Гъбите са полезни за вас! Добавянето на четири до пет средно големи гъби (100 g) към вашата диета осигурява важни витамини и минерали, необходими за здраво тяло и активен начин на живот.
Гъбите са източник на:

Витамини от В комплекс – Гъбите са добър източник на витамини от група В като ниацин, рибофлавин и панототенова киселина. Тези витамини от група В помагат за осигуряване на енергия чрез разграждане на протеини, мазнини и въглехидрати. Витамините от група В също играят важна роля в нервната система.

Минерали – Гъбите са източник на важни минерали като селен, мед и калий. Минералите са необходими за правилното функциониране на човешкото тяло и играят различни роли от създаването на здрави червени кръвни клетки до защитата на телесните клетки.

Фибри – Гъбите съдържат както разтворими фибри, така и неразтворими фибри, които помагат за поддържане на добро здраве на червата.

Витамин D – Витамин D работи с калций и фосфор, за да направи здрави кости. Гъбите са единственият източник на витамин D в производствената пътека и един от малкото неподсилени хранителни източници.

Гъбите са с ниско съдържание на:

Мазнини
Въглехидрати
натрий
Холестерол
Захар

Няколко лесни начина да добавите повече гъби и хранителни вещества към вашата диета:

Добавете ½ чаша бели гъби към вашия омлет или бъркани яйца. Полза: един 1 допълнителен грам фибри.
Смесете 1 чаша нарязани на кубчета гъби портабела в паста или сос за паста. Полза: три допълнителни 3 грама фибри.
Включете 1 ½ чаши нарязани кримини (кафяви) гъби в ризото или други ястия с ориз. Полза: пет 5 допълнителни грама фибри.

Източник: Гъби Канада