Sestavine:
4-5 šampinjonov
Sveža ribja glava
Pest rezin šalotke in česna
Začimbe: sol, vino za kuhanje, arašidovo olje in poper v prahu

NAVODILA ZA KUHANJE:
1. Ribjo glavo operemo, prerežemo na pol in odstavimo.
2. Operite šampinjone in jih nato narežite.
3. V vok prilijemo olje, ko je vroče, damo rezine šampinjonov in mešamo do mehkega, nato potresemo s ščepcem soli, odstranimo iz voka.
4. V voku prilijemo olje, počasi dodajamo ribjo glavo in pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve, nato pa zmešamo z rezinami česna, žlico kuhanega vina in skledo vode ter zavremo.
5. Pustimo, da se združijo ocvrte rezine šampinjonov, zmanjšamo ogenj na srednje stanje in dušimo, da juha postane kremne barve. Na koncu začinite s ščepcem soli in poprom v prahu. Po želji potresemo s pestjo šalotke. uživaj.