Paddenstoelen plukken is meer dan ze alleen uit de bedden halen. Het hanteren en selecteren van de juiste paddenstoelen is essentieel. Ruimte creëren om ze groter te laten groeien, is niet alleen voor rendement. Een paddenstoel met voldoende ruimte heeft betere verdamping en houdt de kwaliteit beter, langer en zal ook een betere houdbaarheid hebben. Het hanteren van paddestoelen kan de kwaliteit en houdbaarheid beïnvloeden.

Mijn vorige blog beschreef wat de pH zou moeten doen tijdens het composteerproces. Deze blog onderzoekt de rol van de grondstoffen, zoals ammoniumsulfaat, gips en water.

Het ziet er naar uit dat we dit seizoen geen winter krijgen in Europa. Integendeel. Het is erg nat en de luchtvochtigheid is erg hoog.
Dit heeft zijn weerslag op compost en dekaarde.
Als grondstoffen voor compost buiten of onder een afdak worden opgeslagen, verdampen ze minder water en tegelijkertijd worden sommige materialen nat door de regen.

Aan het eind van een jaar of aan het begin van een nieuw jaar is het altijd goed om terug en vooruit te kijken. Zie het als een evaluatie en heroriëntatie van doelen. Het is ook een goed moment om jezelf en je team feedback te geven.
Terugkijkend op 2021 was het een jaar van grote uitdagingen. We hadden onze normale variaties in compost en dekaardekwaliteit. Het weer is nog steeds niet te voorspellen, dus we zullen nog steeds te maken krijgen met veranderingen in grondstoffen door het weer. En daarop reageren komt altijd te laat.