I funghi stanno vivendo un momento. Non solo il libro di Liv Sisson sugli affascinanti e bizzarri funghi di Aotearoa sta scalando le classifiche dei best seller, ma i funghi sono solo una delle due verdure tra i materiali di consumo scelti in un congelamento dei prezzi del supermercato. Il commerciante di frutta e verdura Glenn Forsyth ha detto a Nathan Rarere all'inizio di questa settimana che...

BOULDER, Colo.--(BUSINESS WIRE)--Meati Foods™, il produttore di carne deliziosa, integrale e senza animali ricavata dalla radice di funghi, ha annunciato oggi che i suoi prodotti Eat Meati™ sono ora disponibili in 260 negozi Meijer in tutto il mondo Michigan, Ohio, Indiana, Illinois, Kentucky e Wisconsin. La partnership rappresenta la prima disponibilità di generi alimentari mainstream di Meati e il prossimo passo in...

immagine: Wikimedia Commons I ricercatori dell'Università del Queensland hanno scoperto il composto attivo di un fungo commestibile che aumenta la crescita dei nervi e migliora la memoria. Il professor Frederic Meunier del Queensland Brain Institute ha affermato che il team ha identificato nuovi composti attivi dal fungo Hericium erinaceus. “Estratti da questi cosiddetti…

L'alternativa al bacon al micelio di Libre è presumibilmente il 70% in meno di grassi, il 52% in meno di calorie rispetto al maiale vero e proprio. Il fondatore di Libre Alan Ramos è rimasto affascinato dalle alternative sostenibili alla carne durante un viaggio in Estremo Oriente. Prendendosi un anno sabbatico per la laurea in Cina e Taiwan, dove senza dubbio ha masticato le differenze culinarie, Ramos...

"Era destinato a me essere qui", ha detto l'ex Bronco Jake Plummer a Romi Bean di CBS4. In questi giorni, Plummer è il più lontano possibile da un campo di calcio. L'ex quarterback dei Broncos trascorre le sue giornate al lavoro nella fattoria dei funghi MyCOLove a Fort Lupton.jake-plummer-mushroom-farmer-former-bronco-qb.jpgCBS...

Il tartufo è un fungo tuberoso che cresce sottoterra, sulle radici di varie specie arboree come cespugli di quercia, pioppo o nocciolo. I tartufi crescono dalle spore di tartufo che vengono diffuse da insetti e larve, tra le altre cose. Inoltre, il tartufo utilizza anche i nutrienti di piante e alberi. Il…