Überall auf der Welt können Züchter Phase-3-Blöcke erhalten. Besonders in Ländern, in denen keine oder nur wenige Rohstoffe zur Kompostherstellung verfügbar sind, ist der Import von Phase-3-Blöcken der einfachste Weg, um Pilzfarmen zu eröffnen.

Der Transport der Blöcke sollte immer in Kühllastwagen/-containern mit ausreichend Sauerstoff erfolgen. Sauerstoffmangel während des Transports kann das Myzel schwer beschädigen. Ich habe Lastwagen voller Phase-2-Kompost mit einem so hohen CO3-Gehalt ankommen sehen, dass sich das Myzel im Kompost nach dem Befüllen nie vollständig erholt hat. Die Temperatur während des Transports wird bei 2 bis 2 Grad Celsius gehalten, um zu verhindern, dass das Myzel wächst und in den Blöcken Hitze erzeugt. Das ist manchmal eine Herausforderung.

Wenn die Kompostblöcke auf dem Bauernhof ankommen, sollten sie in einem kühlen Raum bei 2 Grad C gelagert werden. Achten Sie auch darauf, dass der Kühlraum mit Frischluft versorgt wird, insbesondere bei längerer Lagerung. Um sicherzustellen, dass Sie immer genügend Vorrat haben, müssen Sie Kompost für mehrere Wochen vorrätig haben, da sich der Transport immer verzögern kann und ein gleichmäßiger Wachstumszyklus gestört werden kann.

Vor dem Befüllen/Umhüllen des Komposts mit einem Kopffüller sollte dieser auf Temperatur gebracht werden. Wenn Sie am selben Tag befüllen und umhüllen, sollten Sie den Kompost vor dem Befüllen erhitzen. Wenn Sie am nächsten Tag umhüllen, haben Sie bis zum Umhüllentag mehr Zeit, den Kompost im Wachstumsraum zu erhitzen. Da die Blöcke jedoch manchmal noch gefroren sind, müssen Sie sie auftauen, um sicherzustellen, dass sie beim Befüllen aufbrechen. Gefrorene Blöcke sind kein Problem, Sie müssen nur sicherstellen, dass sie durch die Füllmaschine gehen und eingemischt werden. Abhängig vom Klima an Ihrem Standort holen Sie den Kompost normalerweise am Abend vor dem Befüllen aus dem Kühlschrank, damit er sich erhitzen kann, idealerweise auf 15 bis 18 Grad Celsius, sodass nach dem Befüllen der Wachstumsprozess beginnen kann. Bei extrem hohen Außentemperaturen können Sie den Kompost an schattigen Orten erhitzen. In kalten Umgebungen müssen Sie einen Ort finden, an dem Sie die Blöcke auftauen und in die Wachstumsräume füllen und den Kompost dort erhitzen können.

Wenn Sie ohne Füllmaschine füllen und die Blöcke direkt in den Anbauraum stellen, ist es einfacher, sie im Raum aufzuwärmen. Entfernen Sie nach dem Füllen die Folie und erwärmen Sie den Kompost langsam. Gehen Sie nicht zu schnell vor, damit der Kompost nicht zu schnell aufgeht und Sie ihn nicht mehr durch zu starkes Erhitzen aufhalten können.

Bei richtiger Handhabung können die Erträge und die Qualität importierter Phase-3-Blöcke gut sein. Temperatur und O2-Gehalt sind ebenso wichtige Faktoren wie die Bewässerung. Achten Sie darauf, zu Beginn nicht zu viel zu gießen, wenn die Temperaturen noch niedrig sind, und warten Sie auf eine gute Aktivität.

Viel Glück.

Erik de Groot
Globale Landwirtschaftsdienstleistungen
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Europa befindet sich jetzt in der Zeit, in der der Sommer ausbrechen wird. Und jedes Jahr treten zu dieser Zeit die gleichen wachsenden Probleme auf, die von Jahr zu Jahr schlimmer werden.

