Zutaten

- 2 Eier
- 1-Tomate
- Eine Handvoll Enoki-Pilze
- 3 Knoblauchzehen
- Gewürze: Salz, Wasserstärke, Öl, Sesamöl

Lass uns anfangen:

1. Enoki-Pilze abschneiden, spülen und dann in Klumpen zerkleinern.
2. Spülen Sie die Tomate und schneiden Sie sie dann in Stücke.
3. Die Eier in eine Schüssel geben, mit etwas Salz bestreuen und gut verquirlen.
4. In eine Pfanne geben Sie einen Löffel Öl, wenn heiß, in Tomatenstücke fallen und braten bis sie duften.
5. Mit mäßig kochendem Wasser vermischen und zum Kochen bringen.
6. Lassen Sie Enoki-Pilzklumpen mitgehen und dann wieder zum Kochen bringen.
7. Verdicken Sie die Suppe mit der Mischung aus Wasser und Stärke, danach geben Sie Eiflüssigkeit hinzu und lassen Sie die Hitze für 2-3 Minuten einwirken.