Over het algemeen wordt plukken door velen beschouwd als een baan met een lage opleiding. Maar aan de andere kant vertrouwen we op onze plukkracht om een ​​goede kwaliteit paddenstoel te leveren die voldoet aan de eisen van de klant. Geen gekneusde champignons, geen nagel- of mesbeschadiging, juiste steellengte, recht afgesneden steel, geen slappe champignons in het bakje en toch de juiste maat. En daar gaan veel dingen mis. Het is vrij eenvoudig om de plukkers de juiste manier van plukken te leren. Draai en trek niet. Neem niet te veel paddenstoelen in één hand zodat ze niet beschadigd raken en doe de dopjes in de bakjes. Maar de juiste kalibratie krijgen is een constante strijd. Plukkers hebben de gewoonte om te klein te plukken en dit kost je geld. Ze plukken gewoon de paddenstoelen die morgen geplukt moesten worden. Een extra ding daarbij is dat plukkers de bonus verliezen terwijl ze heel hard werken.

Voor de juiste kalibratie zijn er veel tools zoals fruitsorteerringen, sorteerkaarten en andere verschillende tools. Maar het gemakkelijkste hulpmiddel dat ze in handen hebben: het mes.
Het meest gebruikte mes in de champignonteelt is het gebogen mes en de lengte van het lemmet is precies 60 mm. De meest gewilde kalibratie op veel bedrijven is 55 tot 60 mm. Over het algemeen wordt deze maat eerst geplukt voordat deze wordt uitgedund. En dit is precies de grootte van een paddenstoel die zo breed is als de lengte van hun mes. Ze hoeven alleen het mes net boven de champignons te houden om de grootte te beoordelen. Op deze manier kunnen de champignons worden gekalibreerd voordat ze worden geplukt en worden ze niet beschadigd door andere vormen van sorteergereedschap. De ringen laten alleen paddenstoelen door die klein genoeg zijn. De grotere paddenstoelen komen vast te zitten en worden beschadigd. Maar de paddenstoelen die er makkelijk doorheen gaan zijn te klein en dat is de kalibratie die de plukster gaat oogsten. Door het mes te gebruiken zal er niet alleen geen schade ontstaan ​​maar is het ook nog eens sneller.

Als er een kleinere kalibratie wordt geoogst zoals een champignon van 40 mm, kan met een markeerstift een lijn op het mes worden gemaakt. Vooral nieuwe plukkers zullen deze truc erg snel leren. Door ook de ijkringen te verbieden wordt de hygiëne op de boerderij gediend. Omdat deze ringen moeilijk schoon te maken zijn en de ervaring leert dat ze altijd vuil zijn en van kamer naar kamer worden gebracht.

Probeer het eens en uw oogstpersoneel zal blij zijn.