Europa is nu in de tijd van het jaar de zomer barst los. En elk jaar doen zich op dit moment dezelfde groeiende problemen voor, die elk jaar erger worden. De zomers lijken warmer te worden en het is tijd om je aan te passen voordat er echte groeiende problemen zijn. Er zijn een aantal dingen die telers kunnen doen, maar natuurlijk is een goed koelsysteem een ​​must. Goed berekend, passend bij de omstandigheden in uw eigen land. Maar zelfs het beste koelsysteem dekt niet alles. Als we vorig jaar in Nederland de zomertemperatuur op 42 ° nemen, heeft niemand een koelsysteem dat deze extreme temperaturen in ons land aankan.
Als op hetzelfde moment ook de relatieve vochtigheid hoog is, telt niet alleen de koeling maar ook de verwarming. En dat brengt me bij de eerste fout die veel telers maken. In de zomer schakelaar van het verwarmingssysteem. Het is warm genoeg buiten, ik heb geen verwarming nodig. Mis!!!

Ontvochtiging werkt alleen als de koeling kan werken in combinatie met een beetje verwarming. Dus door het uitschakelen van de verwarming kan het systeem de lucht droger maken. En je hebt droge lucht nodig om een ​​warme kamer te koelen. De makkelijkste manier om een ​​kweekruimte te koelen is om water te geven aan de dekaarde. De beste manier is om veel kleine hoeveelheden tot 2 liter te geven. Dat kan weer verdampt worden. Verdeel de besproeiing over 24 uur. De droge lucht die de kamer binnenkomt, zorgt voor de verdamping en helpt de kweekruimte te koelen. Houd de dekaarde nat, maar de vloer zo droog mogelijk. Daarom sluit ik de kamer niet helemaal af als de buitenkant heet maar droog is. Het is mogelijk om lucht te gebruiken die veel hoger is dan de composttemperatuur, zolang de binnenkomende lucht droger is dan de lucht in de kamer.

In het mollier-diagram kan worden berekend hoeveel verse lucht nodig is om het verdampte water in de kamer op te nemen. En voor die koeling door verdamping heb je maar een paar liter water extra nodig. Geen extravagante hoeveelheden zoals sommige telers vaak doen. Een extra hulp zijn enkele mobiele koelers op de boerderij. Ze kunnen vlak voordat de hittestoot begint in de kamer worden geplaatst. De prijs van zo'n mobiele koelbox is een stuk lager dan de kosten van het kwijtraken van een kamer, maar uiteindelijk is het beoordelen van een kamer belangrijk. Als compost actief is en het C / N-rantsoen relatief hoog is, kan men activiteit verwachten. Het is van het grootste belang dat koeling begint voordat de piek begint. Zodra een compost omhoog gaat, is het moeilijk of onmogelijk om deze te stoppen.

Vochtigheid van de vloer
Als u tijdens de herstelperiode tot ongeveer vijf dagen na ventilatie een natuurlijk klimaat in de kweekruimte wilt behouden, moet u de vloer en wanden van de kweekruimte water geven. Doe dit met tussenpozen van één tot zes uur. U zult het resultaat opmerken als een schokeffect in de grafiek met de RV en de groeiende kamertemperatuur. Ik zal uitleggen wat er werkelijk gebeurt en hoe je een shockeffect kunt voorkomen.

De effecten van vloervochtigheid
Als je in de kweekruimte staat terwijl het sproeisysteem de vloeren en muren nat maakt, zul je verschillende dingen zien gebeuren. Het sproeisysteem bevat sproeiers die de vloeren en muren bevochtigen met waterdruppels en het creëert ook kleine, in de lucht zwevende waterdruppels. Als je met een fakkel schijnt, zie je de kleine waterdruppeltjes in de lucht zweven. Uiteindelijk vallen de druppels op de bedden en de sensoren van de klimaatcomputer. Dit heeft twee nadelen:

1. Klimaatverstoring
De waterdruppels die op de sensoren vallen, zijn koud. Ze verstoren het klimaat, wat een reactie van de computer veroorzaakt. Het effect is minimaal, maar je doel is om het klimaat zo constant mogelijk te houden. Dit verbruikt de minste energie.

