Oogstkwaliteit

Mei 31, 2022

Paddenstoelen plukken is meer dan ze alleen uit de bedden halen. Het hanteren en selecteren van de juiste paddenstoelen is essentieel. Ruimte creëren om ze groter te laten groeien, is niet alleen voor rendement. Een paddenstoel met voldoende ruimte heeft betere verdamping en houdt de kwaliteit beter, langer en zal ook een betere houdbaarheid hebben. Het hanteren van paddestoelen kan de kwaliteit en houdbaarheid beïnvloeden.



Schadelijke paddenstoelen bij het plukken beïnvloeden de kwaliteit van de schappen en kunnen worden voorkomen door goede training en toezicht op de plukkers. Vooral bij het begin van de spoeling, wanneer de champignons moeten worden gescheiden, kan schade gemakkelijk worden toegebracht. In dat stadium is het belangrijk dat de nadruk ligt op de kwaliteit van de scheiding in plaats van de snelheid van het plukken. Scheiding heeft tijd nodig en het verzamelen zal laag zijn. Op sommige boerderijen worden pickers tegen een uurtarief betaald, waardoor de druk wegvalt om de juiste hoeveelheid kilo's te maken en de plukker de nadruk te leggen op de kwaliteit van de scheiding. Zoals je op de onderstaande afbeelding kunt zien, is wat je na scheiding vaak ziet.

 


  afbeelding 2019 01 17 2

 

Met het verwijderen van slechts enkele paddenstoelen zijn verschillende andere beschadigd en zullen nooit meer tot topkwaliteit groeien.

Wat is een goede scheiding? Nou, dat hangt natuurlijk af van wat voor soort paddenstoelen je wilt en ook van hoeveel pins er zijn ontwikkeld. Als je grote champignons wilt, dan geef je ze natuurlijk meer ruimte en als je kleinere champignons nastreeft, is het nuttiger om ze wat vast te houden. Wat echt van belang is, is de manier waarop je de scheiding doet.

In de praktijk gebeurt het vaak dat er te veel kleine paddenstoelen worden geplukt om te scheiden waar ze hetzelfde resultaat zouden kunnen hebben met minder plukken.

De eerste regel voor de scheiding is; pluk altijd de paddestoel in het midden van het strakke gebied. Als je dat doet, zul je zien dat je met slechts één enkele paddenstoel ruimte kunt maken voor vele anderen in de buurt. Wanneer je nog steeds gebrek aan ruimte ziet, kies je natuurlijk meer maar begin je vanuit het midden en zul je het aantal paddenstoelen minimaliseren dat je moet kiezen om te scheiden. Welke maat wordt geplukt tijdens het scheiden is niet het belangrijkste, als je maar kiest uit krappe ruimtes.

Zodra de ruimte is gecreëerd, moeten we de paddenstoelen laten groeien tot hun maximale grootte om een ​​goede opbrengst te krijgen. Dat betekent echter dat we ze precies op tijd moeten kiezen, anders verliezen we de kwaliteit. Daarom hebben veel boerderijen de plukkers getraind in de selectieve pickmethode. Dat betekent het selecteren van de juiste paddenstoelen om te plukken en de anderen te laten om hen de kans te geven zich verder te ontwikkelen. Dat kunnen we bereiken door meerdere keren per dag meerdere kamers te plukken en elke pas de grootste paddenstoelen weg te halen en ruimte te creëren waar nodig. Het oogsten van de hele dag paddestoelen van 60mm is haalbaar als het perfect wordt gedaan. Een paddo verdubbelt elke 24 uur in gewicht en groeit elk uur in gewicht 4%, in gewicht, niet in grootte. Elke 2-uren passeren kan verbluffende resultaten opleveren en kan veel eenvoudiger worden gedaan met elektrische orderpicktrollen. Voor elke plukdag moet een goede planning worden gemaakt om ervoor te zorgen dat u de juiste hoeveelheid plukkers hebt. Een tekort aan plukkers kan kwaliteitsverlies veroorzaken, te veel opbrengst van de oogstkosten, omdat de paddenstoelen niet de tijd krijgen om tot hun volledige potentieel te groeien. Maak elke dag de juiste keuze !!

Gewoon om een ​​idee te krijgen van de groei van de paddenstoelen. We weten allemaal dat ze elke 24-uren verdubbelen in gewicht. Dat betekent dat we elk uur 4% extra krijgen, kijk in onderstaande tabel hoe dat zich ontwikkelt met een enkele paddestoel van 40mm, die gemiddeld 22 gram weegt.

40 mm = 22 gram = 100%
45 mm = 28 gram = EXTRA 27%
50 mm = 34 gram = EXTRA 54%
55 mm = 40 gram = EXTRA 82%

Dus we krijgen 27% meer gewicht van elke paddenstoel als je het 5mm laat groeien. Het lijkt me duidelijk dat het nuttig zal zijn om elke dag meer passes te doen en de paddestoelen, die ruimte hebben en nog steeds sterk genoeg zijn, te laten groeien. Natuurlijk alleen als je in het begin de juiste scheiding hebt gemaakt.

Een goed oogstteam maken is daarom erg belangrijk en elke boerderij heeft een goed voorbeeld nodig met oog voor details om dat proces te leiden. Een goed oogstbeheer kan alle inspanningen uit eerdere fasen maken of breken. Training en een goed systeem brengen je veel voordelen en een kwaliteit die opvalt. Elke boerderij zou een aangewezen trainer moeten hebben die nieuwe plukkers tot in de perfectie traint. Vergeet niet dat het gemakkelijker is om een ​​nieuwe kiezer te trainen wanneer u de tijd doorbrengt en kies dan voor het herpaden van plukkers met slechte gewoonten.

Erik de Groot

GLAGS Wereldwijde landbouwdiensten

Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.

Glags-logo

Cookies maken het voor ons gemakkelijker om u onze diensten te leveren. Met het gebruik van onze diensten geeft u ons toestemming om cookies te gebruiken.