Stel je de derde plukdag van een eerste flush voor. 'S Ochtends plukken de plukkers een mooie paddestoel. Rond het middaguur beginnen de paddestoelen kleur te verliezen en 3 uren later beginnen ze als een gek te groeien. Stengels rekken uit en caps worden zacht.

Klinkt dat bekend?
Kijk in dat geval naar de behuizing. Als u de behuizing begint te controleren, is het heel goed mogelijk dat het warmer wordt. Het verschil tussen omgevingstemperatuur en temperatuur van de behuizing is verdwenen. Dit betekent dat de verdamping bijna of volledig is gestopt. Met andere woorden: de dekaarde is te droog.

Water geven op dat moment is te laat. Als op dit moment water wordt aangebracht, verliezen de paddenstoelen de kleur volledig en is een bacterievlek het volgende probleem.
Om dat probleem op te lossen, moet de teler naar de volgende kamer kijken waar de volgende spoeling komt. In de laatste dagen van uitgroei kan water worden gegeven op champignons die de grootte hebben tussen een erwt en een kers. Over het algemeen is dat ongeveer 3 dagen vóór het begin van de oogst van de eerste spoeling. De hoeveelheid water kan ongeveer 2 liter per m² zijn.
Slechts één gietbeurt kan voldoende zijn om dit probleem op te lossen.

Maar alleen als de rest van de omstandigheden in orde zijn. Een goede open en zware dekaarde die dat water kan vasthouden.
En goed selectief plukken, zodat de uitloop van de flush tijdens de oogst geleidelijker en niet explosief is.
Het is mogelijk om het moment waarop de behuizing uitdroogt te detecteren met behulp van een infraroodthermometer. Als de bodemtemperatuur van de behuizing oploopt, droogt de behuizing uit. Het juiste watermoment is net voor dat punt.

Droge bellenziekte kan veel problemen veroorzaken omdat de sporen zich snel verspreiden. Het is essentieel om de eerste aangetaste paddestoelen te identificeren en te verwijderen om een ​​uitbraak van de ziekte in uw hele kwekerij te voorkomen. Dus hoe verwijder je de eerste geïnfecteerde champignons?

Droge bellenziekte wordt verspreid door sporen. De sporen zijn plakkerig en worden verspreid door elke drager waaraan ze kunnen hechten, zoals mensen, vliegen, stof, water, enz.

De beste manier om de verspreiding van sporen te voorkomen, is door een geïnfecteerde paddestoel te bedekken en te verwijderen. Bevochtig een tissue met een ontsmettingsmiddel zoals alcohol of spiritus. De sporen zullen aan een nat weefsel kleven. Voorzichtig en langzaam plaats het natte weefsel over de geïnfecteerde paddestoel zonder enige turbulentie te veroorzaken, waardoor de sporen zouden wegvliegen. Als je de paddenstoel met het tissue hebt bedekt, bedek je je hand met een plastic zak en pak je de paddenstoel op samen met een flinke hoeveelheid omhulselaarde. Draai de zak met de geïnfecteerde paddestoel en de dekaarde binnenstebuiten en sluit deze af. Laat de zak met de geïnfecteerde paddestoel in de kweekruimte en gooi deze weg nadat je de kweekruimte hebt gestoomd.

Er zijn andere methoden die u zou kunnen gebruiken, bijvoorbeeld met een plastic fles. Snijd de flesbodem af, plaats de fles over de geïnfecteerde paddestoel en vul deze met zout.

Welke methode u ook gebruikt, zorg ervoor dat u de sporen niet verspreidt. Een enkele druppel water op een geïnfecteerde paddenstoel zou miljarden sporen verspreiden over een afstand van meer dan een meter van de paddenstoel. Een paar dagen later zou je dan veel paddenstoelen zien die de eerste tekenen van droge bellenziekte vertonen rond die eerste paddenstoel.

Controleer regelmatig het gebied waaruit u de geïnfecteerde paddestoel in de komende dagen hebt verwijderd om te zien of de ziekte opnieuw verschijnt.

Meer informatie over het beheersen van droge bellenziekte is te vinden op pagina's 114-116 van de Paddestoelen signalen boek.

Mark den Ouden

De volgende masterclass champignoncompostering en -groei is 21 - 26 oktober, er zijn nog plaatsen beschikbaar, meer informatie over de cursus, klik hier.

