Potage aux champignons et à la tête de poisson qui nourrit le cerveau

Nov 28, 2019

INGRÉDIENTS:
4-5 Champignons de Paris
Une tête de poisson frais
Une poignée d'échalotes et de tranches d'ail
Condiments: sel, vin de cuisine, huile d'arachide et poudre de poivre

INSTRUCTIONS DE CUISSON:
1. Rincer la tête de poisson, couper en deux et réserver.
2. Rincez les champignons et coupez-les en rondelles.
3. Dans un wok, ajouter l'huile, quand elle est chaude, déposer les tranches de champignon et remuer jusqu'à tendreté, puis saupoudrer d'une pincée de sel et retirer du wok.
4. Dans un wok, ajoutez de l'huile, ajoutez lentement la tête du poisson et faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, puis mélangez avec des tranches d'ail, une cuillerée de vin de cuisson et des bols d'eau, en portant à ébullition.
5. Laisser les tranches de champignons de Paris frites, baisser le feu à feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que la soupe soit crème. Enfin assaisonner avec une pincée de sel et de poivre en poudre. Si désiré, disperser avec une poignée d'échalote. Prendre plaisir.

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