Per essere sicuri che anche tu lo sappia, abbiamo scritto un riassunto del video seguente del National Geographic: Reti di comunicazione: i funghi formano vaste reti sotterranee (micelio) che consentono ad alberi e piante di comunicare e condividere nutrienti. Impatto ambientale: i funghi possono abbattere gli inquinanti e le tossine presenti nell’ambiente, favorendo il biorisanamento. Usi medici: composti...

Hamburger e banger a base vegetale che potrebbero “rivoluzionare” la produzione alimentare nel Regno Unito sono finalmente arrivati ​​sugli scaffali. La gamma pionieristica di MYCO è stata lanciata dopo essere stata in sviluppo per oltre un anno. I prodotti sono realizzati con Hooba, la proteina vegetale dell'azienda dello Yorkshire. Hooba è prodotto secondo...

I funghi, amati per la loro versatilità e il gusto delizioso, meritano a buon diritto il titolo di 'superfood'. Che tu preferisca finferli, funghi ostrica, shiitake o portobello, i funghi offrono numerosi benefici per la salute. Questi potenti nutrienti non sono solo gustosi ma anche estremamente salutari. Con calorie minime, forniscono un'abbondanza di proteine, fibre,...

La coltivazione di funghi fuori terra e la germinazione dei semi di soia sono due sforzi imprenditoriali che mirano a rendere gli ingredienti proteici di origine vegetale più nutrienti, convenienti e sostenibili. Mush Foods, Ltd., Rehovot, Israele, una società in portafoglio dello Strauss Group Kitchen FoodTech Hub fondata nel 2021, ora offre un sistema di ingredienti proteici del micelio 50CUT per ridurre il...

Dal 18 al 22 settembre 2023 si celebra la Settimana di sensibilizzazione sulle malattie fungine. Molte persone sono colpite da malattie fungine in vari momenti della loro vita. Ad esempio, l'inalazione di spore di muffa può causare malattie come l'istoplasmosi, la blastomicosi o la febbre della valle. Le malattie fungine sono in aumento in tutto il mondo. Ciò è dovuto all’aumento di…

I funghi stanno vivendo un momento. Non solo il libro di Liv Sisson sugli affascinanti e bizzarri funghi di Aotearoa sta scalando le classifiche dei best seller, ma i funghi sono solo una delle due verdure tra i materiali di consumo scelti in un congelamento dei prezzi del supermercato. Il commerciante di frutta e verdura Glenn Forsyth ha detto a Nathan Rarere all'inizio di questa settimana che...