2. Afwijkingen
De waterdruppeltjes vallen op de bedden waar het mycelium aan het herstellen is. Deze waterdruppeltjes verstoren het vastzetten, wat resulteert in clustervormige afwijkingen die zich ontwikkelen vóór de eerste spoeling.

Hoe kun je dit voorkomen?
Zorg ervoor dat er voldoende waterdruk is (zie foto) terwijl de vloeren en muren nat worden gemaakt. Zo voorkom je dat de druppeltjes in de lucht zweven. Zorg er daarnaast voor dat de hele vloer nat is. Door deze aanpak drogen de vloeren minder snel uit, waardoor het klimaat in de kweekruimte gelijkmatiger en gunstiger voor groei is.

Mark den Ouden

Volgende cursussen:
Live training Paddenstoelsignalen Essentials: 12 - 16 oktober 2020
De e-learning cursus biedt de theoretische kennis van het Mushroom Signals boek dat nodig is voor de live trainingen. Tijdens live training hebben alle deelnemers dezelfde basiskennis, dus er is voldoende tijd om individuele vragen te beantwoorden. Dit is niet alleen waardevol voor de deelnemer, maar het delen van kennis tussen de trainer en de andere deelnemers maakt de theorie relevanter. Ook de dagelijkse praktijk bij de composteerinstallatie en de champignonkwekerij van de deelnemers komt aan bod.
Andere cursussen in 2020: 30 november - 4 december 2020.

Altijd beschikbaar:
E-cursus Mushroom Signals Essentials

Meer info over de cursus zie www.mushroomoffice.com

Vaak als ik groeiende operaties zie, kreeg ik vragen over hoe verbeteringen kunnen worden aangebracht en vaak komt het altijd terug op de manier waarop de kamer is gevuld. Wanneer er bij het vullen onvoldoende kennis of aandacht voor details is, zal dit de rest van de groeicyclus beïnvloeden. Laten we enkele van die details benadrukken.

De hoeveelheid caccing is erg belangrijk om een ​​gelijkmatige groei van het mycelium in de hele kamer te krijgen, maar is niet zo eenvoudig als het klinkt. Pas wanneer de compostlaag perfect uit de kopvulmachine komt voordat de behuizing er bovenop valt, is het mogelijk om de klus te klaren met de eerste spinner op de machine, de spinner die wordt gebruikt om caccing in de behuizing te krijgen en de behuizing gelijkmatig. In veel gevallen zie ik de gelijkmatige compostlaag niet en daarom moeten we terug naar de andere kant van de machine om te zien wat het probleem veroorzaakt. Het kan een ongelijkmatige toevoer van de compost zijn, de timing van de zwenkband of niet genoeg en ongelijkmatige compressie. Zorg ervoor dat u dat oplost voordat u de caccing-diepte instelt. Zorg er ook voor dat u een gelijkmatige hoeveelheid toevoer in de behuizingshopper krijgt, als er niet te veel omhulsel op momenten wordt doorgeduwd, veroorzaakt dat meer omhulsel op die plekken, dus een ongelijkmatige caccing daar. Afhankelijk van de structuur van de behuizing en de gewenste structuur kun je de snelheid van de spinner aanpassen om het juiste resultaat te krijgen.

Na de eerste spinner is er de volgende spinner met als doel de behuizing waterpas te zetten. Pas, afhankelijk van de structuur van de behuizing, de snelheid opnieuw aan en zorg ervoor dat de spinner niet te diep staat. Wanneer die spinner te diep gaat en er meer behuizing achter de spinner zal worden opgebouwd, zal het gebeuren dat hij de behuizing over de spinner zal gooien, waardoor een ongelijkmatige bekledingslaag ontstaat. De bekledingslaag moet na de spinner het juiste en gelijkmatige niveau hebben voordat hij aan het einde onder de pers gaat.

Gebruik de pers voor de laatste hand, druk de behuizing een beetje aan het einde van de machine, net genoeg om de laatste losse behuizing aan de bovenkant naar beneden te duwen, maar niet zozeer dat er anaërobe vlekken bovenop ontstaan. Als het niveau niet goed genoeg is met de 2e spinner, drukt de pers te veel omhulsel en veroorzaakt het alleen anaërobe plekken op de bedden waar geen mycelium in zal groeien. Minimaliseer dat zoveel mogelijk.

