Pe 30 septembrie, cultivarea de probă a Pleurotus djamor (ciuperca stridii roz) lansată de Centrul de cercetare și dezvoltare al Universității din Zhejiang are succes.
„Pleurotus djamor este un fel de ciupercă rară, comestibilă și medicinală, care are, de asemenea, valoare ornamentală și ar putea fi cultivată artificial din paie ca sursă de carbon”, prezintă cu amabilitate domnul Chen Zaiming, expert șef al Universității Zhejiang.
Pleurotus djamor este un aliment sanatos in plina dezvoltare, care contine proteine ​​bogate si putine grasimi. În comparație cu Pleurotus ostreatus, Pleurotus djamor are un conținut scăzut de umiditate și grăsimi și este bogat în carbohidrați, celuloză și substanțe minerale.
Cercetările înrudite indică faptul că polizaharidul miceliului din Pleurotus djamor ajută la îmbunătățirea glicometabolismului și a metabolismului lipidic al șoarecilor diabetici, ameliorează daunele asupra organismului cauzate de stresul oxidativ și previn apariția și dezvoltarea complicațiilor diabetice.
Mycelia polizaharidă din Pleurotus djamor are proprietăți abirritante, poate fi aplicată în industria alimentară sănătoasă și prezintă o perspectivă largă și strălucitoare a pieței.