Ingredienti:

Una manciata di funghi Enoki e funghi neri

Una carota

Aglio tritato

Condimenti: sale, zucchero, olio di sesamo, olio di arachidi

Metodi di cottura:

1. Tagliare la radice del fungo Enoki, sciacquare e poi romperli in ciuffi.

2. Sbuccia la carota e tagliala a fette.

3. Immergere i funghi neri in anticipo e quindi eliminare la parte inferiore.

4. In una padella, aggiungere olio moderato, a caldo, far cadere l'aglio tritato e friggere fino a fragrante, quindi far cadere le fette di carota e friggere sulla fiamma accesa per 3 circa.

5. Unire con funghi Enoki, funghi neri e friggere fino a cottura ultimata. Condire con un pizzico di sale e zucchero, infine cospargere con qualche goccia di olio di sesamo. Servire.