Gobe ​​Verbruggen

Zaradi korona virusa veliko gobarjev ne more več prodajati svojih gob restavracijam, gostinstvu in gostinstvu. Še posebej eksotične gobe so močno prizadete zaradi trenutne svetovne krize. Nekaj ​​podjetij na Nizozemskem je razvilo kar nekaj kreativnih načinov za reševanje teh gob, da bi preprečili, da bi propadli.

"Verbruggen paddestoelen", nizozemski pridelovalec ostrig je aktiven v več pobudah za reševanje njihovih gob. Na Nizozemskem zaživi veliko regionalnih projektov za podporo lokalnim podjetjem in kmetom v tem procesu. Te pobude se imenujejo #podpirajmoščane.

Ta pobuda sestavlja škatle sveže hrane neposredno od kmetov, ki jih ljudje lahko kupijo in uživajo doma. Običajno se ti izdelki ne prodajajo na ta način, a čudni časi zahtevajo drugačno razmišljanje. Ostrige so tudi na ta način bolj poznane pri potrošnikih, kar je seveda zelo dobro.

Ostrige je možno kupiti tudi neposredno pri Verbruggenu. Poleg tega je aplikacija, imenovana "Too Good to Go", kjer lahko potrošniki shranijo hrano pred odpadkom.
Zdaj se gobe Verbruggen ponujajo tudi prek te platforme ♥.

Gobe ​​so dobre za vas! Če svoji prehrani dodate štiri do pet srednje velikih gob (100 g), dobite pomembne vitamine in minerale, ki so nujni za zdravo telo in aktiven življenjski slog.
Gobe ​​so vir:

Vitamini B kompleksa – Gobe so dober vir vitaminov B, kot so niacin, riboflavin in panototenska kislina. Ti vitamini B pomagajo zagotoviti energijo z razgradnjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vitamini B imajo tudi pomembno vlogo pri živčnem sistemu.

Minerali – Gobe so vir pomembnih mineralov, kot so selen, baker in kalij. Minerali so potrebni za pravilno delovanje človeškega telesa in igrajo različne vloge, od ustvarjanja zdravih rdečih krvnih celic do zaščite telesnih celic.

Vlaknine – Gobe vsebujejo tako topne kot netopne vlaknine, ki pomagajo ohranjati dobro zdravje črevesja.

Vitamin D – Vitamin D sodeluje s kalcijem in fosforjem, da naredi močne kosti. Gobe ​​so edini vir vitamina D v pridelku in eden redkih neobogatenih virov hrane.

Gobe ​​imajo malo:

Fat
Ogljikovi hidrati
Natrijev
Holesterol
Sladkor

Nekaj ​​preprostih načinov, kako v svojo prehrano dodati več gob in hranil:

Omleti ali umešanim jajcem dodajte ½ skodelice belih gob. Prednost: en dodaten gram vlaknin.
V testenine ali omako za testenine zmešajte 1 skodelico na kocke narezanih gob portabella. Prednost: trije 3 dodatni grami vlaknin.
V rižoto ali druge riževe jedi dodajte 1 ½ skodelice narezanih crimini (rjavih) gob. Prednost: pet dodatnih 5 gramov vlaknin.

vir: Gobe ​​Kanada