30 Eylül'de, Zhejiang Üniversitesi Ar-Ge Merkezi tarafından başlatılan Pleurotus djamor'un (Pembe İstiridye mantarı) deneme ekimi başarılı oldu.
“Pleurotus djamor, süs değeri de taşıyan bir çeşit nadir, yenilebilir ve şifalı mantardır ve karbon kaynağı olarak payetle yapay olarak ekilebilir” diyen Zhejiang Üniversitesi'nin uzmanlarından Bay Chen Zaiming'e teşekkür ederiz.
Pleurotus djamor, yüksek protein ve düşük yağ içeren gelişmekte olan bir sağlık besindir. Pleurotus ostreatus ile karşılaştırıldığında Pleurotus djamor nem ve yağda düşüktür ve yüksek karbonhidrat, selüloz ve mineral madde içerir.
İlgili araştırmalar, Pleurotus djamor'un miselyum polisakkaritinin, diyabetik farelerin gliser-metabolizmasını ve lipit metabolizmasını geliştirmeye yardımcı olduğunu, oksidatif stresin neden olduğu organizma hasarını hafifletmeye ve diyabetik komplikasyonun gelişimini ve gelişimini önlemeye yardımcı olduğunu göstermektedir.
Pleurotus djamor'un Mycelia polisakkariti, aparat özellikleri taşır, sağlık gıda endüstrisinde uygulanabilir ve geniş ve parlak pazar beklentisi gösterir.