De machine 's morgens instellen is erg belangrijk. Ik startte de machine altijd op de 2e plank, zette hem naar behoefte op en probeerde in de rest van de kamer niet teveel te wisselen. Het meest kritische daarbij is om 's morgens de juiste composthoogte in te stellen om te veel veranderingen te voorkomen. Natuurlijk moeten we altijd aanpassen als dat nodig is, maar zorg ervoor dat je de wijzigingen minimaliseert en als je moet aanpassen, pas dan alle instellingen aan. Een wijziging van de composthoogte kan de compostpers, de hoogte van de spinners en de omhulselpersrol veranderen. In de praktijk wordt dat vergeten en ontstaat er een andere vulling nadat de composthoogte is veranderd.

Een goede vulling is een voorsprong in elke kweekruimte. Ik heb zojuist een paar details gemarkeerd die aandacht nodig hebben, maar er zijn er natuurlijk nog veel meer. Het is niet zo eenvoudig om de kamer precies zo te vullen als nodig is, maar goede training en natuurlijk goede apparatuur zullen de klus klaren en de rest van de cyclus gemakkelijker maken om het maximale resultaat te behalen.

Erik de Groot
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.

Als je een gesprek wilt beginnen met een teler (of met een consultant), begin dan te praten over water geven.
Hoeveel, wanneer en welke gietmethode.

Om enige zin te hebben, moet je eerst de periode definiëren. Er is water op dekaarde en water over paddenstoelen en tussen spoelingen.
Deze blog gaat over bewatering op de dekaarde tijdens de broedperiode. Het water dat in die periode wordt gegeven, is om de dekaarde op het maximale vochtniveau te brengen en de compost op het juiste vocht te houden.
Een goede fase 3 compost op het moment van omhullen zal ongeveer 60% vocht bevatten. Voor witte stammen die tot 3% hoger kunnen zijn, geven bruine stammen de voorkeur aan 1 of 2% droger. Het is niet mogelijk om de compost op een veel hoger vochtgehalte te brengen door hem na het vullen water te geven. Het is mogelijk om water in de compost te doen, maar dat is gratis water dat tijdens de vruchtbaarheidsperiode moet verdwijnen.
Bij het vullen of later kan 2 tot 4 liter water in de compost worden gedaan, maar dat zou het maximum moeten zijn. Ook als het nodig is om de compost te koelen. Dit kan beter door water in de behuizing te laten lopen en deze te laten verdampen met frisse lucht en circulatie.

Dekaarde zelf kan tot 7 liter per m² aan, plus het water dat oorspronkelijk in de deklaag zat. We hebben het natuurlijk over een omhulsel met wit en zwart turf.
Meer dan 7 liter verdampt, gaat in de compost of door de afvoer.
Aangezien de verdamping ongeveer 2 liter per m² per dag kan bedragen, is het verlies bij verdamping ongeveer 10 liter. Als je het verlies van druppelen, het in de compost achterblijvende water en de verdamping meetelt kom je op een cijfer van ongeveer 25 liter water. In praktijksituaties betekent dit een totale hoeveelheid water tussen gemiddeld 20 en 30 liter. Afhankelijk van de boerderij en de tijd van het jaar. Droger worden betekent vaak productieverlies en veel natter staan ​​betekent problemen bij het telen, vooral bij de uitgroei van champignons.
Een ander ding om op te letten is de gietmethode. Zorg ervoor dat de druk van het water op de behuizing niet te hoog is. Te vaak zie ik een omhulsel met een beschadigd oppervlak dat problemen geeft bij de verdamping.

Elk systeem heeft een andere druk en als u twijfelt, vraag dan de fabrikant. Regelmatig schoonmaken van de nozzles is iets dat helpt om de juiste druk en de juiste afstelling van de besproeiingsbomen te behouden, kijkend naar afstand en hoogte volgens het behuizingsniveau.
Blijf water geven, maar neem het niet over de top !!