Deze drie principes vormen de basis van ziektebestrijding op een champignonkwekerij. Naar mijn mening is er geen boerderij die ergens geen ziekte heeft.
Maar afhankelijk van wat er wordt gedaan, ontwikkelt het zich tot een serieus probleem of blijft het een verborgen tijdbom.
Als een probleem wordt ontdekt, is het van cruciaal belang dat wordt erkend. Om ervoor te zorgen dat dit gebeurt, is training van mensen op de boerderij en met name plukkers nodig. Ze zijn jouw ogen op de boerderij.
Ze moeten de meest voorkomende ziekten kennen en vooral in een jong stadium. Veel plaatsen met droge luchtbellen worden niet herkend en worden alleen gezien als de ziekte zich in een bijna ongeneeslijk stadion bevindt. De kleine wrat op een paddenstoel of grijze vlek wordt vaak gemist.
Hetzelfde geldt voor insecten. Veel telers kennen het verschil niet tussen een phorid en een sciarid. Hoewel het schadepatroon totaal anders is, is dat ook de drempel waar het de productie echt gaat kosten. Ook de remedie is compleet anders.
Voorbeeld: telers gebruiken diflubenzuron tegen phorids.
Het is alleen actief tegen sciariden.
Als de ziekte wordt herkend, moet deze worden geïsoleerd. Het kan ter plaatse worden afgedekt, maar het belangrijkste is om gewoon alle deuren gesloten te houden. Controleer filters en deurafdichtingen. Als een kamer is geïnfecteerd, moet u ervoor zorgen dat de infectie zich in die ene kamer bevindt en zich niet op de boerderij verspreidt.
Na de isolatie kan de ziekte worden behandeld. Als de plek in een vroeg stadium wordt gedetecteerd, kan dit alleen met een sportbehandeling. Als het meer is, moet de hele kamer worden ingenomen.
Maar al te vaak verspreidt de infectie zich en moet de hele boerderij worden behandeld. Over het algemeen kamerbehandeling voor een volledige cyclus met een overlapping van twee of drie kamers om de levenscyclus van de ziekte te doorbreken.

Dus slechts een test:
Bekijk de foto en zie de phorid. Of is het een sciarid?

Veel boerderijen over de hele wereld gebruiken geïmporteerde dekaarde uit Europa. Een goede, zware bekledingsgrond met een goed waterhoudend vermogen zal veel voordelen bieden en maakt het de investering waard om de behuizing van veraf te importeren in plaats van andere alternatieven te gebruiken. Het is echter echt belangrijk om de dekaarde op de juiste manier voor te bereiden en de behuizing op de groeiende bedden op de juiste manier te krijgen, zonder die voordelen te verliezen. Het krijgen van een goede, consistente behuizing op de bedden zal betere opbrengsten en kwaliteit geven en laten we het proces doorlopen om te zien wat de beste manier is om de bodem van de behuizing voor te bereiden en aan te passen.

Alle big bags die vanuit Europa worden vervoerd, hebben gedurende enkele weken de dekaarde binnen. Wanneer opgeslagen op de site moet u die extra tijd toevoegen. Niet moeilijk te begrijpen dat de natte, zware bodemaarde anaërobe plekken in de big bags krijgt. Daarom is het handig om de zakken een paar dagen te openen voordat je het gebruikt om het allemaal te openen, het te beluchten en de anaërobe vlekken te verwijderen. Natuurlijk heb je een goede schone ruimte nodig om dat te doen. Een ander groot voordeel daarvan is dat je alle zakken met elkaar kunt mengen, wat een veel beter consistent vocht in de behuizing geeft. Hoewel de omhullingsbedrijven proberen hetzelfde vocht in alle big bags te krijgen, is het moeilijk om dat helemaal goed te doen en ze allemaal te mixen, zal dat verbeteren.

Niet de ideale situatie, maar als er geen schone ruimte beschikbaar is, kunt u de dekaarde van de big bags rechtstreeks in de machine lossen.

Het mengen van de zakken kan worden gedaan met een emmer van een lader, een Bobcat of iets dergelijks. Op die manier raakt de structuur niet veel beschadigd, duw gewoon niet te hard tijdens het rijden in de behuizing en laat deze voorzichtig vallen en niet te hoog. Na het mengen met de behuizing die op een vloer ligt, hebt u ook de mogelijkheid om het vereiste vocht in de behuizing op het vereiste niveau te krijgen. Water geven kan op de bovenkant van de behuizing met een waterslang, maar zorg er natuurlijk voor dat dat gelijkmatig over de hele partij wordt verdeeld. Na één dag op de vloer te hebben gelegen, heeft het water de tijd om door alle lagen dekaarde te komen en dat zal ook het PH-niveau gelijkmatiger krijgen. Ongelijke PH-niveaus geven ongelijke groeisnelheden van het mycelium.

De behuizing die we gebruiken, heeft te maken met verschillende klimaatperioden. Die veranderingen zullen het hele jaar door plaatsvinden en ze zullen de hoeveelheid water die je nodig hebt om de behuizing aan te passen veranderen. Het is nooit een routineklus om water toe te voegen, maar net als in de kweekruimtes heeft het aandacht nodig en moet het dienovereenkomstig worden aangepast.
Je kunt ook een mengmachine gebruiken om water toe te voegen en alles goed te mengen, zorg er alleen voor dat je de structuur van de behuizing niet te veel breekt en gebruik geen vijzel om het te mengen. De vijzel beschadigt de structuur door de behuizing samen te drukken en alle lucht tussen de klompen uit te persen.

Zoals u ziet, zijn er veel dingen die de kwaliteit van de geïmporteerde behuizing kunnen beïnvloeden. Zorg ervoor dat u zich aanpast aan uw huidige situatie en probeer er het beste resultaat uit te halen.

Erik de Groot
Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.