Ciuperci Verbruggen

Din cauza virusului corona, mulți cultivatori de ciuperci nu mai pot să-și vândă ciupercile restaurantelor, cateringului și industriei de catering. În special ciupercile exotice sunt puternic afectate din cauza crizei globale actuale. Impiedicandu-le sa mearga la risipa, cateva companii din Olanda au dezvoltat cateva modalitati creative de a salva aceste ciuperci.

„Verbruggen paddestoelen”, un cultivator olandez de ciuperci stridii este activ în mai multe inițiative pentru a-și salva ciupercile. În Olanda o mulțime de proiecte regionale prind viață pentru a sprijini companiile și fermierii locali în acest proces. Aceste inițiative se numesc #supportyourlocals.

Această inițiativă este asamblarea unor cutii cu alimente proaspete direct de la fermieri, pe care oamenii le pot cumpăra și savura acasă. În mod normal, aceste produse nu sunt vândute în acest fel, dar vremurile ciudate necesită diferite tipuri de gândire. Ciupercile stridii devin mai cunoscute consumatorilor și în acest fel, ceea ce este, desigur, un lucru foarte bun.

De asemenea, este posibil să cumpărați ciupercile stridii direct de la Verbruggen. Alături de aceasta există o aplicație numită „Too Good to Go” unde consumatorii pot economisi alimentele de la risipa.
Acum ciupercile din Verbruggen sunt oferite și prin această platformă ♥.

Ciupercile sunt bune pentru tine! Adăugarea de patru până la cinci ciuperci de dimensiuni medii (100 g) în dieta ta oferă vitamine și minerale importante, esențiale pentru un organism sănătos și un stil de viață activ.
Ciupercile sunt o sursă de:

Vitamine din complexul B – Ciupercile sunt o sursă bună de vitamine B, cum ar fi niacina, riboflavina și acidul panototenic. Aceste vitamine B ajută la furnizarea de energie prin descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Vitaminele B joacă, de asemenea, un rol important în sistemul nervos.

Minerale – Ciupercile sunt o sursă de minerale importante, cum ar fi seleniul, cuprul și potasiul. Mineralele sunt necesare pentru buna functionare a corpului uman si joaca roluri diferite de la producerea de globule rosii sanatoase pana la protejarea celulelor corpului.

Fibre – Ciupercile conțin atât fibre solubile, cât și fibre insolubile, ceea ce ajută la menținerea sănătății intestinale.

Vitamina D – Vitamina D lucrează cu calciul și fosforul pentru a face oase puternice. Ciupercile sunt singura sursă de vitamina D din culoarul de produse și una dintre puținele surse de alimente nefortificate.

Ciupercile au un conținut scăzut de:

Grăsime
hidrati de carbon
Sodiu
colesterol
zahăr

Câteva moduri ușoare de a adăuga mai multe ciuperci și nutrienți în dieta ta:

Adăugați ½ cană de ciuperci albe în omletă sau omletă. Beneficiu: un 1 gram suplimentar de fibre.
Se amestecă 1 cană de ciuperci portabella tăiate cubulețe în sos de paste sau paste. Beneficiu: trei 3 grame suplimentare de fibre.
Includeți 1 ½ cană de ciuperci crimini (maro) feliate în risotto sau alte feluri de mâncare cu orez. Beneficiu: cinci 5 grame suplimentare de fibre.

Sursa: Ciuperci Canada