Die Sommer scheinen heißer zu werden und es ist Zeit, sich anzupassen, bevor es zu echten Wachstumsproblemen kommt. Es gibt eine Reihe von Dingen, die Grower tun können, aber natürlich ist ein gutes Kühlsystem ein Muss. Gut kalkuliert, passend zu den Gegebenheiten Ihres eigenen Landes. Aber selbst das beste Kühlsystem kann nicht alles abdecken. Wenn wir davon ausgehen, dass die Sommertemperatur letztes Jahr in Holland bei 42° lag, verfügt niemand über ein Kühlsystem, das diesen extremen Temperaturen in unserem Land standhält.
Wenn gleichzeitig auch die relative Luftfeuchtigkeit hoch ist, zählt nicht nur die Kühlung, sondern auch die Heizung. Und das bringt mich zu dem ersten Fehler, den viele Erzeuger machen. Im Sommer Schalter der Heizung. Es ist heiß genug draußen, ich brauche keine Heizung. Falsch!!!

Die Entfeuchtung funktioniert nur, wenn die Kühlung in Kombination mit etwas Erwärmung funktioniert. Durch Umschalten der Heizung kann das System den Lufttrockner also nicht mehr herstellen. Und Sie brauchen trockene Luft, um einen heißen Raum zu kühlen. Der einfachste Weg, einen Wachstumsraum zu kühlen, besteht darin, dem Gehäuseboden Wasser zu geben. Der beste Weg ist, viele kleine Mengen bis zu 2 Liter zu geben. Das kann wieder verdampft werden. Die Bewässerung über 24 Stunden verteilen. Die trockene Luft, die in den Raum gelangt, sorgt für die Verdunstung und hilft, den Wachstumsraum zu kühlen. Halten Sie den Gehäuseboden feucht, aber den Boden so trocken wie möglich. Deshalb schließe ich den Raum nicht vollständig, wenn die Außenseite heiß, aber trocken ist. Es ist möglich, Luft zu verwenden, die viel höher als die Komposttemperatur ist, solange die einströmende Luft trockener ist als die Luft im Raum.

Im Mollier-Diagramm kann berechnet werden, wie viel Frischluft erforderlich ist, um das verdampfte Wasser im Raum aufzunehmen. Und für diese Verdunstungskühlung benötigen Sie nur ein paar Liter Wasser extra. Keine extravaganten Mengen, wie es manche Erzeuger tun. Eine zusätzliche Hilfe werden einige mobile Kühler auf der Farm sein. Sie können kurz vor Beginn der Hitzewelle in den Raum gestellt werden. Der Preis eines solchen mobilen Kühlers ist viel niedriger als die Kosten für den Verlust eines Zimmers. Aber am Ende ist es wichtig, ein Zimmer zu beurteilen. Wenn Kompost aktiv ist und das C / N-Verhältnis relativ hoch ist, kann man mit Aktivität rechnen. Es ist äußerst wichtig, dass die Kühlung beginnt, bevor der Druckstoß beginnt. Sobald ein Kompost aufsteigt, ist es schwierig oder unmöglich, ihn zu stoppen.

Es ist nicht schwer, sich vorzustellen, dass ein verringerter Luftstrom in den Kompost der Qualität des Komposts schadet. Um eine hochwertige Kompostqualität zu gewährleisten, ist es wichtig, die Rohre unter dem Bunkerboden sauber und frei von Verstopfungen zu halten. Verstopfte Rohre können zu Wasseransammlungen auf dem Bunkerboden führen, da das Wasser nicht abfließen kann, und es entstehen anaerobe Bedingungen, die den Kompostierungsprozess beeinträchtigen. Richten Sie eine Routine ein, bei der alle Rohre alle drei Monate gründlich gereinigt werden. Spülen Sie Schmutz und Ablagerungen mit einem Schlauch aus und sorgen Sie so für eine ordnungsgemäße Luftzirkulation während des gesamten Kompostierungsprozesses.

Eine gründliche Reinigung der verstopften Rohre ist von entscheidender Bedeutung, da es möglicherweise nicht ausreicht, sie einfach von vorne nach hinten mit Wasser zu spülen. Trotz fließendem Wasser kann sich in den Rohren Schmutz ansammeln. Um ein zufriedenstellendes Ergebnis zu erzielen, müssen Sie mit einem Schlauch das Ende der Rohre erreichen und den Gegendruck nutzen, um verbleibende Rückstände zu entfernen. Im Anhang ist ein Bild zu sehen, das völlig verstopfte Rohre und den aus einigen Rohren herausgesaugten Schmutz zeigt. Dieser visuelle Beweis unterstreicht die Notwendigkeit einer sorgfältigen Reinigung, um den optimalen Betrieb des Kompostierungsprozesses aufrechtzuerhalten.

