Verbruggen gljive

Zbog korona virusa veliki broj uzgajivača gljiva više nije u mogućnosti prodavati svoje gljive restoranima, ugostiteljima i ugostiteljstvu. Osobito su egzotične gljive jako pogođene zbog trenutne globalne krize. Sprečavajući ih da propadnu, nekoliko je nizozemskih tvrtki razvilo dosta kreativnih načina za spašavanje ovih gljiva.

"Verbruggen paddestoelen", nizozemski uzgajivač bukovača aktivan je u više inicijativa za spašavanje svojih gljiva. U Nizozemskoj oživljavaju mnogi regionalni projekti koji podržavaju lokalne tvrtke i poljoprivrednike u ovom procesu. Te se inicijative nazivaju #podrži svojelokalne.

Ova inicijativa sastavlja kutije svježe hrane izravno od farmera, koje ljudi mogu kupiti i uživati ​​kod kuće. Obično se ti proizvodi ne prodaju na ovaj način, ali čudna vremena zahtijevaju drugačije razmišljanje. Bukovače su i na ovaj način sve poznatije potrošačima, što je naravno jako dobro.

Također je moguće kupiti bukovače izravno u Verbruggenu. Uz to postoji aplikacija pod nazivom "Too Good to Go" u kojoj potrošači mogu spasiti hranu od otpada.
Sada se gljive iz Verbruggena nude i putem ove platforme ♥.

Gljive su dobre za vas! Dodavanje četiri do pet gljiva srednje veličine (100 g) vašoj prehrani osigurava važne vitamine i minerale, neophodne za zdravo tijelo i aktivan način života.
Gljive su izvor:

Vitamini B kompleksa – Gljive su dobar izvor vitamina B kao što su niacin, riboflavin i panototenska kiselina. Ovi vitamini B pomažu osigurati energiju razgradnjom proteina, masti i ugljikohidrata. B vitamini također imaju važnu ulogu u živčanom sustavu.

Minerali – Gljive su izvor važnih minerala kao što su selen, bakar i kalij. Minerali su neophodni za pravilno funkcioniranje ljudskog tijela i imaju različite uloge od stvaranja zdravih crvenih krvnih stanica do zaštite tjelesnih stanica.

Vlakna – Gljive sadrže i topiva vlakna i netopiva vlakna, koja pomažu u održavanju dobrog zdravlja crijeva.

Vitamin D – Vitamin D zajedno s kalcijem i fosforom stvara jake kosti. Gljive su jedini izvor vitamina D u proizvodnom prolazu i jedan od rijetkih neobogaćenih izvora hrane.

Gljive imaju malo:

Mast
Ugljikohidrati
Natrij
Holesterol
Šećer

Nekoliko jednostavnih načina za dodavanje više gljiva i hranjivih tvari u svoju prehranu:

Dodajte ½ šalice bijelih gljiva u svoj omlet ili kajganu. Prednost: jedan dodatni gram vlakana.
Pomiješajte 1 šalicu portabella gljiva narezanih na kockice u tjesteninu ili umak za tjesteninu. Prednost: tri dodatna 3 grama vlakana.
Uključite 1 ½ šalice narezanih crimini (smeđih) gljiva u rižoto ili druga jela od riže. Prednost: pet dodatnih 5 grama vlakana.

Izvor: Gljive Kanada