Složení:
4-5 žampionů
Čerstvá rybí hlava
Hrst šalotky a plátky česneku
Koření: Sůl, víno na vaření, arašídový olej a pepřový prášek

NÁVOD NA VAŘENÍ:
1. Rybu omyjeme od hlavy, rozpůlíme a dáme stranou.
2. Opláchněte žampiony a poté je nakrájejte.
3. Do woku přidejte olej, když je horký, vhoďte plátky žampionu a míchejte do změknutí, poté posypte špetkou soli a sejměte z woku.
4. Do woku přidejte olej, pomalu přidejte rybí hlavu a opékejte, dokud obě strany nezezlátnou, poté spojte s plátky česneku, lžící vína na vaření a miskami vody a přiveďte k varu.
5. Osmažené plátky žampionu necháme spojit, stáhneme plamen na střední stupeň a dusíme, dokud polévka nezíská krémovou barvu. Nakonec dochuťte špetkou soli a pepře. Pokud chcete, posypte hrstí šalotky. Užívat si.