Grzyby Verbruggen

Z powodu wirusa koronowego wielu hodowców grzybów nie jest już w stanie sprzedawać swoich grzybów restauracjom, firmom cateringowym i gastronomii. Szczególnie dotknięte są egzotyczne grzyby ze względu na obecny globalny kryzys. Zapobiegając marnowaniu kilku firm w Holandii opracowano dość kreatywne sposoby oszczędzania tych grzybów.

„Verbruggen paddestoelen”, holenderski hodowca ostryg jest aktywny w wielu inicjatywach na rzecz ratowania swoich grzybów. W Holandii powstaje wiele regionalnych projektów wspierających lokalne firmy i rolników w tym procesie. Inicjatywy te nazywane są #supportyourlocals.

Inicjatywa ta polega na gromadzeniu pudełek ze świeżą żywnością bezpośrednio od rolników, które ludzie mogą kupić i cieszyć się w domu. Zazwyczaj produkty te nie są sprzedawane w ten sposób, ale dziwne czasy wymagają różnego rodzaju myślenia. Boczniaki ostrygowskie stają się również bardziej znane konsumentom, co jest oczywiście bardzo dobrą rzeczą.

Można również kupić boczniaki bezpośrednio w Verbruggen. Obok tego znajduje się aplikacja „Too Good to Go”, w której konsumenci mogą oszczędzać jedzenie przed zmarnowaniem.
Teraz za pośrednictwem tej platformy oferowane są również grzyby Verbruggen ♥.

Grzyby są dla ciebie dobre! Dodanie czterech do pięciu średnich grzybów (100 g) do diety zapewnia ważne witaminy i minerały, niezbędne dla zdrowego ciała i aktywnego stylu życia.
Grzyby są źródłem:

Witaminy z grupy B - grzyby są dobrym źródłem witamin z grupy B, takich jak niacyna, ryboflawina i kwas panototenowy. Te witaminy z grupy B pomagają zapewnić energię, rozkładając białka, tłuszcze i węglowodany. Witaminy z grupy B również odgrywają ważną rolę w układzie nerwowym.

Minerały - Grzyby są źródłem ważnych minerałów, takich jak selen, miedź i potas. Minerały są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i odgrywają różne role, od wytwarzania zdrowych krwinek czerwonych po ochronę komórek ciała.

Błonnik - grzyby zawierają zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny, co pomaga utrzymać dobre zdrowie jelit.

Witamina D - Witamina D działa z wapniem i fosforem, tworząc mocne kości. Grzyby są jedynym źródłem witaminy D w przejściu dla produktów i jednym z niewielu nie wzbogaconych źródeł żywności.

Grzyby mają niską zawartość:

Tłuszcz
węglowodany
Sód
cholesterol
Cukier

Kilka prostych sposobów na dodanie więcej grzybów i składników odżywczych do diety:

Dodaj ½ szklanki białych pieczarek do omletu lub jajecznicy. Korzyści: jeden 1 dodatkowy gram błonnika.
Wymieszaj 1 szklankę pokrojonych w kostkę grzybów Portabella w makaron lub sos do makaronu. Korzyści: trzy dodatkowe 3 gramy błonnika.
Dodaj 1 ½ szklanki pokrojonych grzybów crimini (brązowych) do risotto lub innych potraw z ryżu. Korzyści: pięć 5 dodatkowych gramów błonnika.

Źródło: Grzyby Kanada