الفطر مفيد لك! إضافة أربعة إلى خمسة فطر متوسط ​​الحجم (100 جم) إلى نظامك الغذائي توفر فيتامينات ومعادن مهمة ، وهي ضرورية لجسم صحي ونمط حياة نشط.
الفطر مصدر:

فيتامينات ب المعقدة - الفطر مصدر جيد لفيتامينات ب مثل النياسين والريبوفلافين وحمض البانوثينيك. تساعد فيتامينات ب هذه على توفير الطاقة عن طريق تحطيم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تلعب فيتامينات ب أيضًا دورًا مهمًا في الجهاز العصبي.

المعادن - الفطر هو مصدر للمعادن الهامة مثل السيلينيوم والنحاس والبوتاسيوم. المعادن ضرورية للوظيفة الصحيحة لجسم الإنسان وتلعب أدوارًا مختلفة من صنع خلايا الدم الحمراء الصحية إلى حماية خلايا الجسم.

الألياف - يحتوي الفطر على الألياف القابلة للذوبان والألياف غير القابلة للذوبان ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الأمعاء.

فيتامين د - يعمل فيتامين د مع الكالسيوم والفوسفور لصنع عظام قوية. الفطر هو المصدر الوحيد لفيتامين D في ممر الإنتاج وواحد من مصادر الطعام القليلة غير المدعمة.

الفطر منخفض في:

دهن
الكربوهيدرات
صوديوم
كولسترول
السكر

بعض الطرق السهلة لإضافة المزيد من الفطر والمغذيات إلى نظامك الغذائي:

أضف ½ كوب فطر أبيض إلى عجة البيض المخفوق. الفائدة: 1 جرام إضافي من الألياف.
امزج كوبًا من مشروم بورتابيلا المقطّع إلى صلصة المعكرونة أو المعكرونة. الفائدة: ثلاث جرامات إضافية من الألياف.
ضعي 1 5 كوب شرائح فطر قرمزي (بني) في ريزوتو أو أطباق أرز أخرى. صالح: خمسة XNUMX غرامات إضافية من الألياف.

المصدر مشروم كندا