건강 식품 생산에서 동물 및 식물 건강에 대한 관심, 아름답고 다양한 경관 관리에서 건강한 경제에 기여하기까지 : Limburg의 농부와 원예가들은 말 그대로 지방을 건강하게 유지합니다. 오늘은 기후 중립적 인 버섯 생산을 향해 가고있는 Ysselsteyn의 기업가 Gerard Sikes와의 대화입니다.
Sikes (49)는 경작 가능한 농장에서 자랐고 그의 아내 Karin (49)은 버섯 농장에서 자랐습니다. 1988 년에 그들은 버섯을 함께 재배하기 시작했습니다.
'어린이 방이 팔려고했지만 샌드위치 가게를 사거나 자전거 가게를 열 수도 있었어요.'라고 Sikes는 말합니다. '우리에게 중요한 것은 함께 사업을하는 것입니다.'

매일 아침 XNUMX 시경, 부부는 테이블에 함께 앉아 모든 현재 문제와 앞으로의 날을 논의합니다. '건강한 관계는 우리 회사의 기초입니다. 제 아내는 피드백을주고, 제 불평이자 선생님입니다. '

출처: Nieuw Oogst (네덜란드어 기사)

짚, 말똥, 건초는 버섯 생산 공정에 가장 큰 영향을 미치는 원료입니다. 그 구조는 퇴비화 과정에 영향을 미칩니다. 섬유질 (예 : 셀룰로오스, 헤미셀룰로오스 및 리그닌)은 중요한 탄소원입니다. 균사체는 산란 단계 및 사례 단계 (식물 단계) 동안 성장을 위해 헤미셀룰로오스와 리그닌이 필요합니다. 소위 생성 단계에서는 핀 성장에서 성숙한 버섯에 이르기까지 셀룰로오스와 헤미셀룰로오스가 필요합니다. 버섯 기질은 특정 공정 단계를 거쳐야합니다. XNUMX 단계 퇴비화 공정의 경우 이것은 이른바 생물학적 및 화학적 단계입니다. XNUMX 단계 과정에서 암모니아의 전환과 선택성의 생성이 다음 단계를 구성합니다. XNUMX 단계 퇴비화 과정에서 마지막 단계는 균사체 발달입니다. 짚 (또는 말똥, 건초)은 이러한 모든 공정 단계에 큰 영향을 미칩니다.

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기사 : Geert Lemmers 퇴비화 컨설팅 BV
출처 : ChampFood