Гъби Вербрюген

Поради коронавируса много производители на гъби вече не могат да продават гъбите си на ресторанти, заведения за обществено хранене и кетъринг индустрия. Особено екзотичните гъби са силно засегнати поради настоящата световна криза. За да им предотвратят загубата, няколко компании в Холандия разработиха доста креативни начини да спасят тези гъби.

„Verbruggen paddestoelen“, холандски производител на стриди, е активен в множество инициативи за спасяване на гъбите си. В Холандия много регионални проекти оживяват в подкрепа на местните компании и фермери в този процес. Тези инициативи се наричат ​​#подкрепете местните си жители.

Тази инициатива е сглобяване на кутии с прясна храна директно от фермерите, които хората могат да закупят и да се насладят у дома. Обикновено тези продукти не се продават по този начин, но странните времена изискват различно мислене. Гъбите от стриди също стават все по-известни на потребителите по този начин, което, разбира се, е много добро нещо.

Също така е възможно да закупите гъбите от стриди директно във Verbruggen. До това има приложение, наречено „Too Good to Go“, където потребителите могат да спестят храната от загуба.
Сега гъбите на Verbruggen се предлагат и чрез тази платформа ♥.

Гъбите са полезни за вас! Добавянето на четири до пет средно големи гъби (100 g) към вашата диета осигурява важни витамини и минерали, необходими за здраво тяло и активен начин на живот.
Гъбите са източник на:

Витамини от В комплекс – Гъбите са добър източник на витамини от група В като ниацин, рибофлавин и панототенова киселина. Тези витамини от група В помагат за осигуряване на енергия чрез разграждане на протеини, мазнини и въглехидрати. Витамините от група В също играят важна роля в нервната система.

Минерали – Гъбите са източник на важни минерали като селен, мед и калий. Минералите са необходими за правилното функциониране на човешкото тяло и играят различни роли от създаването на здрави червени кръвни клетки до защитата на телесните клетки.

Фибри – Гъбите съдържат както разтворими фибри, така и неразтворими фибри, които помагат за поддържане на добро здраве на червата.

Витамин D – Витамин D работи с калций и фосфор, за да направи здрави кости. Гъбите са единственият източник на витамин D в производствената пътека и един от малкото неподсилени хранителни източници.

Гъбите са с ниско съдържание на:

Мазнини
Въглехидрати
натрий
Холестерол
Захар

Няколко лесни начина да добавите повече гъби и хранителни вещества към вашата диета:

Добавете ½ чаша бели гъби към вашия омлет или бъркани яйца. Полза: един 1 допълнителен грам фибри.
Смесете 1 чаша нарязани на кубчета гъби портабела в паста или сос за паста. Полза: три допълнителни 3 грама фибри.
Включете 1 ½ чаши нарязани кримини (кафяви) гъби в ризото или други ястия с ориз. Полза: пет 5 допълнителни грама фибри.

Източник: Гъби Канада