Wenn Rohre in Kompostierungssystemen verstopft sind, können einige Probleme auftreten. Möglicherweise sehen Sie im Kompost feuchte Stellen und Bereiche ohne ausreichend Luft (anaerobe Zonen). Dies liegt daran, dass der für die Kompostierung benötigte Luftstrom gestört wird
hoch. Wenn Rohre verstopft sind, kann die Luft nicht richtig zirkulieren, wodurch es einigen Teilen des Komposts an Sauerstoff mangelt. Dies wird sich auch daran zeigen, dass der Druck auf den Bunkerboden abnimmt. All dies ist nicht gut für die Kompostierung und kann zu schlechten Gerüchen und langsamer Zersetzung führen.

Beim Umgang mit verstopften Rohren in Kompostierungssystemen ist Vorsicht geboten. Tragen Sie eine gute Gesichtsmaske, um sich vor schädlichen Gasen zu schützen, die sich mit der Zeit in verstopften Rohren ansammeln können. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Bereich gut belüftet ist und befolgen Sie die Sicherheitsregeln, um Unfälle zu vermeiden.

Erik de Groot
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Phase 1: Frischen Kompost herstellen
Der Prozess der Pilzzucht beginnt mit der Herstellung von frischem Kompost. Zur Herstellung des Komposts wird eine ausgewogene Mischung verschiedener Rohstoffe verwendet, darunter Heu, Stroh und Geflügelmist. Die richtige Feuchtigkeit, Temperatur und Belüftung sind der Schlüssel zum Herbeiführen der gewünschten chemischen Reaktionen im Kompost.

Phase 2: Füllen des Bunkers und Tunnels
Sobald der Kompost erzeugt ist, wird er in die Bunker oder Tunnel gefüllt, wo er pasteurisiert und konditioniert wird. In dieser Phase wird die Komposttemperatur genau überwacht, um sicherzustellen, dass sie im idealen Bereich zwischen 56 und 60 Grad Celsius bleibt.

Phase 3: Spawn im Kompost mischen
Nach der Pasteurisierung und Konditionierung ist der Kompost bereit für die Zugabe von Brut. Der Laich wird im Verhältnis zu einem Viertel oder einem Drittel mit dem Kompost vermischt, um die Laichlaufphase zu fördern. Der Laichgang dauert normalerweise etwa 2-3 Wochen und besiedelt den Kompost mit Myzel.

Phase 4: Entleeren des Tunnels und Füllen des Wachstumsraums
Sobald die Spawn-Run-Phase erfolgreich abgeschlossen ist, besteht der nächste Schritt darin, den Tunnel zu leeren und den mit Myzel besiedelten Kompost in den Grower-Raum zu überführen. Der Kompost wird gleichmäßig verteilt und eingeebnet, um den Beginn des Pilzwachstums vorzubereiten.

Phase 5: Pilzentwicklung und -ernte
In der nächsten Phase wachsen die Pilzstifte und entwickeln sich schnell zu reifen Pilzen. Die Entwicklung der Pilze erfordert eine strenge Regulierung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Belüftung, um eine günstige Wachstumsumgebung zu schaffen.
Sobald die Pilze ihre volle Reife erreicht haben, werden sie sorgfältig von Hand geerntet. Der Pilzsammelprozess erfordert ein hohes Maß an Präzision, um sicherzustellen, dass nur reife Pilze geerntet werden.

Phase 6: Auskochen, Entleeren und Reinigen
Nach der Ernte besteht ein wesentlicher Schritt im Pilzzuchtprozess darin, den Zuchtraum zu leeren und die Ausrüstung zu reinigen, um Hygiene zu gewährleisten und Kontaminationen zu verhindern. Anschließend werden die Pilze zur Verpackung, zum Versand und zum Verkauf verschickt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Pilzzucht ein komplexer Prozess ist, der bei jedem Schritt Liebe zum Detail erfordert. Vom frischen Kompost über die Ernte bis hin zur Hygiene spielt jeder Schritt eine entscheidende Rolle bei der Produktion hochwertiger Pilze. Durch die genaue Befolgung dieser Schritte können Pilzzüchter optimale Ergebnisse erzielen und zur ständig wachsenden Nachfrage nach frischen und köstlichen Pilzen beitragen.




Blog von Fred Musc