depunerea icrelor
• Ciupercile ar trebui să fie recoltate înainte de a se maturiza, iar capacele se deschid, eliberând spori.
• Miceliu infectat la depunere sau înveliș
• Izolați recolta.
• Înlocuirea programată regulată a filtrelor/filtrării
• Mișcarea aerului - presiune pozitivă ridicată în zonele de depunere a icrelor și de înveliș
• Practicați aburirea după recoltare pentru a elimina agenții patogeni și miceliul/sporii de ciuperci între culturi.
• Miceliu infectat cu virus în tava de lemn/scânduri de pat
• Ciuperci infectate cu virus și spori lăsați pe pat

figura 1

figura 2

figura 3

figura 4

Boli bacteriene

1) Pată bacteriană

Semne si simptome:

• Decolorarea superficială care duce la o calitate mai scăzută pe piață
• Mai întâi galben pal, apoi se închide la culoare galben auriu până la maro.
• Patogen bacterian: Pseudomonas tolaasii, recent s-a descoperit că alte specii provoacă simptome similare

2) Boala mamei

Semne si simptome:

• Creștere oprită, bază umflată
• Uneori, ciupercile dezvoltă stip curbat cu dungi translucide, longitudinale pe lateral
• Aspect țesut: spongios, uscat și piele
• Prima pauză poate fi recoltată; a doua ciupercă de pauză nu crește în zona afectată
• Denumire științifică: specie Pseudomonas

De David M. Beyer, Universitatea Penn State

Boli fungice

Ciclul de viață al agenților patogeni fungici precum Dry Bubble, Trichoderma și Cobweb este simplu, Figura 1. Sporii germinează în miceliu, care formează structuri care produc spori. Într-o cultură în vase Petri care poate dura mai puțin de o săptămână; în compost sau înveliș, probabil că este cam la fel. Cu toate acestea, alți factori precum pH-ul, umiditatea și disponibilitatea nutrienților pot influența acest timp ciclului de viață. O mare parte din acestea, însă, sunt necunoscute pentru acești agenți patogeni.

Privind ciclul bolii în cultivarea ciupercilor, știm că există o relație între încărcătura de spori, momentul infecției și simptomele sau semnele dezvoltării bolii. Să ne uităm la cele mai frecvente trei boli fungice și la ceea ce știm despre aceste relații.

Dry Bubble, cauzată de Lecanicillium sau Verticillium are simptome care se dezvoltă pe baza încărcăturii de spori și a momentului infecției. Sporii care vin în contact cu o rundă de icre complet colonizată nu germinează bine și se va dezvolta puțină boală. Este posibil ca sporii care aterizează pe substrat cu o zi înainte sau în ziua învelișului să provoace dezvoltarea timpurie a bolii. Sporii în contact cu rizomorfii din înveliș vor germina cu ușurință. Cât de repede germinează și creșterea miceliului vegetativ poate fi influențată de pH-ul carcasei, umiditate, umiditate relativă și temperatură.

Nu se știe care sunt condițiile optime, dar, în general, cu cât condițiile sunt mai calde, cu atât creșterea este mai rapidă și timpul mai scurt de la dezvoltarea sporilor până la dezvoltarea simptomelor. În general, sporul până la simptom durează aproximativ șapte până la 14 zile, în funcție de factorii de mai sus. Cu toate acestea, atunci când miceliul Dry Bubble este în contact cu ace de ciuperci, se produc metaboliți care degradează țesutul ciupercii. Acest proces pare rapid, poate de la ore la o zi sau două.

Citiți fișa informativă completă aici.

Scris de: David M. Beyer

Una dintre cele mai eficiente modalități de a evita bolile în industria ciupercilor este o gătit la sfârșitul (sau începutul) fiecărui ciclu.

