От производства здоровой пищи до заботы о здоровье животных и растений, от управления красивыми и разнообразными ландшафтами до содействия здоровой экономике: фермеры и садоводы Лимбурга буквально поддерживают здоровье провинции. Сегодня беседа с предпринимателем Джерардом Сайксом из Исельстейна, который уверенно движется к выращиванию грибов, не влияющих на климат.
Сайкс (49) вырос на пахотной ферме, его жена Карин (49) - на грибной ферме. В 1988 году они вместе начали выращивать грибы.
«Детская была выставлена ​​на продажу, но мы также могли купить сэндвич-магазин или открыть магазин велосипедов», - говорит Сайкс. «Для нас важно вести совместный бизнес».

Каждое утро, около восьми часов, пара сидит за столом, чтобы обсудить все текущие дела и предстоящий день. «Здоровые отношения - основа нашей компании. Моя жена дает обратную связь, это моя жалоба и учитель ».

Источник: Nieuw Oogst (статья на голландском языке)

Солома, конский навоз и сено - это сырье, которое оказывает наибольшее влияние на процесс производства грибов. Его структура влияет на процесс компостирования. Его волокна (т.е. целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин) являются важными источниками углерода. Мицелий нуждается в гемицеллюлозах и лигнине для роста в фазах нерестового и якорного (вегетативная) фаз. В так называемой генеративной фазе, от выроста штыря до зрелых грибов, необходимы целлюлозы и гемицеллюлозы. Грибной субстрат должен пройти определенные технологические этапы. Для фазы I процесса компостирования это так называемые биологические и химические этапы. В процессе фазы II преобразование аммиака и создание селективности составляют следующий этап. Заключительным этапом процесса компостирования в фазе III является развитие мицелия. Солома (или конский навоз, сено) оказывает большое влияние на все эти этапы процесса.

Пожалуйста, прочтите статью полностью на сайте ChampFood здесь

Статья: Герт Леммерс Composting Consultancy BV
Источник: ChampFood