Pentru a reduce șansa ca unii spori de boli sau insecte să supraviețuiască în saloanele de creștere după ultima zi de recoltare, este vital să gătiți temeinic camerele de creștere. Pentru a vă asigura că toate bolile și dăunătorii sunt uciși, este necesar să încălziți întreaga zonă de creștere la 70 ° C timp de 8 până la 12 ore folosind abur. Întreaga zonă de creștere înseamnă că și compostul atinge această temperatură timp de 8-12 ore. De ce spun 8 până la 12 ore? În fermele foarte eficiente toată încăperea va fi la aceeași temperatură (compost, podele, colțuri) și 8 ore vor fi suficiente, în alte ferme unde ești mai puțin eficient, adică toată încăperea nu va fi la aceeași temperatură, ar fi este mai bine să extindeți timpul de gătire la 12 ore.

Adesea, din motive de economisire a costurilor sau a timpului, se decide scurtarea timpului sau menținerea temperaturii mai scăzute, ceea ce are riscul ca virusul să supraviețuiască. Cu toate acestea, pentru a fi în siguranță, 70 °C timp de 8-12 ore este punctul de referință, mai ales dacă există boli sau dăunători în ferma ta. Unele ferme decid să gătească la temperaturi mai scăzute, în special fermele de compost de faza 3, pentru a elimina doar sporii pentru bule și pânză de păianjen, iar aceștia sunt eliminați la temperaturi mai scăzute. Cu prețurile mari la energie, o abordare foarte ușor de înțeles. Dacă nu există niciun virus sau Trichoderma în fermă, probabil că este suficient să gătiți la doar 60 °C.

După gătit, începe noul ciclu de creștere, așa că este important ca din acest moment să nu ajungă urme de ciuperci, germeni sau insecte în zona de creștere. Acest lucru este adesea neglijat în timpul golirii, ceea ce înseamnă că utilitatea gătitului (scumps!!!) a fost degeaba.
Fii conștient de asta, investești foarte mult în gătit.

Unele ferme din mai multe țări nu au posibilitatea de a găti, deoarece nu au cazan prezent în fermă. Asta înseamnă că igiena ta trebuie să fie excelentă, dar unele ferme se descurcă bine. Cunosc ferme unde nu au boiler si tin infectia foarte bine sub control. Pe de altă parte, există ferme care nu au încredere în primul lor gătit și decid să gătească camerele după ce au golit și curățat din nou înainte de a umple noul compost. Camerele goale sunt mai ușor și mai eficiente de gătit.

Desigur, ai nevoie de timp și în ciclul tău pentru a găti. Inclusiv perioada de încălzire și răcire, veți avea nevoie de aproximativ 24 de ore pentru a finaliza un ciclu complet. Încălzirea și mai ales răcirea trebuie făcute cu o pantă în sus și în jos a temperaturii pentru a evita efectele negative asupra clădirii dumneavoastră.

Există diferite metode de gătit utilizate în întreaga lume. Alegeți ceea ce funcționează cel mai bine pentru ferma dvs. Dacă construiți o fermă nouă, luați în considerare adăugarea unui cazan. Grăturile regulate pot ajuta la prevenirea problemelor și la menținerea scăzută a infecțiilor. Aceasta este o modalitate eficientă de a menține curățenia și biosecuritatea în ferma dumneavoastră.

Eric de Groot
Această adresă de e-mail este protejată de spamboți. Aveți nevoie de activarea JavaScript-ului pentru ao vizualiza.
https://www.mushroomsconsultant.com/

Boala cu bule uscate este o boală fungică comună a ciupercii comerciale albe și maro Agaricus bisporus. Înțelegerea mai mult despre biologia ciupercii care provoacă boala cu bule uscate poate ajuta cultivatorii să controleze această boală. Cu dificultatea de a obține noi sau de a menține înregistrări de pesticide existente, lupta pentru controlul acestei boli va continua mulți ani. Această fișă de informare își propune să ofere cultivatorilor biologie de bază și informații practice despre această boală.

Citiți fișa informativă completă aici.

De David M. Beyer, Universitatea Penn State